Unul dintre deserturile preferate, pe care le place în mod special să mănânce în sezonul de soare de vară fierbinte, arzătoare, bineînțeles - înghețată. Prin urmare, astăzi vă oferim să gătiți în condiții de gospodărie o înghețată de pepene verde de neegalat și să învățați din rețetele noastre minunate cum să o faceți în mod corect.
Gheață pepene verde cu cremă
ingrediente:
- pepene verde - 350 g;
- grăsime (32%) - 180 ml;
- vanilină - 1/3 tsp.
- zahăr pudră - 1,5 linguri. lingură.
preparare
Scanăm cu grijă fiecare bucată de pastă pregătită dintr-un pepene de copt coapte, pentru a nu pierde un os neobișnuit brusc sau o coajă tăiată îndeaproape. Apoi, mutăm totul în castronul mare al mixerului și adăugăm vanilie pe pepene verde, amestecând-o timp de 4 sau chiar 5 minute. Într-un castron mai mic al mixerului, se toarnă cremă proaspătă, proaspătă și se adaugă praf de zahăr. Rearanjăm mixerul de la bolul mare și batem, de asemenea, dar nu mai mult de 3 minute, astfel încât crema noastră să nu scoată ulei. Acum, puneți crema într-un castron cu pastă de pepene verde și amestecați toate într-un minut. Pentru ca înghețata noastră să fie similară cu ceea ce este vândut în magazin, atunci masa rezultată este pusă pe cupe de plastic și inserând în centrul fiecărui baston curat din lemn, înghețat. Dar, din păcate, o astfel de înghețată poate obține o consistență neuniformă după îngheț, din cauza conținutului ridicat de lichid non-lactat. Prin urmare, mutăm masa de pepene verde într-o tavă largă de plastic și o trimitem în compartimentul congelator. După ce este nevoie de 2-2,5 ore pentru scoaterea din tava de congelare, introduceți blenderul de înghețată și lăsați-l să se răcească câteva minute. Repetăm această procedură de trei ori și, în final, înghețăm petele de pepene verde, lăsându-l în noaptea în congelator.
Pepene verde cu lapte
ingrediente:
- pepene verde - 450 g;
- zahăr brun - 50 g;
- lapte gras - 140 ml;
preparare
Laptele este turnat într-o oală de turnare din oțel inoxidabil, se toarnă zahăr brun în el, datorită căruia mai târziu înghețata va avea un gust de caramel și pune totul pe placa de gătit inclusă. Cu agitare constantă, laptele este adus la punctul de fierbere și apoi, reducând căldura la minimum, fierbeți-l la jumătate și lăsați-l să se răcească în orice loc răcoros.
Se adaugă cu grijă bucăți de pulpă de pepene verde suculentă și roșie, care se adaugă într-un castron cu laturi înalte. Am scufundat mixerul și foarte bine (până la o spumă înaltă), amestecând totul. Introduceți aici laptele răcit și repetați biciul până când masa este preluată de bule. Schimbați baza înghețatei viitoare într-un recipient larg și curat și trimiteți totul pentru a îngheța. Luăm înghețată înghețată, dar deja delicioasă din congelator, lăsăm-o înapoi și terminăm complet până la terminarea înghețului, timp de cel puțin 12 ore.