Pizza este un fel de mâncare incredibil de gustos de bucătăria italiană pe care mulți o iubesc. Desigur, cel mai simplu mod de a comanda acasă, dar, crede-mă, este mult mai delicios și mai delicat, este obținut acasă. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți un aluat pentru pizza pe kefir, și vă puteți gândi la umplut absolut orice.
Aluat pentru pizza pe kefir fără drojdie
ingrediente:
- făină - 85 de grame,
- ou C2 - 1 buc.,
- margarina cremoasă - 115 grame,
- kefir 3% - 105 ml,
- soda - 5 g.
preparare
Soda ne aruncă în kefir, adăugăm un ou, margarina topită și în porții intram făină. Masa rezultată se amestecă bine cu un malaxor folosind duze speciale destinate frământării aluatului. Îl înfășurăm cu film de alimente și îl scoatem timp de o jumătate de oră în frigider.
Masa este stropită ușor cu făină, răspândim aluatul răcit și îl frământăm cu mâinile. Acum îi dăm forma potrivită, o punem pe o foaie de copt și începem să pregătim orice umplutură.
Lapte lichid pentru pizza pe chefir
ingrediente:
- kefir - 505 ml;
- făină de grâu - 345 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- ou C2 - 2 bucăți;
- Unt - 55 g.
preparare
Deci, ouăle răcite sunt sparte într-un castron, aruncăm sare și batem masa cu un mixer. Apoi, se toarnă kefir, se adaugă bicarbonat de sodiu și se adaugă făină de grâu. Se amestecă un aluat omogen cu o lingură și la sfârșit se introduce untul topit și usor răcit. Amestecul preparat se va dovedi a fi o consistență lichidă și este ideal pentru coacerea pizza de casă într-o tigaie.
Adeziv rapid pentru pizza pe chefir
ingrediente:
- ou C2 - 1 buc.,
- soda - 5 grame,
- sare iodată - 5 g,
- chefir - 315 ml,
- maioneza - 20 ml,
- Făină de grâu - 405 g.
preparare
Într-un castron, bateți puiul cu un ou răcit. Apoi aruncăm sifon și sare. Se amestecă amestecul cu o consistență omogenă. Apoi infuzați kefirul și puneți maioneza. După amestecarea completă a compoziției rezultate, se toarnă treptat în făină bine cusută în prealabil. Se amestecă masa cu o lingură sau se utilizează un mixer cu duze speciale. Luați aluatul lichid pentru pizza pe chefir și turnați un strat subțire uniform pe tava de copt cu ulei și continuați cu pregătirea oricărei umpleri.
Bomboane de aluat pentru pizza pe iaurt
ingrediente:
- kefir - 155 ml,
- unt sau cremă de margarină - 15 g;
- sare iodată - 5 g,
- zahăr granulat - 10 grame,
- sodă de băut - 5 grame,
- masă de cognac - 20 ml,
- Făină de grâu - 515 g.
preparare
Într-un castron, cântăm de mai multe ori făina de grâu, formând o floare de mazare din ea. Facem un mic canelat de sus si asezam in el o margarina moale sau un ulei cremos. Apoi, presărați zahăr, aruncați sare, sifon și turnați cu atenție cognacul. Acum, din toate ingredientele, frământați un aluat elastic. Îi dăm forma unei mingi și o lăsăm timp de o oră, insistă, acoperind-o cu un prosop de pânză.
După aceea, din nou, îl amestecăm bine, îl rostogolim pe masă, îl punem în forma corectă și schimbăm piesa într-un vas de copt cu ulei.
Aluat delicios pentru pizza pe chefir
ingrediente:
- făină - 620 g;
- margarină - 205 ml;
- kefir - 205 ml;
- bicarbonat de sodiu;
- vodka - 10 ml;
- ulei vegetal;
- oțet.
preparare
Făpați făina cu atenție cu margarină cremă până când se obține o consistență moale și uniformă. Apoi, turnați într-o kefir rece, vodcă și aruncați sifonul, care este stins cu oțet. Frămânțăm un aluat bine și îndepărtați-l timp de 35 de minute în frigider, acoperind-l cu un prosop. După rularea acestuia într-un strat subțire, transferați-l într-o tavă de copt cu ulei și continuați să preparați orice pizza de umplere și coacere.