Crema de brânză pentru tort - rețetă

Crema de brânză pe bază de brânză de smântână a fost folosită în industria de cofetărie nu cu mult timp în urmă, dar a reușit deja să câștige popularitatea consumatorilor și a bucătarilor. Este pregătit rapid, nu necesită abilități speciale, dar se dovedește întotdeauna delicios, iar în deserturi (prăjituri) se manifestă în cel mai bun mod.

Cum să faci brânză de cremă pentru tort - Rețetă

Brânza cremă clasică este fabricată din unt, a cărui calitate trebuie să fie la înălțime. Produsul îndoielnic se poate exfolia într-o cremă și poate strica rezultatul așteptat.

ingrediente:

• unt țărănesc cremos - pachet standard;
• branza de brânză - 560 g;
• zahăr pudră - 180-220 g;
• vanilină - vârf;
• colorant alimentar (dacă este necesar).

preparare

1. Pentru câteva ore înainte de pregătirea preconizată a cremei, extragem brânza de brânză și untul din frigider și lăsăm produsele să se încălzească și să se înmoaie.
2. Uleiul moale bate un pic cu un mixer, astfel încât acesta devine puțin mai magnific, apoi amestecăm în el pulbere de zahăr și un vârf de vanilină.
3. Acum, în porții mici, începem să adăugăm cremă de brânză cremă la cremă, de fiecare dată când amestecăm ușor, până la omogenitate, la turație redusă a mixerului, dar fără biciuire.
4. Dacă se dorește, crema poate fi umplută cu culoarea dorită, adăugând culoarea alimentelor (gelul este de dorit).

Crema de brânză în ulei pentru tort este gata - o puteți folosi pentru scopul dorit.

Crema de brânză cu cremă - rețetă pentru tort

În mod clar brânză de cremă ușoară, folosită în loc de ulei. În această cremă nu există absolut nici un gust de ulei, se dovedește mai moale și mătăsos.

ingrediente:

• cremă cu un conținut de grăsimi mai mare de 33% - 110 ml;
• brânză de cremă - 520 g;
• zahăr pudră - 80-140 g;
• vanilină - vârf;
• colorant alimentar (dacă este necesar).

preparare

1. Crema pentru prepararea cremei trebuie să conțină cel puțin 33% grăsimi, altfel va fi imposibil să le biciuiți la densitatea dorită. În plus, spre deosebire de tehnologia de preparare a unei creme clasice în acest caz, toate produsele ar trebui să fie bine refrigerate, în special cremă.
2. Puneți produsul într-un castron și amestecați la viteză mare cu un mixer timp de șapte până la zece minute sau până când vârfurile groase.
3. Acum, amestecăm pulberea de zahăr în masa cremoasă bătută și amestecăm puțin mai mult.
4. Am pus crema de brânză cu brânză în cremă, aruncăm un vârf de vanilină și terminăm pregătirea cremei, tratând masa la omogenitate și netezime cu un mixer.

Crema devine albă, dar dacă se dorește, poate fi vopsită în culoarea dorită.

Brânză de cremă de ciocolată pentru tortul de mascarponă

În cazul în care brânza de cremă pentru un tort în cazul dumneavoastră ar trebui să aibă o aromă și aromă de ciocolată, atunci această rețetă bazată pe mascarpone cu ciocolată este exact ceea ce aveți nevoie.

ingrediente:

• ciocolată - 220 g;
• mascarponă - 520 g;
• zahăr pudră - 75 g.

preparare

1. Ciocolata naturală de înaltă calitate (puteți lua un negru sau un lapte preferat) se sparge în bucăți și se topește cu agitare continuă într-o baie de apă.
2. Lasăm containerul cu masa de ciocolată topită să se răcească pe masă și, între timp, începem să amestecăm mascarpona. Îl răspândim într-un castron și îl procesăm cu un mixer spre splendoare, adăugând praf de zahăr la proces.
3. Acum adăugați la biciul cu o mascarpone pulbere răcit într-o stare caldă de masă de ciocolată și încă o dată am tratat crema cu un mixer.

Crema de brânză cu lapte condensat pentru un tort

Avantajul unei creme pe bază de lapte condensat este faptul că este posibil să se regleze densitatea și densitatea acesteia, schimbând proporțiile componentelor. Detaliile creării unei astfel de cremă în rețeta de mai jos.

ingrediente:

• Lapte condensat clasic - la gust;
• mascarponă - 520 g;
• zahăr pudră - la gust.

preparare

1. Inițial, am împrăștiat mascarpona într-un castron și l-am bătut cu un mixer la o splendoare.
2. Acum, încetul cu încetul, începem să adăugăm lapte condensat natural, biciind crema cu un mixer. Cu mult lapte condensat pe care îl veți injecta în mascarpone, cu atât mai moale va fi crema finalizată la ieșire.
3. După ce a atins textura dorită a produsului, îl gustăm, adăugăm pudră de zahăr dacă este necesar și bate din nou.