Ciuperci brioșe - rețetă clasică

O porție de brioșe clasice este ideală pentru micul dejun . Tratează convenabil, pe care o puteți lua cu dvs. și chiar și una dintre variantele de desert, care pot fi servite frumos la o masă de bufet festivă. Cu privire la retetele clasice pentru brioșe de ciocolată, vom vorbi mai detaliat mai jos.

Muffins cu chipsuri de ciocolată

Dacă doriți să adăugați doar note de ciocolată la fel de mâncare, încercați să amestecați aluatul cu ciocolata preferată, ruinându-l mai întâi.

ingrediente:

• făină - 230 g;
• zahăr - 115 g;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 115 ml;
• banane - 2 bucăți;
• ulei - 65 ml;
• ciocolata - 85 g.

preparare

Bananele pentru această rețetă sunt mai bine pentru a lua coapte. Puneți în piure și apoi amestecați cu lapte, unt și ouă. Se amestecă separat făina și zahărul. Conectați ambele amestecuri împreună și amestecați-le într-o masă omogenă. Adăugați-o în ciocolata sfărâmată și împrăștiați-o peste mucegaiul de muffin, umplând fiecare din celulele matriței cu 2/3. Resturile de chipsuri de ciocolată presara suprafața brioșilor. Coaceți toate cele 15-20 de minute la 180 de minute, răciți aproximativ 5 minute înainte de a le scoate din matriță și, dacă doriți, turnați fiecare brioșă de ciocolată cu bucăți de ciocolată cu glazură sau ciocolată topită.

Ciuperci de ciocolată cu un mediu lichid - o rețetă clasică

Știm cu toții despre fondul de ciocolată - prăjiturile simple de ciocolată, care după coacere rămân lichide în interior. În modul în care Fondov a inventat pentru a face și brioșe, capabil să-i placă pe orice om de ciocolată.

ingrediente:

• amar de ciocolată - 355 g;
• crema - 115 ml;
• unt - 225 g;
• ouă - 4 bucăți;
• gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
• zahăr - 85 g;
• făină - 45 g.

preparare

Spre deosebire de Fondov, centrul de ciocolată nu va fi un aluat, ca în rețeta clasică, ci ciocolată ganache. Prin urmare, înainte de a face brioșe de ciocolată ciocolată (120 g) topi și amestecat cu smântână. Amestecul este răcit timp de aproximativ o oră, lingura împărțită în porții, laminate fiecare într-o minge și înghețate.

Alături de testul propriu-zis. Pentru el, restul ciocolatei este topit cu unt. În paralel, amestecați ouăle, gălbenușele și zahărul timp de 5 minute. O cremă whitish generoasă este completată cu ciocolată topită și topită (făcită anterior ușor răcită). Testul rezultat este umplut în celulele formelor de muffin, o minge de ganache este plasată în centrul fiecăruia și umplută cu resturile aluatului. Coacerea trebuie să fie la 230 de grade și 8 minute. Înainte de extracția din matriță, brioșele sunt răcite timp de aproximativ 10 minute.