Vinaigrette clasice cu mazăre - rețetă

În prezent, există atât de multe rețete diferite pentru vinaigrette de gătit cu adăugarea de ingrediente complet neconvenționale, încât începem deja să uităm ce ar trebui să fie gustul salatei în performanțele sale clasice.

Dar, după cum se spune, totul nou este un vechi bine uitat. Oferim retete pentru prepararea vinaigretului clasic cu mazare, care va ajuta la recreerea gustului salatei traditionale si va constitui baza experimentelor culinare viitoare.

Cum să gătești un vinaigret clasic cu mazăre și castravete - o rețetă?

ingrediente:

• cartofi - 350 g;
• sfecla de sfeclă - 350 g;
• morcovi - 220 g;
• castraveți decapați sau murate - 220 g
• mazăre conservată - 180 g;
• ulei vegetal;
• ceapa sau ceapa verde - 180 g;
• sare.

preparare

Sfeclă spălată, tuberculii de cartofi și morcovii sunt gătite până se pregătesc, se răcesc și se curăță. Apoi tăiați legumele cu cubulețe mici și adăugați-le într-un vas profund. În mod similar, castraveți mărunțiți și ceapă sau ceapă verde.

Adăugăm mazăria conservată, aruncându-o înapoi în cochilie din saramură, servim vasul cu ulei vegetal, poate fi parfumat, și se servește cu sare. Agitați bine, transferați vinaigretul gata preparat într-un castron de salată și decorați-vă cu crengi de verdeață proaspătă.

Vinaigrette clasice cu mazare și varză - rețetă

ingrediente:

• cartofi tubari - 380 g;
• sfecla de sfeclă - 320 g;
• morcovi - 250 g;
• castraveți sărate sau murate - 250 g
• conserve de mazăre - 220 g;
• varza de var - 150 g;
• ulei vegetal - la gust;
• ceapa - 175 g;
• proaspete verzi de mărar și patrunjel (opțional) - la gust;
• sare.

preparare

Din întreaga compoziție a legumelor pentru vinaigret cu mazăre, cartofi, morcovi și sfecla, trebuie să aducem pregătire. Cel mai adesea ele sunt fierte în apă. Dar puteți aborda problema mai responsabil și gătiți legumele rădăcinilor pentru un cuplu sau coaceți în folie în cuptor. Gustul vasului de la acest lucru, fără îndoială, va beneficia, iar beneficiul unui astfel de tratament termic este evident. Legumele își vor păstra la maxim proprietățile utile și vitaminele.

Legănările pregătite sunt curățate și tocate împreună cu ceapă și castraveți marinați în cuburi mici. Se crede că, cu cât sunt mai mici tranșarea ingredientelor, cu atât salata este mai delicioasă. Adaugam varza si mazare, savuram vasul cu ulei vegetal, sare si ierburi tocate (daca se doreste) si se amesteca.

Gata să pună vinaigretul într-un bol de salată și servit la masă.