Se crede că o casnică bună în casă ar trebui să miroasă plăcinte. Acum vă vom spune rețeta pentru patatele coapte cu cartofi. Cel mai important lucru este că gătitul nu este dificil. Încercați, veți reuși!
Paine prajita cu cartofi si ciuperci
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 kg;
- drojdie uscată de acțiune rapidă - 12 g;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână - 400 g;
- zahăr - 70 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- lapte - 150 ml.
Pentru umplere:
- cartofi - 900 g;
- șampițe - 450 g;
- ceapa - 170 g;
- sare, piper.
preparare
Drojdie uscată se toarnă cu lapte (aproximativ 40 de grade) și se lasă să stea "în viață" timp de aproximativ 15 minute. În acest timp se va forma un capac de spumă. Ouăle bate cu zahăr, împrăștie smântână și se amestecă. Această masă se adaugă la tigaia cu drojdie. Se toarnă făina. Este mai bine, că este cernut, aluatul se va întoarce mai ușor. Vărsăm ulei de măsline (dacă nu există ulei de măsline, puteți lua uleiul de floarea soarelui obișnuit) și amestecați aluatul. După cum știți, aluatul se ridică bine în căldură. De aceea, așezați recipientul cu aluatul într-un cuptor cald. După prima înălțare, îl înșelăm și îl lăsăm din nou. Și ne facem umplutura - puneți cartofii într-o pungă de plastic, facem 3-5 găuri într-un cuțit în el și coacem 10 minute într-un cuptor cu microunde. Dacă cartofii sunt mari, timpul poate crește. Acum o curățăm, o răcește și o lasă să treacă prin mașina de tocat carnea. Grind ciuperci și ceapă și prăjiți. Acum cartofii răsuciți și ciupercile cu ceapă sunt conectate - umplutura este gata!
Acum, înapoi la test - rupeți o bucată mică, rotiți-o în cârnați, pe care le tăiem în mai multe bucăți și le rostogolim. Pentru fiecare astfel de martor, punem puțin umplutură, fixăm marginile și îl trimitem în tava de copt. Semifabricatele de pe o foaie de copt sunt lăsate să stea timp de aproximativ 15 minute, astfel încât plăcintele se pot ridica puțin. Apoi lubrifiați-le cu un ou crud și coaceți plăcinte cu cartofi și ciuperci în cuptor la 180 ° C. Când topul ros, plăcile sunt gata!
Reteta pentru "plăcinte tari cu cartofi"
ingrediente:
- apa este caldă - 500 ml;
- drojdie cu acțiune rapidă - 10 g;
- zahăr - 100 g;
- ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
- făină;
- ouă - 1 bucată;
- piure de cartofi;
- sare, condimente.
preparare
Drojdie este turnat într-o apă caldă, acolo vom turna zahăr. Lăsați minutele să crească cu 20. După aceea, se toarnă uleiul vegetal și se toarnă făina, frămându-se aluatul. Lăsăm să se potrivească. Pentru umplutură luăm cartofi abrupți, adăugăm condimente și amestecăm. Strângeți o bucată de aluat, ca un măr mic, întinde-l puțin, transformându-l într-un tort plat. Am pus umplutura de cartofi, am patch-uri margini. Pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt, împrăștiați paietele și lăsați-le să dispară 20 de minute. După aceea, ungeți-le cu un ou și puneți-le într-un cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de 25 de minute.
Rețetă pentru patty coapte cu cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu de cea mai bună calitate - 3,5 pahare;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 1 vârf;
- ulei vegetal - 50 ml.
Pentru umplere:
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 130 g;
- sare, piper.
preparare
Pentru aluat amestecați toate ingredientele și lăsați-le să stea timp de 15 minute. Pentru umplutură, gatiți cartofii și transformați-le în cartofi piure. Ceapa este prăjită, se adaugă cartofi piureți, sare, piper și se amestecă. Din aluat rupe o bucată, se formează un tort, se pune umplutură în centru și se protejează marginile. Răspândiți paturile pe o foaie de copt, deasupra cu un ou bătut, pentru a face coctaiele roșii și coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute. Ca produse de patiserie de drojdie, aceste plăcinte sunt luxuriante și moi.