Ramurile sunt un tratament foarte simplu și gustos, familiar din copilărie. Retetele pentru subtiri crocante, fara vodca si cu adaugarea lor, te asteapta mai jos.
Subțire prăjită subțire pe iaurt - rețetă
ingrediente:
- făină cernută - 3 cupe;
- kefir - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 40 ml;
- bicarbonat de sodiu;
- zahăr granulat - 125 g;
- sare - un vârf;
- zahăr pudră pentru stropire;
- ulei pentru prăjituri adânci.
preparare
În castron spargem ouăle, turnăm zahărul și biciuim bine, adăugăm kefir, sare, sifon și ulei vegetal. Mai întâi sămânțăm făina și apoi adăugăm-o la restul ingredientelor. Se amestecă bine - aluatul ar trebui să fie ușor. Lăsăm o jumătate de oră să ne odihnim, acoperind-o cu un prosop. Dupa aceea, impartiti-l in 2 parti si desfasurati-l. Apoi taie-l în bucăți mici, dreptunghiuri, iar în mijloc facem o mică incizie, prin care întoarcem un capăt. Produsele preparate se prăjește în ulei fierbinte. Și pentru a face produsele finite mai puțin grase, după ce sunt gata, le punem într-un șuviu sau prosoape de hârtie. Apoi, printr-un filtru, freăm zahărul sub formă de pudră.
Gât crocant subțire cu rețetă de vodcă
ingrediente:
- ouă mari de pui - 2 buc;
- făină de cel mai înalt grad - 170 g;
- sare - ¼ linguriță de linguriță;
- vodka - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal pentru prăjit - 250 ml;
- zahăr pudră pentru stropire.
preparare
Mai întâi conducem ouăle în castron, le amestecăm ușor, adăugăm sare și apoi vodca. Datorită acestui ingredient, aluatul va fi crocant. Și tot conținutul de alcool din acesta se va evapora atunci când se prăjește în grăsime adâncă, astfel încât acesta să poată fi administrat în condiții de siguranță copiilor. Apoi, turnați aproximativ o jumătate de cești de făină și amestecați bine. Restul făinii nu se toarnă imediat, dar treptat, în timp ce se agită componentele. Ca urmare a acestor acțiuni, aluatul va deveni destul de elastic. Îl împărțim în mai multe părți, îl rostogolim în straturi și îl tăiem în dreptunghiuri sau romburi. Piesele foarte mari nu merită, deoarece în timpul gătitului acestea vor crește în volum. Puneți mai bine aceste spații în friteuza adâncă. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci cu această sarcină, cratița sau cratița va fi, de asemenea, perfectă. Lemnul de lemn finit se coboară în ulei de fierbere și se prăjește aproximativ 40 de secunde. După aceea, l-am pus într-un castron și, printr-un filtru, freăm pulberea de zahăr, în care, dacă se dorește, se poate adăuga zahăr de vanilie.
Subțire prăjită subțire pe lapte - rețetă
ingrediente:
- făină de cel mai înalt grad - 180 g;
- lapte - 1 lingura. lingură;
- oua crude - 2 bucati;
- zahăr granulat - 25 g;
- ulei vegetal.
preparare
Ouăle sunt sparte într-un castron și bătuți cu un mixer sau mixer. Adăugăm lapte și continuăm să amestecăm. Apoi se toarnă în zahăr, făină cernută și sare. Se amestecă totul bine până se obține un aluat omogen. Răspândiți-o pe suprafața de lucru, ușor pritrasiv făina ei, și rolați aluatul într-un strat subțire. Îl împărțim în bucăți rectangulare, pe care le facem în centrul crestăturii și prin ele întoarcem marginile. Pentru produsele de prăjire avem nevoie de o tavă adâncă cu pereți groși. În ea se toarnă circa 500 ml de ulei vegetal, iar când ajunge destul de cald, ne coborâm golurile. Atunci când periuța are o culoare aurie frumoasă, scoateți-o cu atenție cu un zgomot și împrăștiați-o pe șervețele de hârtie. Atunci când lemnul se va răci usor și uscat, așezați-l pe o farfurie mare, cu o alunecare și praf, cu pulbere de zahăr.
Pătul subțire subțire fără ouă - rețetă
ingrediente:
- vodka - 60 ml;
- apă - 500 ml;
- ulei vegetal rafinat - 60 ml;
- făină - 800 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
În apă, se toarnă uleiul vegetal, vodca și se amestecă, adăugând treptat făină și alăturați aluatul. Îl acoperim și îi dăm un sfert de oră să se odihnească. Apoi rulați un strat subțire și tăiați în bucăți de forma și mărimea dorită. Puneți-le cu grijă în uleiul fierbinte și prăjiți până la un aspect roșu plăcut.