Ce poate fi mai delicios decât o felie de tendință și se topește în gură, o plăcintă având o aromă delicată și o aromă picantă? Placinta de lămâie de la patiseria scurtă poate fi servită la o ceașcă de ceai sau cafea, având plăcerea nu numai a oaspeților neașteptate, ci și a rudelor.
Tort de nisip cu umplutură de lamaie
ingrediente:
- smântână 15% - 250 g;
- unt - 200 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- făină de gradul cel mai înalt - 3 linguri.
Pentru umplere:
- lămâie - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- zahăr pudră.
preparare
Deci, mai întâi trebuie să frămânăm un aluat scurt cu tine. Pentru a face acest lucru, luați înghețat în prealabil, un unt solid, frecați-l pe o răzătoare și amestecați-l cu făină cusută până la starea unei cruzi omogene. Apoi adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsime și amestecați bine masa până se înmoaie. După aceea, rotiți aluatul într-un castron neted, puneți-l într-un castron, închideți capacul și puneți-l la o jumătate de oră în frigider.
Între timp, hai să aflăm împreună cu dvs. cum să faceți o umplutură plăcută de lamaie delicioasă. Lemnul este spălat bine cu apă caldă, șters cu un prosop de bucătărie, îl acoperim cu apă fiartă abundentă și frecați-l cu un răzuitor de pepene galben. Apoi, turnați zahărul și frecați-l complet cu o furculiță, drenând excesul de lichid, dacă este necesar. Forma pentru coacere este pusă cu pergament, răspândim uniform cea mai mare parte a aluatului răcit, îl distribuim pe întreaga suprafață și formează părți laterale. Am perforat piesa de lucru în mai multe locuri cu o furculiță, se toarnă crema de lamaie și se acoperă placa de nisip cu al doilea strat de aluat, pre-laminat într-un strat subțire cu un bolț de rulare. Plotul fixează bine marginile într-un cerc și lubrifiați suprafața cu gălbenușul de ou bătut cu zahăr. Trimitem desertul la cuptorul preîncălzit și coacem timp de 20 de minute la o temperatură de 220 de grade. Înainte de a servi, presărați tortul de lamaie cu pudră de zahăr pulverulent sau cu migdale zdrobite.
Lăcustă de lămâie
ingrediente:
- amidon de cartofi - 1 lingura. lingură;
- făină de gradul cel mai înalt - 400 g;
- unt - 200 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 1 articol;
- soda alimentară - vârf;
- sare mici-pinch.
Pentru umplere:
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- ou alb - 3 buc.
preparare
Scoatem uleiul în prealabil în congelator și lăsați-l acolo timp de 30 de minute. De data aceasta luăm un castron profund, șlefuim făina și aruncăm un vârf de sare. Scoatem untul răcit de cremă și îl freăm pe cel mai mare răzuitor peste făină. Soda amestecată cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și se toarnă amestecul într-o crumbă. Frământați rapid aluatul cu mâinile, rotiți-l într-o minge și puneți-l în frigider. Am marcat aproximativ 30 de minute, dar deocamdată vom pregăti umplutura. Luăm lamaie, spălîndu-le cu atenție cu o perie și tăiem în bucăți mici, îndepărtînd oasele. Apoi, transferați-le în castronul blenderului, turnați zahărul și amestecați până se înmoaie. Aluat rece