Carnea unui curcan seamănă foarte mult cu un pui în multe privințe. Aceasta este carnea cea mai puțin calorie, dar în același timp cea mai nutritivă. Conține grăsimi și proteine ușor digerabile, are foarte puțin colesterol, este bogat în magneziu, fier, sodiu. Este preferabil să se acorde copiilor, mai degrabă decât carnea de pui, deoarece nu provoacă alergii.
Să luăm în considerare cu dvs., dragi gospodine, cum să gătiți diferite feluri de mâncare dintr-o curcană în cuptor.
Coaceți de la curcanul din cuptor
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pentru a găti fileurile de curcan în cuptor, luați morcovii, curățați și trei pe o răzătoare mare. Apoi adăugați la el usturoiul stors, maioneza și se amestecă bine. Încercăm și, dacă este necesar, să gustăm sare și piper. Apoi, luăm fileul de curcan, tăiem în aceleași bucăți și batem cu atenție. Fiecare bucată de sare și piper pe ambele părți. Luăm formularul pentru coacere, ungeți cu ulei vegetal și împrăștia cotletul. Din partea de sus pune o pălărie de morcovi și pune într-un cuptor preîncălzit timp de 35 de minute. Pe o farfurie de mâncare la fiert de curcan fiert într-un cuptor hrișcă sau cartofi fierți va potrivi perfect.
Friptura din Turcia în cuptor
Această rețetă pentru gătit curcan este perfectă pentru o masă festivă sau bufet. O friptură de curcan, când se prăjește, se transformă în coșuri neobișnuite, pe care le puteți umple cu orice umplutură. Singura condiție este că trebuie servită numai atunci când este fierbinte. Deci, hai să mergem la gătit chiar acum.
ingrediente:
- friptură de curcan;
- șampițe - 300 g;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- brânză - 150 g;
- maioneză, sare, piper, șofran - la gust.
preparare
Luați friptura de curcan și frecati bine cu maioneză, sare și piper. Pentru a adăuga culoarea, puteți folosi condimentele de șofran. Carnea de curcan dezosată este lăsată să marineze câteva ore. Între timp, să pregătim în prealabil umplerea coșurilor. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele, morcovii sunt frecați cu o răzătoare mare. Se prajesc ciupercile tocate într-o tigaie, se adaugă ceapa și morcovii. Se amestecă totul și se prăjește până la maro auriu.
Am pus friptura marinată pe o foaie de copt unsă și o trimitem în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Apoi îl scoatem și împrăștiem un amestec prăjit într-un coș rece, apoi un inel de ceapă și acoperim cu brânză rasă. Am trimis-o la cuptor timp de încă 10 minute. Mâncarea pregătită din curcan este servită la cald cu orice fel de mâncare ușoară.
Turcia se topește în cuptor - rețetă
ingrediente:
- vițel de vită - 800 g;
- cartofi - 300 g;
- usturoi - 1 bucată;
- ulei de măsline;
- măr - 2 bucăți;
- sare, piper, busuioc - la gust.
preparare
Așa că, pentru a găti picioarele curcanului în cuptor, le luăm, fă-mi bine și în fiecare dintre noi facem 10 bucăți adânci cu un cuțit ascuțit. Într-o plăcuță se amestecă ulei de măsline, sare, piper, busuioc și usturoi stoarse. Ungeți bine tigaia cu sosul gătit
În locul tibiei, puteți coace și pieptul de curcan în cuptor. Taiați-l în bucăți mici și gătiți în conformitate cu aceeași rețetă! Bon apetit!