Sorbets sunt numite deserturi rece, preparate din sucuri de fructe, siropuri sau piureuri. Uneori, pentru prepararea sorbelor, în loc de umpluturi de fructe (sau împreună cu acestea) se folosesc diferite vinuri, atât "silențioase", cât și spumante. Sorba poate fi înghețată până la o stare semisolidă sau solidă. În primul caz, este servit ca o băutură, în al doilea - ca un desert - în kremankah.
Sosul delicios, suculent și reconfortant poate fi făcut din zmeură, rețeta este ușor de pregătit și rezultatul va fi cu siguranță plăcut pentru casa și oaspeții dvs., în special copiii în zilele fierbinți. Desigur, este mai bine să folosiți fructe proaspete, dar nu congelate, dar ultima opțiune nu este rea.
Cum să gătești un sorbet de zmeură?
ingrediente:
- boabe de zmeură fără pedunculi - aproximativ 500 g;
- zahăr-0, 5 cești;
- cremă de lapte natural - 0,5-1 cană;
- frunze de balsam de menta sau de lamaie.
preparare
În ladă se toarnă un pahar de apă și se umple zahărul, se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic, amestecand constant, pana cand volumul scade cu o treime. Să-l răcesc.
Purtăm zmeură într-un mixer împreună cu sirop de zahăr. Amestecul rezultat se șterge printr-o sită pentru a separa oasele. Am împrăștiat masa de fructe într-o tavă sau alt container pentru înghețarea cu un capac. Înghețați sorbetul de la 4 la 24 de ore (în funcție de starea pe care dorim să o obținem la ieșire). În timpul procesului de înghețare de mai multe ori, prin intervale aproximativ egale de timp, bate sorbetul cu o măturică sau cu o furculiță.
Servim cu frișcă, decorată cu câteva zmeură întregi și frunze de menta sau balsam de lamaie.
Raspberry sorbet cu sampanie
ingrediente:
- zmeură fără pedunculi - 400 g;
- zahăr pudră - 100-150 g;
- suc de lamaie sau var - 1 lingura. lingură;
- Șampanie sau orice vin spumant - 150 ml.
preparare
Zmeura adoarme in bolul de lucru al mixerului impreuna cu pulberea de zahar si aduce in stare de cartofi piure. Se adaugă vin, suc de lămâie sau suc de lămâie pentru un miros și se amestecă. Dacă doriți să eliminați oasele,
Masa rezultată este turnată într-un recipient cu capac și introdusă în compartimentul congelator timp de 4-8 ore. În timpul procesului de congelare, amestecați de mai multe ori și biciuiți sorbetul ușor la intervale egale. În ce formă să serviți, semi-lichide sau aproape solide, - decideți singur, determinând gradul de îngheț de sorbet. La acest desert, indiferent de stat, puteți adăuga și frisca (împreună sau separat). Dacă serviți ca o băutură, puteți decora un pahar de var sau var și o frunză de balsam de lamaie sau de menta.