Interesant, atunci când vine vorba de cireșe, cu toții înțelegem că acesta este un fruct "normal", domestic, natural, nativ și favorit, sau mai degrabă un fruct de piatră. Dar de ce, atunci acest fruct dă naștere aproape întregului glob - în lume există mai mult de 4.000 de soiuri de cireș dulce și toți sunt "nativi" în țările lor.
Există o teorie că distribuția cireșelor dulci în întreaga lume a fost ajutată de păsări. În limba latină, planta se numește Cerasus avium, care se traduce literal ca "cireș de pasăre". Fara a fi surprinzator, la urma urmei, ciresul era foarte "rolya" - 20 m a fost considerata inaltimea normala a copacului, doar păsările puteau sărbătoresc fructe. Pene, în principiu, o consumă direct cu un os, și acesta trece adesea în mod liber prin esofag și crește în nou sol.
Desigur, strămoșii noștri îndepărtați au fost inspirați pentru "aculturația" copacului nu este ceea ce substanțe utile și vitamine sunt în cireșe. Acest fruct, din păcate, nu a fost inclus în colecția de rețete pentru medicina tradițională - trebuie să recunoaștem că îl apreciem pentru gustul său. Dar acest lucru nu înseamnă că conținutul de vitamine din cireșe a pierdut relevanța - vrem să știm ce mâncăm!
Care sunt substanțele benefice din cireș și conținutul său de calorii?
Să începem, probabil, cu ce interese chiar și cei care au hotărât ferm că nu va pierde în greutate. Asta este, cu calorii. În 100 g cireșe dulci numai 47,8 kcal. Acest raport plăcut al gustului, dulceții și alimentației este realizat datorită conținutului ridicat de apă din cireș (pentru că este cunoscut că este cel mai alimentat pe care îl avem) - în fructe de până la 85%.
Restul de 15% sunt distribuite după cum urmează:
- Proteine - 1,1%;
- grăsimi - 0,4%;
- carbohidrați - 10-11%.
Să enumerăm vitaminele conținute în cireș:
- beta-caroten - ca orice alt produs de culoare roșie și de origine vegetală, cireșul conține caroten, o substanță din care vitamina A este sintetizată în corpul nostru;
- vitamina E;
- vitamina C;
- vitamine B1, B2;
- vitamina PP.
Cu vitamine, totul este clar. Acum vom analiza ce substanțe utile și substanțe nutritive conțin cireșele dulci:
- potasiu;
- sodiu;
- calciu;
- fosfor;
- magneziu;
- zinc;
- fier;
- cobalt;
- mangan;
- cupru.
Acizii organici din cireș sunt puțini - sunt mai mult în cireș, deși din cauza absenței lor, cireasa dulce este mult mai dulce, ceea ce o face mult mai populară decât sora "utilă" (se pare că absența acizilor organici îi ajută doar).
În principiu, nota referitoare la compoziția vitaminelor și a altor beneficii ale cireșului nu este, deși, pe de altă parte, toate proprietățile utile ale substanțelor de mai sus își găsesc manifestarea în ea:
- cireșe elimină umflarea, este utilă pentru rinichi și hipertensiune arterială, deoarece efectul diuretic este întotdeauna combinat cu scăderea tensiunii arteriale;
- diluează sânge, este util pentru persoanele care suferă de ateroscleroză și tromboflebită;
- Este util pentru anemie, anemie, ca sursă de fier de origine vegetală;
- îmbunătățește starea pacientului cu aton intestinal, colită spastică, constipație;
- datorită conținutului ridicat de fibre (în cireșele sălbatice este mai mult decât în cea cultivată)
Îndepărtează corpul de toxine, produse de dezintegrare, radicali liberi, elimină colesterolul; - în cireșe există fitohormoni - în acțiunea lor sunt asemănătoare cu hormonii sexuali feminini și, din acest motiv, boabele ajută la scăparea de nevroze, depresiuni și doar schimbări de dispoziție.
Ei bine, și, în sfârșit, ne reamintim că cireșele sunt proaspete, cu atât sunt mai bine conservate substanțele utile. Identificați fructele proaspete din nu foarte proaspete pur și simplu - tulpinile ar trebui să fie în mod clar verde, iar tulpinile uscate și întunecate indică faptul că boabele sunt fie suprarepene și se vor deteriora în curând, fie așteaptă mult clientul.