Mulți oameni care doresc să renunțe la zahăr pentru a-și păstra sănătatea sau a pierde în greutate, încep să utilizeze înlocuitori de zahăr în dieta lor. Cu toate acestea, nu toți înlocuitorii de zahăr au aceleași proprietăți. Indiferent dacă un înlocuitor de zahăr va aduce beneficii sau rău organismului depinde de ce este făcut.
Înlocuitorii de zahăr sunt fabricați din substanțe chimice sau naturale.
Îndulcitori sintetici
Acestea sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară din cauza costurilor reduse și a lipsei de calorii. Aflând cât de dăunător este un înlocuitor de zahăr, cercetătorii au descoperit că toți înlocuitorii artificiali au efecte secundare și un efect negativ asupra organismului, astfel încât în multe țări au fost interzise.
Substituenții sintetici includ zaharina, aspartamul, acesulfamul potasiu, neotamul, sucrasitul, ciclamatul, sucraloza. Ei au propriul indice de identificare, pe care producătorii și indică pentru ambalarea produselor. În plus, pachetele de produse cu înlocuitori de zahăr indică faptul că nu au calorii . Acest lucru ar trebui să alerteze. La urma urmei, aceste produse sunt interzise pentru utilizare de către femeile însărcinate și copii. Și este mai bine pentru noi să nu folosim dulciuri periculoase.
Răul unui înlocuitor de zahăr este încheiat nu numai prin compoziția sa, ci și prin principiul acțiunii. Organismul după primirea dulcelui trimite un semnal către creier despre aportul de zahăr. După un timp, creierul își dă seama că glucoza nu a sosit și începe să o ceară cu o vigoare reînnoită. Prin urmare, utilizarea înlocuitorilor de zahăr în timpul unei diete este pur și simplu lipsită de sens. Veți dori chiar mai dulce.
Dintre îndulcitorii artificiali, cel mai sigur substituent pentru zahăr este neotamul și sucraloza. Toate aceste alimente trebuie consumate numai în doze permise. În caz contrar, puteți avea o tulburare metabolică și o funcționare defectuoasă în activitatea organelor interne.
Înlocuitori de zahăr inofensivi
Substituturile sigure pentru zahăr sunt substituenți naturali. Cu toate acestea, astfel de înlocuitori de zahăr pentru pierderea în greutate nu sunt potrivite, deoarece conțin calorii în aceeași cantitate ca și zahărul.
Stevia este cel mai ieftin și cel mai util substituent natural pentru zahăr. Această plantă poate fi cultivată și acasă. Gustul este de 30 de ori mai dulce decât zahărul și este permis pentru consum chiar și pentru copii mici. Stevia are o aromă deosebită, dar copiii se obișnuiesc repede.
Trebuie să știți clar dacă orice înlocuitor de zahăr este dăunător, înainte de a începe să îl utilizați. Amintiți-vă că înlocuitorii artificiali pot provoca mai mult rău decât zahărul.