Bilele de cartofi sunt una dintre cele mai populare restaurante. Sunt gătite în multe bucătării ale lumii, unde, în funcție de tradițiile naționale, sunt umplute cu brânză, carne tocată, fructe de mare, făcând crustă prăjită și servind la o masă cu sosuri pikante care diversifică în continuare gustul crochetelor delicate și suculente.
Cum să gătești bile de cartofi?
Bilele din cartofi sunt preparate din cartofi piure, care se formează în mici "koloboks", pâine în paine și prajite în ulei vegetal fierbinte până la aur. Cartofii sunt combinați cu aproape toate produsele, prin urmare, pentru un soi de aromă, bilele sunt umplute cu brânză, carne tocată, ciuperci, creveți sau legume.
- Bilele de cartofi vor fi mai bine păstrate în formă dacă sunt gătite din cartofi într-o "uniformă". Are aderență, deoarece păstrează multă amidon după gătit.
- Înainte de prăjire, bilele trebuie să fie înmuiate în masa ouălor și să se scurgă în pesmet.
- Puneți bilele în ulei bine încălzit.
Cartofi de cartofi
Batoane de cartofi în prajit - o gustare simplă și originală făcută pe bază de piure obișnuit. În acest caz, puteți să eliminați perfuzia sau să o utilizați una nouă. Mărgeți de cartofi piure proaspeți, este mai bine să le îngheța înainte de prăjire. Deci, ei nu își vor pierde elasticitatea și vor dobândi rapid o crustă aurie, plină cu apă caldă în Kazanka.
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- ou - 1 bucată;
- crackere - 150 g;
- făină - 40 g;
- ulei - 500 ml;
- sare - 20 g.
preparare
- Gatiti cartofii fierti si amestecati cu oua si faina.
- Formați bilele, zaponirovat și trimiteți la congelator timp de 3 ore.
- Roșiți bilele timp de un minut.
- Puneți bilele de cartofi prajite pe un prosop de hârtie.
Bile de cartofi cu brânză
Batoanele de cartofi din pesmet sunt foarte populare în bucătăria italiană. Bilele sunt umplute cu mozzarella, gustul sărat, pe o pereche cu o textura moale, armonizează perfect cu o crustă de cartof crocantă. În plus, această brânză se topește bine și nu curge, ceea ce face aperitivul apetisant și facilitează gătitul.
ingrediente:
- cartofi - 650 g;
- ou - 1 bucată;
- mozzarella - 100 g;
- făină - 40 g;
- ulei - 500 ml;
- piure de pâine - 80 g.
preparare
- Se fierb cartofii și se toacă.
- Se amestecă cu ouă și făină.
- Formeaza bile, "pumn" in fiecare bucata de branza.
- Clătiți bilele de cartofi piure cu brânză în pesmet și prăjiți în ulei fierbinte timp de 5 minute.
Bile de cartofi cu carne tocată
Ghiveci de cartofi cu carne - este gustos, satisfăcător și, important, rapid, deoarece umplutura folosește carne tocată, care necesită un tratament termic minim. Se toacă în sos și condimente, făcându-l mai suculent și mai aromat. Combinate cu cartofi, ele reprezintă o gustare nutritivă și echilibrată care poate înlocui un prânz cu trei feluri.
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- carne de vită - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ardei iute - 1/4 buc .;
- pasta de tomate - 40 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 60 g;
- ulei - 550 ml;
- piure de pâine - 80 g.
preparare
- Se fierb cartofii, se taie si se amesteca cu faina si oul.
- Puneți brioșele în 50 ml de unt cu paste, ceapă și piper.
- Stuff the balls.
- Rotiți bilele de cartofi în miezul de pâine și prăjiți timp de 3 minute.
Bile de cartofi cu brânză și șuncă
Ghivece de cartofi la domiciliu - aceasta este o ocazie pentru o diversificare simplă și bugetară a felului de mâncare. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu produsele de frigider populare - brânză și șuncă. Ele pot fi folosite ca umplutură și ca bază. În cea de-a doua variantă, pentru a le împiedica arderea, bilele trebuie să fie înfășurate într-un lizin și pesmet.
ingrediente:
- piure de cartofi - 450 g;
- ou - 3 bucăți;
- șuncă - 100 g;
- brânză - 90 g;
- făină - 40 g;
- piureuri de paine - 70 g.
preparare
- Brânză și șuncă se taie și se amestecă cu cartofi piure, ou și făină.
- Formați bilele.
- Tulpina in oua batute si pesmet.
- Se prăjește bilele de cartofi timp de 2 minute.
Bile de cartofi cu umplutura de bolognese
Bilele de cartofi cu umplutură bolognese uimitoare sunt un produs delicios și util. Sosul de bolognese din carne de vită, brânză și legume, include toate produsele necesare pentru o masă completă, combinate împreună în topirea de umplutură. Felul este similar cu arancini italienești, nu din orez, ci din cartofi, deci este mult mai ușor de pregătit.
ingrediente:
- piure de cartofi - 750 g;
- ou - 3 bucăți;
- crackere - 120 g;
- carne de vită - 300 g;
- ulei - 40 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- Parmezan - 80 g;
- sos de roșii - 100 g;
- vin uscat - 120 ml.
preparare
- Se prăjește ceapa, morcovii și carnea tocată în pasta de tomate.
- Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă.
- Adăugați parmezan ras.
- Se amestecă cartofii piure cu ouă.
- Se toarnă bilele de cartof cu sos bolognese , tigaie în ouă și pesmet.
- Se prăjește în ulei timp de 5 minute.
Bile de cartofi în aluat
Bilele de cartofi din indian nu vor fi grase și cu calorii înalte. Într-o țară în care 80% din populație aderă la vegetarianism, compania de cartofi este în mod tradițional alcătuită din fasole, condimente, mirodenii și brânză de brânză ușoară. Dar un ou gros și făină de năut poate face produsele nu numai crocante, dar nutritive, înlocuind tortilla.
ingrediente:
- piure de cartofi - 500 g;
- brânză panir - 120 g;
- făină de mazăre - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- turmeric - 10 g;
- ulei - 170 ml;
- coriandru, chimen, muștar - câte 5 g fiecare;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- Ardei iute - 1/2 buc.
preparare
- Se prăjește în 120 ml de ceapă, ardei și usturoi.
- Se amestecă totul cu cartofi piure și brânză și formează bilele.
- Dați ouăle cu făină, turmeric și 40 ml de unt.
- Împingeți fiecare minge în aluat.
- Frunza cartofi bile indiene în ulei fierbinte.
Bile de cartofi cu ciuperci
Bilele de cartofi cu umplutură pot înlocui vasele plictisitoare. În loc de cartofi prăjiți, gospodăriile vor fi fericite să se rotească cu bile crocante cu o umplutură de ciuperci, iar gospodinele - se bucură de simplitatea și ieftinitatea produselor folosite. În acest caz, trebuie doar să prăjiți ceapa și ciupercile și să acționați conform rețetei clasice.
Ingrediente :
- cartofi fierti - 600 g;
- șampițe - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ou - 1 bucată;
- piersici - 200 g;
- ulei - 250 ml.
preparare
- Gatiti cartofi fierti.
- Se prăjește ceapa și ciupercile.
- Formați bilele din piure și ghiciți-le cu ciuperci.
- Tulpina și se prăjește timp de 3 minute.
Cartofi și batoane de cola
Bile de cartof fierte - o găsire pentru iubitorii de alimentație sănătoasă. Nu este vorba doar de modul delicat de gătit, ci de brânza de vaci adăugată la masa de cartofi. Cu aceasta, mâncarea devine mai utilă, dobândește o textura delicată, matasoasă și un gust acru plăcut, combinat cu dulce și cu sosuri sărate.
ingrediente:
- cartofi fierti - 250 g;
- brânză de vaci - 150 g;
- amidon - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- sare - un vârf.
preparare
- Ștergeți cartofii într-o cremă fină, curcată - printr-o sită.
- Se amestecă cu amidon și ou.
- Se răcește și se răcește timp de 20 de minute.
- Rotiți în bile și gătiți timp de 5 minute.
Bile de cartofi cu creveți - rețetă
Batoanele de cartofi cu creveți sunt o idee bună pentru o masă de bufet . Mâncarea atrage o combinație interesantă de cartofi crocabili cu carne de crustacee dulce și o servire convenabilă care nu necesită tacâmuri. Crevetele "ascunde" in bilele de cartofi sunt doar jumatate, asa ca atunci cand mananca, ele pot fi pastrate pentru cozile.
Ingrediente :
- cartofi - 500 g;
- cremă - 80 ml;
- Creveți - 8 bucăți;
- ou - 3 bucăți;
- piureuri de paine - 120 g;
- boia de ardei 20 g;
- ulei - 200 ml.
preparare
- Se fierbe cartofii, se taie, se amestecă cu ouă și smântână.
- Creveți creveții și gătiți timp de 2 minute.
- Se amestecă miezul de pâine cu boia de ardei.
- Împachetați creveții într-o minge de cartofi, lăsând coada afară.
- Îndepărtați de două ori pe leziuni și miezuri și prăjiți timp de 5 minute în ulei fierbinte.
Cartofi pentru copii - reteta
Toți copiii sunt curioși, dar pentru că, spre deosebire de adulți, vor lua cu calm bile de cartofi dulci - o rețetă tradițională pentru bucătăria germană. Mai mult, aceste bile sunt mai degrabă gogoși prăjiți , deoarece cartofii fierți sunt adăugați la aluatul de drojdie, datorită căruia piureul se dovedește a fi pufos și aerisit și își pierde gustul obișnuit.
Ingrediente :
- cartofi rași fierți - 300 g;
- făină - 120 g;
- lapte - 120 ml;
- zahăr - 40 g;
- drojdie rapidă - 5 g;
- ou - 1 bucată;
- coaja - 20 g;
- nisip de cocos - 60 g.
preparare
- Se amestecă laptele cald cu zahăr, făină și drojdie și se lasă deoparte timp de 40 de minute.
- Adăugați cartofi și zest pentru încă 15 minute.
- Formați bilele și prăjiți în ulei.
- Presărați-le cu așchii de cocs.
Batoane de cartofi în cuptor
Așezați-vă pe diete, puteți găti batoane de cartof din cartofi piure în cuptor. Bilele sunt coapte fără ulei, iar din aceasta, vor deveni mai puțin calorice, dar vor pierde sucuri. În acest caz, este mai bine să le pregătiți cu o umplutură. Ea compensează uscarea vasului și, cu alegerea potrivită, o va face utilă. Conserve de ton este o opțiune excelentă.
ingrediente:
- cartofi - 7 buc;
- lapte - 120 ml;
- amidon - 20 g;
- biscuiți - 60 g;
- conserve de ton - 180 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Se fierb cartofii și se toacă.
- Se amestecă cu lapte și amidon.
- Cu ton, scurgeți uleiul și ceapa cu o furculiță.
- Umpleți cartofii cu ton și rotiți-le în bile.
- Ungeți cu ouă, rotiți în pesmet și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.