Clatitele pot fi umplute cu absolut orice umplutura, obtinandu-se de fiecare data un nou gust interesant al mancarii gata preparate. Astăzi vom vorbi despre cum să folosim ca umplutură pentru compoziția de clătite cu brânză și șuncă. În ciuda banalității acestei combinații, gustul alimentelor este pur și simplu uimitor.
Cum se prepară clătite cu șuncă și brânză - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 340 g;
- lapte - 900 ml;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- soda alimentata, stinsa cu suc de lamaie sau otet - 2 picioare;
- sare de masă - 2 vârfuri;
- zahăr de nisip - 45 g;
- ulei vegetal rafinat - 55 ml;
- apă (apă clocotită) - 90 ml;
Pentru umplere:
- șuncă - 350-500 g;
- brânză tare - 150-200 g;
- ulei vegetal rafinat sau o felie de grăsime pentru prăjituri;
- Unt pentru prăjirea clătite cu umplutură.
preparare
Pentru a pregăti aluatul perfect pentru clătite, amestecați ouăle și laptele, bătut cu zahăr, adăugați sare, ulei vegetal rafinat, făină de grâu cernut, sare de copt sângerată și obțineți cu o măturică sau un mixer de uniformitate. În cele din urmă, turnați puțină apă clocotită, amestecând intens masa în timp ce faceți asta. Aluatul finit este lăsat timp de zece până la cincisprezece minute pentru a fi preparat, iar după aceea coacem clătite rumenite. Tavă de panificație pentru acest lucru încălzit bine și umplute cu ulei vegetal sau o felie de untură nesărat, bătând-o pe furculiță.
Umplutura pentru clatite este preparata din sunca cubata si branza rasa, amestecand ingredientele intr-un castron. Puneți puțin din umplutura primită pentru fiecare clătită, aliniați-o cu un plic și rumeniți-o de pe ambele părți pe un unt de cremă, dizolvată într-o tigaie fierbinte, așezând produsele mai întâi cu o cusătură în jos și apoi întorcând-o spre un alt butoi.
Clatite de ou cu brânză și brânză de vaci
ingrediente:
Pentru clatite:
- patrunjel verde proaspăt și mărar mărunt - 2-3 sprigs;
- maioneza clasica - 90 g;
- ouă pui mare - 2 bucăți;
- sare de masă - 1 vârf;
- Ardeiul negru arde - 1 vârf;
- ulei de rafinat vegetal pentru prăjit - 25 ml;
Pentru umplere:
- șuncă - 150-175 g;
- brânză de brânză - 150-175 g;
- maioneza clasica - 90 g;
- usturoi - 1-2 buc.
preparare
Clatite de oua sunt preparate fara a adauga faina. Este suficient să amestecați ouăle cu melenko verde tăiată, adăugați maioneză și, de asemenea, gustați sare și piper și amestecați totul bine. Din clasele de bază obținute se coace clatite de ou, încălzindu-se bine în prealabil tigaia și se spală fundul cu ulei vegetal rafinat.
Pentru umplutură, tăiați în cubulețe sau șuncă subțiată, amestecați-le cu brânză, adăugați una sau două cuisoare de usturoi și maioneză stoarse și amestecați bine.
Fiecare clocot de ou se îngrămădește cu grijă cu umplutura primită, se rostogolește ruloul, se taie diagonală în două sau trei bucăți, se pune pe o farfurie sau o farfurie și se servește la masă.
Clatite cu usturoi si brânză în cuptor
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 260 g;
- lapte - 485 ml;
- ouă pui mare - 3 bucăți;
- sare de masă - 1 vârf mare;
- zahăr de nisip - 25 g;
Pentru umplere:
- șuncă - 375 g;
- Brânză tare - 190 g;
- ceapa bulb - 1 buc;
- cremă grasă - 50 ml;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- nucșoară - 1 vârf;
- piper negru - piper;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml.
preparare
Pentru prepararea aluatului pentru clătite, amestecăm în mod tradițional toate componentele de pe listă până la uniformitatea maximă și lăsăm amestecul să se infuzeze timp de cel puțin o oră. După aceea, coaceți clătite,