Numele său original a fost dat tortului în onoarea unui aspect mai puțin original. După manipulări simple, o rolă obișnuită cu semințe de mac se transformă într-o similitudine întrețesută a unui șervețel bun al bunicii.
În ciuda complexității externe, realizarea rețetei "șervețelului bunicii" cu mac este incredibil de simplă, iar clasa noastră de masterat pe bază de turnuri vă va dovedi acest lucru.
Reteta pentru placinta "Seria bunicii" cu seminte de mac
Dacă ați mai făcut plăcinte de drojdie vreodată, atunci cu această variație neobișnuită veți face față fără probleme.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 520 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- lapte - 235 ml;
- zahăr - 55 g;
- unt - 25 g;
- ulei vegetal - 55 ml.
Pentru umplere:
- mac - 1 articol;
- lapte;
- zahăr - 55 g.
preparare
Prima etapă implică amestecarea unui test simplu. Schema este standard: în lapte cald cu un vârf de drojdie de zahăr diluat, lăsați până la spumare și apoi adăugați soluția la făină împreună cu oul și untul topit. După frământarea aluatului, acesta este lăsat pentru verificare înainte de dublarea dimensiunilor, iar între timp se ocupă de umplerea macului. Puteți cumpăra umplute gata în aproape orice supermarket și puteți fierbeți mac, umpleți-l cu apă cu aproximativ un centimetru și îndulciți-vă la gust. Când semințele se umflă, se toarnă excesul de lichid și umplutura se răcește.
Acum, treceți la formarea unei rola cu un mac "Șervețelul bunicii". Rulați aluatul care a apărut într-un dreptunghi de grosime de jumătate de centimetru, ungeți suprafața cu ulei vegetal și presărați restul de zahăr după amestecare.
Distribuim umplutura de mac cât mai uniform posibil.
Apoi, întoarceți aluatul într-o rolă și tăiați marginile pe ambele părți. Aluatul excedentar nu este aruncat. Rola rezultată este fixată într-un inel și tăiată cu foarfece de aproximativ 2/3 din lățime, iar segmentele tăiate sunt așezate pe ambele părți la rândul lor.
Tăiați bucățile de aluat în centrul inelului pentru a umple cavitatea. Plată pregătită "Șervețelul bunicii" cu un mac ar trebui să stea timp de aproximativ 20 de minute înainte de coacere, să se urce din nou. Coaceți chiftele pe o foaie de pergament unsă.
Înainte de introducerea în cuptor, acoperiți suprafața cu un ou bătut. Coacerea va dura aproximativ 40 de minute (sau până la o nuanță pronunțată de aur) la 180 de grade. Înainte de a lua eșantionul, tortul trebuie răcit până la încălzire.
