Din aluatul de drojdie există plăcinte uimitoare umplute cu fructe de padure. Acum vă vom spune cum să faceți coctainele coapte și prăjite cu merișoare.
Rețetă pentru plăcinte cu coacăz în cuptor
ingrediente:
- vaci de lapte - 300 ml;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 15 g;
- oua de pui - 4 bucati;
- amidon din cartofi - 50 g;
- zahăr - 275 g;
- făină de grâu - 760 g;
- ulei vegetal - 140 ml;
- cacao - 350 g;
- sare.
preparare
- Mai întâi amestecați aluatul. Pentru a face acest lucru, în jumătate din laptele cald se prepară drojdie uscată. Timp de 20 de minute l-am lăsat să stea. Apoi punem puțină făină și amestecăm. Acoperiți filmul de alimentare și lăsați minutele timp de 20 până când apare "capacul".
- Într-un container mare, ouăle ușor bătut sunt combinate cu ulei vegetal, zahăr și sare. Vărsăm laptele cald rămas, pregătit de scuipat. Se toarnă făina în amestecul rezultat. Se amestecă bine amestecul.
- Frămăcăm aluatul, formăm bunica. Am pus-o într-o formă mare, cu ulei. Acoperim, punem în căldură și plecăm o oră și jumătate. Aluatul trebuie să crească bine în volum.
- La sfârșitul acestui timp, aluatul este din nou frământat și din nou timp de o oră și jumătate, îl scoatem în căldură.
- Pentru umplutură, amestecați boabele cu zahărul rămas. Se amestecă ușor, pentru a preveni scurgerea sucului din fructe. Se adaugă amidonul și se amestecă din nou bine.
- Acum, treceți la formarea plăcilor. Mâinile ușor uleiul de ulei, smulge o mică bucată de aluat din piesa comună, frământa-l într-un tort plat. În centru punem o linguriță de umplutură, iar marginile sunt fixate împreună.
- Amplasați spațiile goale pe tava de copt cu o cusătură. Unsoare top cu ou biciat. Se pun preformele timp de 15 minute, după care coacem cu coapsele în cuptor.
Prăjituri prăjite cu merișoare din aluat de drojdie
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu, cernută - 700 g;
- lapte - 250 ml;
- apa potabila - 250 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- proaspăt - 30 g;
- zahăr - 125 g;
- cognac - 20 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- boabe afine și afine - 600 g;
- amidon de porumb - 100 g;
- zahăr - 100 g.
Pentru prăjire:
- ulei vegetal.
preparare
- Într-un castron, se toarnă lapte cald și apă. Noi facem drojdie, se toarna in sare si zahar. Turnăm brandy, unt. Se toarnă făina cimentată și se amestecă bine. Plecăm pentru ridicare.
- Când aluatul se ridică bine, îl frământăm și îl împrăștiem pe masă. Dacă este necesar, adăugați făină.
- Împărțiți aluatul în bucăți și lăsați-l pe masă. Când aluatul se ridică, formează prăjituri, în centrul cărora punem fructe de padure. Presărați-le cu amidon și zahăr. Am fixat marginile aluatului, formând un patty.
- Se încălzește tigaia, se toarnă ulei și se picură doar câteva picături de oțet. Aduceți-o la fiert și întindeți paturile. Înainte de frigere, se prăjește din două părți.