Primele preparate fac parte integrantă din dieta tuturor. Iar când sunteți obosiți de supele obișnuite, puteți încerca să preparați supe delicioase de fructe de mare. Variante de astfel de supe - o cantitate imensă. Astăzi vă vom spune cum să gătiți supa de roșii de la creveți.
Supă de roșii cu creveți
ingrediente:
- creveți congelate - 250 g;
- roșii în suc - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- piper dulce - 1 buc.;
- patrunjel;
- țelină;
- usturoi - 2 cuișoare;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- zahăr;
- sare;
- vin uscat - 100 g;
- apă - 500 ml;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- branza tare rasa - 100 g;
- toast, cubulete.
preparare
Ardei iute, morcovi, ceapa, felii si prajite, in final adaugam usturoi tocat. Sucul de roșii se toarnă în tigaie, iar roșiile se curăță și se freacă cu o răzătoare mare. În tigaie, adăugați apă, vin, zahăr, sare și lăsați-l să fiarbă. Puneți legumele prajite într-o cratiță și așteptați ca masa să fiarbă din nou, adăugați verdele. În final, adăugați busuioc, creveți și gătiți trei minute. Opriți soba și lăsați supa să se racească. Servit cu crotoni și brânză.
Supă de roșii cu creveți
ingrediente:
- roșii în suc propriu - 350 g;
- Bulion de ardei gras - 100 g;
- ceapa verde - 50 g;
- bulion de legume - 300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- lamaie - ½ buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- Creveți - 8 bucăți;
- icre de prepeliță - 2 buc;
- sare, piper.
preparare
În vasele în care se fierbe supa, se toarnă ulei de măsline, se prăjește peste usturoiul tăiat, ceapa verde și ardeii dulci. Apoi turnăm roșiile din borcan și gătim timp de 15 minute și adăugăm bulion de legume, sare, piper. Lăsăm masa să fiarbă și să oprească focul. Adăugați la supă coji de lămâie, ulei de măsline, busuioc și bateți supa într-un blender. Acum ne supunem focul la foc și încălziți-l timp de 7 minute. în acest moment prăjiți creveții tăiați. Ouăle fierte sunt curățate și tăiate în jumătate. Gătitul supă se toarnă pe plăci, în centru punem jumătate de ouă și creveți. La supă servim toasturi de usturoi și brânză de mozzarella.
Crema de tomate cu creveți
ingrediente:
- creveți congelați congelați - 200 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- ceapa alb - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- oregano uscat - 0,25 lingurite;
- rosii - 4 buc;
- rozmarin uscat;
- piper negru;
- sare;
- usturoi - 3 cuișoare.
preparare
Roșiile sunt curățate și tocate. Ceapa, usturoiul si morcovii sunt zdrobite. La uleiul de măsline timp de trei minute se prăjește usturoiul cu mirodenii, după ce se adaugă ceapa, iar după încă două minute morcovi. Se prăjește toate legumele, apoi se adaugă roșiile în tigaie și se fierbe timp de 10 minute. Într-o oală de trei litri, se toarnă friptura noastră, se adaugă apă fiartă și se fierbe supa la foc mic timp de 15 minute. Scoateți tava din sobă și mănâncați legumele cu un mixer. Se adaugă creveți congelați la supa de cremă, se pune din nou focul și se fierbe timp de 10 minute. Servim supa de cremă cu rujuri și verdeață.
Pește și supă de roșii cu creveți
ingrediente:
- păstrăv - 600 g;
- creveți - 400 g;
- tomate - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cartofi - 2 bucati;
- Bulgar de ardei - 200 g;
- ceapa verde;
- vin alb uscat - 150 g;
- condimente;
- ulei de măsline.
preparare
Puneți peștele curățat într-o cratiță, nu turnați prea multă apă, adăugați condimente și gătiți timp de 25 de minute. În acest moment, am tăiat ceapa tocată și ardeiul bulgar în tigaie. Se adaugă roșiile tocate și usturoiul tocate, se fierbe ingredientele timp de 10 minute, se toarnă un pahar de vin și un pahar de apă și se menține focul încă 10 minute, cu capacul închis. Apoi, din bulionul de pește scoatem peștele, se toarnă legumele fierte în vin și cartofi, nu tăiate în cantități mari. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 15 minute, se adaugă creveții decojiți, se fierbe încă trei minute, se adaugă peștele tăiat. Opriți-l și lăsați-l să stea 20 de minute.