La masa de sărbători sau la sfârșit de săptămână, uneori doriți să faceți un desert interesant, de exemplu, un tort populativ cu trei straturi, cu semințe de mac, nuci și stafide.
Cu toate acestea, va trebui să livrăm, deoarece avem nevoie de trei prăjituri cu biscuiți cu umpluturi diferite, fiecare trebuie să fie coapte separat. Dar nu este chiar rău: puteți construi chiar și două prăjituri deodată, folosind un tort pentru fiecare jumătate.
Biscuiți cu trei straturi acasă tort - rețetă
ingrediente:
- nuci, nuci sau lemn (sâmburi) - 170 g;
- stafide - 170 g;
- mac de cofetărie - 5 linguri. linguri;
Pentru test (dintr-un calcul separat pentru 1 tort):
- Ou de pui - 2 buc;
- făină de grâu - 80 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sodă - 1 vârf;
- suc de lamaie - 1 linguriță;
- vanilie - 1 vârf;
- brandy de fructe sau rom - 2 lingurițe.
Pentru crema:
- un iaurt fără zahăr - 300 ml (sau în părți egale cu cremă);
- zahăr pudră - 4 lingurițe;
- cacao praf - 2 linguri. linguri;
- scorțișoară - 1 vârf;
- unt pentru lubrifiere;
- fructe confiate ;
- ciocolata gata întuneric - 1 tigla mică.
preparare
Pregătirea materialelor de umplutură. Stafide aburit de abur în apă clocotită, apoi apă cu sare, doar pregătiți și semințe de mac. Nucile sunt măcinate în orice mod convenabil.
Coacem prăjituri. Pregătiți aluatul pentru primul biscuiți: conectați 1 lingură de zahăr cu 2 gălbenușuri de ou, turnați romul, adăugați vanilie și mănânci, apoi - făină, sifon ars și nuci de sol. Îndepărtați albii separat cu 1 lingură de zahăr și adăugați-le în aluat chiar înainte de coacere. Puteți adăuga puțină cremă sau chefir de grăsime (nu mai mult de 1 lingură) la aluat.
Preîncălziți cuptorul.
Ungeți formularul cu unt și umpleți testul cu maximum 3/4 (în procesul de coacere a biscuiților, după cum se spune, într-un fel va crește). Coaceți timp de 40 de minute. Înainte de scoaterea de pe matriță, lăsați biscuiții să se răcească timp de aproximativ 15 minute.
De asemenea, frământați aluatul pentru al doilea tort și îl coaceți, cu singura diferență că în loc de nuci se adaugă stafide aburit amestecului.
Apoi, pregătiți aluatul cu mac și căruciorul și coaceți cel de-al treilea tort.
Facem crema: pudra de cacao cu adaos de scorțișoară este amestecată cu pudră de zahăr și apoi cu iaurt. Puteți adăuga o mică cantitate de apă gelatinoasă (1/4, nu mai mult) la cremă.
Acum vom construi un tort din prăjituri întregi sau 2 prăjituri de la jumătăți (care se vor obține prin tăierea de-a lungul fiecărui biscuit).
Construirea unui tort
Zmeură delicată - turnați tortul (sau jumătatea lui) cu cremă, presărați cu fructe confiate, din nou se toarnă. Sus - al doilea strat: prăjitura, crema, fructe confiate, cremă. Apoi - al treilea strat, se toarnă crema, se presară cu ciocolată rasă. Se pune tortul timp de 3 ore, de preferință 5-8, într-un loc răcoros, astfel încât prăjiturile să fie bine înmuiate.
Serviți tort cu trei straturi de casă cu cafea sau ceai proaspăt preparat.