Un gust saturat de înghețată, care este cunoscut de mulți din copilărie, nu este atât de ușor de găsit, printre altele, de pe rafturile magazinelor. Împreună cu faptul că înghețata modernă nu poate oferi plăcerea dorită de gust, este destul de capabilă să dăuneze sănătății datorită abundenței coloranților sintetici și a aromei. De aceea am decis să vorbim despre cum să faci un plombier sovietic acasă.
Rețetă de plombir de înghețată sovietic
Pregătiți înghețată delicioasă la domiciliu este destul de fezabilă, dar pentru a repeta gustul sigiliului sovietic dorit va fi necesar să vă asigurați echipament special, deoarece următoarea rețetă este o rețetă de umplere pentru un congelator.
ingrediente:
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- lapte - 200 ml;
- cremă - 310 ml;
- zahăr - 155 g;
- vanilla pod.
preparare
Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până când prima nu va fi groasă, albă și aerisită. În cratiță, încălziți un amestec de cremă și lapte cu semințe de fasole de vanilie. Amestecul preîncălzit de lapte se toarnă în ouă, amestecând continuu. Trecem peste baza înghețată printr-o sită fină și apoi se toarnă în filtrul de înghețată. Fără acest agregat de consistență, nu se poate realiza o umplere ideală. După o jumătate de oră de funcționare a dispozitivului, înghețata de casă poate fi pusă într-un castron separat și introdusă într-un congelator.
Reteta pentru inghetata de casa fara oua
Pentru a reproduce această rețetă pentru înghețată, nu va fi necesar un echipament special. Pe lângă notele cremoase din produsul finit, ciocolata albă va fi simțită.
ingrediente:
- lapte - 375 ml;
- lapte uscat - 40 g;
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- ciocolată albă - 55 g;
- zahăr pudră - 30 g;
- un van de vanilie.
preparare
Se amestecă laptele praf cu zahărul sub formă de pudră. Separat se conectează crema cu lapte și se încălzesc împreună cu semințele de vanilie. Într-un amestec cald de lapte, topiți ciocolata și începeți să turnați treptat lichidul în ingredientele uscate, asigurându-vă că nu se formează bulgări. Turnați amestecul într-un recipient pentru înghețare și puneți-l în congelator timp de 3-4 ore, fără a uita să amestecați intens înghețată la fiecare 30 de minute.
Înghețată plombir cu prăjituri la domiciliu
ingrediente:
- lapte - 375 ml;
- înghețată - 375 ml;
- vanilie pod;
- ouă - 2 bucăți;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- o bucatica de cookie-uri de ciocolata .
preparare
În cratiță, încălziți un amestec de cremă și lapte, împreună cu o cremă de vanilie. În timp ce amestecul de lapte este încălzit, amestecați ouăle, gălbenușurile de ou și zahărul împreună până când acestea se transformă în masă ușoară, albă și de aer. Nu opriți biciuirea, turnați jumătate din amestecul de lapte și smântână cu ouăle, asigurându-vă că nu se curăță albul de ou. Dacă este necesar, re-filtrați și adăugați la laptele rămas în cratiță. Gătiți amestecul pentru a vă sigila la domiciliu la o temperatură minimă până la îngroșare. Se răcește, se toarnă în înghețată și se lasă să se agită timp de o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de pregătire adăugăm crumbul de la cookie-uri, Baileys și pune totul în congelator. Crema plombir va fi gata în 3 ore.
Cum să gătești înghețată de casă?
ingrediente:
- lapte condensat - 395 g;
- cremă pentru biciuire - 600 ml;
- vanilină.
preparare
Îndepărtați crema cu vanilină până se formează vârfuri stabile. Se toarnă ușor laptele condensat în amestecul de aer, amestecând totul cu o spatulă de silicon. Se toarnă masa în recipient pentru înghețare și se pune în congelator timp de 4-5 ore.