Spre deosebire de cheesecakeul clasic de bun, cheesecake-ul regal nu este gătit pe un aluat de drojdie de aer, dar cu o bază de nisip crocantă și miezuri de topping. Variația țarului variază nu numai în ceea ce privește compoziția, ci și înfățișarea: produsul finit seamănă cu o plăcintă și nu cu un bun, poate fi servit la o masă festivă și este garantat să fie consumat chiar de cei care nu iubesc în mod special brânza de vaci.
Cheesecake de țar - rețetă
Dacă nu vă plac baza de nisip prea densă, atunci baza pentru brânză de brânză regală cu brânză de vaci pentru această rețetă va fi preferată: friabilă, ușoară și uleioasă, contrastează favorabil cu o suflare de aer.
ingrediente:
Pentru baza:
- făină - 175 g;
- margarină - 145 g;
- zahăr granulat - 65 g;
- soda - 5 g.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 520 g;
- zahăr granulat - 75 g;
- ouă - 4 bucăți;
- soda - 5 g.
preparare
Mai întâi, preparați un amestec de ingrediente uscate necesare pentru prepararea aluatului. Pentru a usca ingredientele, adaugati margarina de gheata si imprastiati-o intr-o crumb. 2/3 din crustele uscate obținute, lira într-o matriță, acoperind fundul și pereții. Acum înțelegeți umplerea cărnii, care este pregătită și mai ușoară: bateți toate ingredientele din listă împreună și turnați peste aluat. Răspândiți uniformele rămase uniform pe suprafață. Lăsați vasul să se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.
Cafea rosie de cafea cu brânză de vaci
Dacă nu doriți să lăsați gustul rețetei decolorate și plictisitoare, diversificați ingredientele pentru test cu suplimentele preferate. Pentru acest cheesecake am ales ciocolata si lamaie.
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 225 g;
- zahăr granulat - 145 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 235 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- cacao - 5 g;
- smântână - 55 ml.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 520 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 135 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
- un vârf de vanilie.
preparare
Amestecarea substratului durează câteva minute. Curățați zahărul și untul cu ouăle, adăugați cacao și smântână, apoi adăugați ingredientele uscate. Lăsați aluatul în frig timp de o jumătate de oră, apoi distribuiți 2/3 din formă și turnați peste umplutura. Pentru umplutură, toate ingredientele din listă trebuie să fie amestecate suficient pentru a obține o omogenitate, iar apoi puteți turna totul peste baza groasă. În partea de sus, presărați desertul cu aluatul rămas, lăsând-o mai întâi. Lăsați cheesecake-ul regal în cuptor (175 grade) timp de 50 de minute.
Cheesecake-ul regal poate fi gătit într-un multivarchet, este suficient să setați modul "Coaceți" timp de o oră.
Cum să gătești un cheesecake regal?
Baza cheesecake-ului regal poate fi nu numai o patiserie scurtă, ci și un biscuit obișnuit magnific, iar partea superioară a umpluturii de coace poate fi acoperită cu fructe de zahăr.
ingrediente:
Pentru completare:
- zahăr granulat - 65 g;
- unt - 115 g;
- făină - 175 g.
Pentru baza:
- unt - 75 g;
- zahăr granulat - 115 g;
- ouă - 2 bucăți;
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură;
- smântână - 180 ml;
- făină - 165 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 235 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 35 g.
preparare
Primul este de a pregăti miezul, pentru că va trebui să stea în frigider. Se taie ingredientele pentru friptură cu făină, se strânge împreună, se acoperă cu un film și se lasă în frigider.
Pentru bază, transforma într-un unt moale cremă și zahăr, se adaugă ouă, coaja de lămâie și smântână. Conectați separat componentele rămase. Se amestecă ingredientele uscate cu cremă de unt până când aluatul este neted. Distribuiți-o în formă.
Îndepărtați ingredientele pentru umplerea împreună și turnați peste stratul de aluat. Începeți cu zahăr și lăsați tortul la 180 de grade timp de 50 de minute.