Produsele lactate sunt, fără îndoială, utile pentru majoritatea copiilor și adulților cu un al treilea grup de sânge (cel puțin așa cred mulți nutriționiști).
Una dintre cele mai controversate feluri de mâncare de lapte sunt supele de lapte - unii oameni le place, alții nu vor fi de acord să mănânce asemenea alimente. Oricum, pentru cei cărora le place (și cei care au nevoie de ea pentru diferite diete), oferim rețete pentru supe de lapte cu găluște. Desigur, pentru găluște este mai bine să se utilizeze făină de orz sau de cereale integrale, este posibil - într-un amestec cu făină de alte cereale (hrișcă, fulgi de ovăz, orez, semințe de in, etc.).
Supă de lapte cu găluște de cartofi
Credeți că supa de lapte este plictisitoare și fără gust? Și așa?
ingrediente:
- lapte cu conținut mediu de grăsime - 3 cupe;
- cartofi de dimensiuni medii - 4-6 buc.;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- făină de grâu (poate fi amestecată cu hrișcă sau orez) - aproximativ 0,5-1 cană;
- usturoi - 2 cuișoare;
- boia de ardei praf;
- condimente uscate (de exemplu, amestec curry);
- verdeata proaspata (ceapa, patrunjel, marar, coriandru);
- brânza este greu - aproximativ 100-150 g.
preparare
Noi gatim cartofii in orice fel si le freeme. În cartofi piureți adăugăm ouă și făină, aluatul nu trebuie să fie lichid. Cu grijă vom amesteca și arunca aluatul cu un cârnaț subțire. Tăiați-o în găluște (pasul - aproximativ 1 cm) și puneți-le pe o scândurie curată. Poate fi un pic diferit: rotiți din aluatul de cartofi bile mici de aceeași dimensiune.
Clătiți tigaia cu apă rece (astfel încât să nu ardă) și umpleți laptele. Reducem focul și îl aruncăm într-o oală de găluște cu lapte fierbinte. Se aduce la fierbere la foc mediu, cu găluște ar trebui să plutească. Din nou, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-8 minute, în funcție de dimensiune. Adăugați la condimente supe uscate și o bucată de unt sau o cremă - pentru gust. Turnăm supa pe plăci sau în cupele de supă. Este mai convenabil să distribuiți porțiunea de găluște cu bucăți. Sprângeți cu un amestec de brânză rasă cu ierburi și usturoi tocate.
Supă de lapte cu găluște de vanilie
ingrediente:
- lapte cu conținut mediu de grăsime - 3 cupe;
- făină de grâu (poate fi amestecată cu făină de alte cereale) - aproximativ 1 ceașcă;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- Nuci măcinate (de exemplu, nuci sau alune) - aproximativ 50-100 g;
- nucșoară rasă - 1 vârf;
- vanilie naturală - 1 vârf;
- șofran;
- cardamom;
- unt sau unt cremos sau frișcă naturală sau puțin - pentru gust;
- semințe de susan - 2 linguri. linguri;
- brânză rasă - aproximativ 100 g.
preparare
Nuci în principiu, puteți folosi orice doriți. Puteți utiliza și arahide calcinate (care nu este o nuci), numai tu ar trebui să ia în considerare faptul că aceste fasole sunt foarte caloric. Nucile ar trebui să fie clătite sau tăiate fin în orice mod convenabil. Se amestecă nucile zdrobite, ouă și făină, se adaugă nucșoară și un vârf de vanilie. Din aluat, facem găluște în orice mod convenabil (vezi mai sus, rețeta anterioară).
Se clătește tigaia cu apă rece, se toarnă laptele și se aduce pe foc mediu până la fierbere. Reducem focul și aruncăm găluște. Așteptăm până vin, și gătește timp de 5-8 minute.
Puteți, de asemenea, se toarnă într-un vas mic de cornflakes și stafide aburit - deci va fi delicios.
Pentru a face o supă de lapte cu găluște dulce, puteți adăuga (de preferință individual la fiecare placă) o mică miere de flori naturale, în acest caz supa nu ar trebui să fie fierbinte. Sau, în loc de miere, puteți adăuga un mic sos dulce saturat de fructe naturale (de exemplu, crimson, cireș sau rosu-corpuscular).