Macaroane (mai precis, paste) sau, așa cum se spune în Europa, pastele sunt unul dintre cele mai favorizate produse din făină de grâu, populare în multe țări.
Pastele sunt făcute din aluat uscat (de obicei numai făină de grâu și apă). În fabricarea unor specii, se utilizează, de asemenea, făină din alte culturi de cereale (orez și hrișcă), amidon din fasole mung și, uneori, ouă.
Produs de industrie, pastele pot avea o varietate de forme: sub formă de coji, cilindri scurți etc. Unele soiuri de paste făcute se produc cu adăugarea de sucuri de legume, care le conferă culori. Mâncărurile de la astfel de produse nu arată doar bine pe masă, dar, bineînțeles, este mai utilă.
Orice fel de paste sunt gătite, fierbindu-se în apă, folosite ca o farfurie, adică sunt servite cu mâncăruri din carne, pește, fructe de mare, ciuperci, legume și chiar fructe. În Italia, pastele sunt servite, de obicei, ca o farfurie independentă cu diferite sosuri și grăsimi. De asemenea, pastele pot fi folosite ca unul dintre ingredientele supei.
Cât de corect și gustos să gătești pastele pe o garnitură?
De obicei, pe ambalajul de paste de înaltă calitate, este scris exact cum ar trebui să fie gătite.
Pentru toate celelalte cazuri, rețineți: orice tip de produse din paste sunt sudate timp de 5 până la 15 minute. Pastele de calitate nu necesită spălare, ci sunt pur și simplu aruncate într-un ciocănel sau o sită pentru udarea sticlei. Există chiar vase speciale cu o sită, care este plasată în apă fiartă, fiartă și apoi extrasă la momentul potrivit.
Ardeți corect orice fel de paste făinoase în statul al dente (literalmente în italiană "până la dinți"). Aceasta înseamnă că pastele sunt gătite timp de aproximativ 8 minute, chiar înainte de servire.
Paste preparate al dente, servite cu un curs principal și / sau sosuri (puteți pune doar o bucată de unt într-o pastă fierbinte sau turnați măsline).
Ce fel de paste este servit ar trebui să fie deja gătite, deoarece astfel de feluri de mâncare sunt de obicei consumate cald.
Macaroane din Marina
ingrediente:
- orice paste de mărime medie - jumătate din pachetul standard pentru 2-3 porții;
- carne de vită mare (carne de porc sau carne de vită) - 400 g;
- untul cremos supraîncălzit;
- ceapa - 1 buc.;
- patrunjel verzi;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- sare.
preparare
Se prăjește într-o tigaie de ulei cu ulei fin tăiat ceapă. Se adaugă carnea tocată, se amestecă și se amestecă la foc mediu timp de 15 minute, amestecând cu spatulă. Puțin sărate și condimentate cu mirodenii (doar suficient piper negru). După oprirea focului, adăugați usturoi zdrobit și verdeață, lăsați sub capac. Puteți adăuga un pic de cremă naturală sau smântână și o pereche de ouă de pui pentru aromă și hrană.
Cum sa gatesti paste in marina?
Pe celălalt arzător, gatiți simultan pastele la gradul de al dente și rotiți-le spre ciocan.
Puneți pastele gata preparate și preparați carnea tocată în plăci, amestecați-o și serviți-o la masă.
Alternativ, puteți pune pastele într-o tigaie cu carne tocată și se amestecă și apoi se întinde pe plăci (resturile pot fi apoi încălzite). Mâncăm acest fel de mâncare, bineînțeles, fără pâine.
În grabă sau în condiții de câmp, pentru lipsa de carne tocată se poate înlocui cu conserve de carne, acest lucru este cunoscut de toată lumea și iubit de multa tocană . Acesta ar trebui să fie încălzit într-o tigaie și frământat, se adaugă verdeață, condimente, usturoi și sare.
Puteți servi ketchup sau maioneză într-un stil flamand (de preferință de casă).