Kulich este mâncarea principală în ajunul sărbătorii creștine ușoare din Easter. Desigur, puteți cumpăra produse de patiserie deja pregătite, dar gătite independent cu dragoste, se dovedește mult mai parfumată și mai poroasă. Vă oferim câteva rețete simple pentru un tort delicios de Paște!
Rețetă pentru un tort delicios de Paști pe drojdie uscată
ingrediente:
Pentru opary:
- drojdia instant uscată - 15 g;
- zahărul este mic - 35 g;
- făină - 125 g;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 485 ml.
Pentru test:
- smântână - 105 ml;
- unt - 95 g;
- margarină cremoasă - 95 g;
- zahăr - 505 g;
- făină - 985 g;
- oul este mare - 4 buc.;
- vanilină - 2 plicuri;
- stafide - 95 g;
- fructe confiate - 75 g;
- lamaie - 45 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
Pentru glazură:
- ou alb - 4 buc;
- zahăr pudră - la gust.
preparare
Deci, pentru a coace cel mai delicios și mai înalt tort de Paști, mai întâi trebuie să puneți o lingură într-o stare bună: drojdia instant, zahărul și o cantitate mică de făină cusută sunt turnate într-un castron mic. Apoi, se toarnă în kefir încălzit, se amestecă, se acoperă amestecul rezultat și se lasă timp de 30 de minute în căldură.
Între timp, separați îngrijorat proteinele de gălbenușuri și apoi frecați-le cu zahăr. Porniți biciul cu un vârf de sare într-o spumă puternică. În scuipat se pune smântâna, untul smântânit cremos și margarina. Se amestecă bine totul cu mâinile curate și se introduc treptat gălbenușurile cu zahăr, suc de lămâie, vanilină și se răspândesc albii biciuiți.
Acum adăugăm o porție din făină cimentată și amestecăm timp de 30 de minute un aluat moale și plin de viață. Acoperiți-l cu un film și puneți-l la dispoziție timp de aproximativ 1,5 ore într-un loc cald.
Între timp, înmuiați 15 minute în stafide fierbinți, apoi uscați-o și presărați puțină făină. Fructele confiate sunt spălate, tăiate în bucăți mici și înmuiate în apă caldă.
Formele de cofetărie sunt acoperite cu hârtie de copt și pete cu margarină. În aluatul înălțat se toarnă stafidele umflate, fructele confiate și bine frământate. L-am lăsat să se ridice din nou și să-și formeze formele, umplându-le la jumătate. Coaceți într-un cuptor preîncălzit.
Apoi scoateți prăjiturile și le așezați frumos pe o parte, astfel încât să se răcească. Pentru glazură, amestecați albusurile de ou cu pulbere de zahăr și acoperiți produsele noastre de patiserie. Acum stropim delicioasele prăjituri de Paști cu o pulbere multicoloră și așteptăm debutul Paștelui strălucitor.
Delicioase rețete de tort de Paște
ingrediente:
- făină - 985 g;
- drojdie proaspătă - 35 g;
- lapte - 475 ml;
- zahăr - 325 g;
- unt - 275 g;
- stafide - 475 g;
- gălbenușuri proaspete - 10 buc.
Pentru glazură:
- ou alb - 3 buc;
- zahăr - la gust;
- suc de lamaie - 10 ml.
preparare
Deci, pentru a pregăti un delicios tort de Paști fără a frământa, încălzi laptele mai întâi. Apoi, aruncă un pic într-un castron și bea drojdie proaspătă în ea. Se toarnă o jumătate de cești de făină, se amestecă și se scoate buretele deoparte timp de 35 de minute.
Într-un alt recipient, între timp, frecati gălbenușele cu zahăr și unt moale. Apoi se adaugă lingura apropiată, se amestecă și se îndepărtează într-un loc cald timp de 1,5 ore. După aceea, turnați restul făinii, turnați laptele, aruncați stafidele spălate și amestecați-le
Formele sunt umplute cu ulei, ne întindem aluatul în ele, îl împrăștiim cu o lingură umedă și îl acoperim cu un prosop, lăsăm-l timp de 25 de minute, veniți. După aceea, trimitem prăjiturile timp de 40 de minute la cuptorul preîncălzit, iar apoi verificăm disponibilitatea cu un bol de lemn.
Pentru a prepara glazura, bateti albușurile cu un mixer cu pulbere fină de zahăr și stoarceți puțin suc de la lamaie. Chiar și acoperim masa primită cu coacerea noastră și stropiți cu decorațiuni colorate.
Asta e tot, rapid și delicios tort de Paști este gata!