Halva este un dulce comun, care este pregătit pe o bază diferită și în funcție de diferite tehnologii. În cadrul acestui articol, vom încerca să înțelegem cât mai bine posibil cum se face această delicateasă delicioasă orientală. Principalul lucru este că produsul finit va conține mai puțin zahăr decât magazinul, iar conservanții nocivi vor merge împreună cu excesul de zahăr.
Turcă halva
Există mai multe soiuri de dulciuri turcești și în această rețetă vă vom spune cum să faceți halva de doar patru elemente: făină, unt, zahăr și lapte. Datorită conținutului ridicat de zahăr, halva în această versiune va ieși cu o textura delicată și o aromă de lapte ușor.
ingrediente:
- ulei "Țărănesc" - 240 g;
- lapte gras - 970 ml;
- făină în / s - 240 g;
- zahăr alb - 380 g.
preparare
Înainte de a face halva din făină, punem bucăți de unt în cratiță și așteptăm ca ele să se topească. Se toarnă făina cu uleiul și se lasă să se înroșească până la maro auriu. Într-un recipient separat, încălziți laptele și zahărul până când cristalele dulci se dizolvă complet. Porțiuni, amestecând intens, se toarnă laptele în făină roșie, până când obținem o pastă groasă fără bucăți. După ce se răcește pasta, împărțiți-o în bucăți egale și rotiți-vă în bile.
Rețetă pentru halva cu nuci la domiciliu
ingrediente:
- nuci - 220 g;
- susan - 110 g;
- făină - 250 g;
- Unt - 110 g;
- vanilină.
Pentru sirop:
- zahăr - 250 g;
- grăsime;
- apă 400 ml.
preparare
Înainte de a începe să pregătiți halva de casă, a cărei rețetă este de asemenea foarte simplă, să pregătim siropul. Pentru aceasta, se fierbe într-o cratiță cu apă și se toarnă cantitatea necesară de zahăr. Se gateste amestecul pe foc mediu pana se consolideaza grosimea. Sosam ușor prăjit și rece. Făina este rumenită într-o tigaie, unsă în prealabil cu șuncă. Toate piulițele sunt trecute de mai multe ori prin mașina de măcinat cu carne. După aceea, amestecați făina cu sirop de zahăr și nuci. Masa rezultată este transferată în vasele smălțuite și gătit masa, amestecând constant, la căldură medie. După 25 de minute, transferați delicatețea într-o matriță și presărați-o cu semințe de susan. Strângem filmul halva, apăsați ușor în sus și închideți formularul cu un capac dens.
Sosam Halva acasă
ingrediente:
- susan - 345 g;
- zahăr alb - 320 g;
- suc de jumătate de lămâie;
- făină în / c - 3 linguri. linguri;
- vanilină.
preparare
Semințe de susan într-un polizor de cafea la starea de făină. Apoi, vom proceda cu siropul: combinați zahărul cu vanilină și turnați amestecul în cratiță, se toarnă o jumătate de cești de apă și se pregătește sucul de lamaie. Amestecul fiert este gătit timp de 10-12 minute. Lasati siropul sa se raceasca putin.
Între timp, făina este amestecată cu susan și prăjită într-o tigaie timp de 5 minute. Atunci când masa uscată este rumenită, se toarnă în siropul de zahăr. Acum, amestecați totul bine până când este netedă. Mai departe ne-am răspândit halva pe formele, care au fost în prealabil șterse cu unt.
Home-made de arahide unt de arahide - reteta
ingrediente:
- arahide - 220 g;
- nuci - 45 g;
- zahăr alb-115 g;
- vanilină;
- ulei vegetal - 45 ml;
- făină de grâu - 35 g;
- apă 85 ml;
- arahide - 25 g.
preparare
Uscați piulițele într-o tavă de prăjit. Într-o cratiță uscată, încălziți ambele soiuri de cremă până la culoarea smântânii. Se toarna toate nuci la miez, se toarna faina si se amesteca bine. Zahărul și vanilina sunt aruncate în apă, duc lichidul dulce la fiert și se fierbe timp de 4-5 minute, după introducerea uleiului și îndepărtarea de la căldură. Amestecul de zahăr fierbinte se toarnă într-o masă uscată și se amestecă bine până la omogenitate. Schimbați halva viitorului nostru într-o formă acoperită de alimente, umflat-o bine și determinată în răcoare. După 50 de minute, transferați tratamentul pe o farfurie și serviți-l la masă.