În pregătirea diferitelor feluri de mâncare, cartofii sunt în armonie perfectă cu alte legume. Cartofii coapte cu legume sunt o variantă excelentă a unei astfel de combinații. Vasele de acest tip, cu siguranță, ca și vegetarienii de diferite persuasiuni, sunt, de asemenea, bune pentru zilele de post și de descărcare.
Pregătiți cartofi tocați cu legume este ușor, este făcut destul de repede. Alegerea varietății de cartofi este o chestiune de preferințe individuale, alegerea altor legume și proporțiile sunt foarte variabile. De asemenea, depinde mult de situațiile sezoniere. În orice caz, feluri de mâncare sunt o opțiune bună pentru prânz sau cină.
Reteta pentru cartofi compotate cu legume
ingrediente:
- cartofi - 5-8 bucăți. dimensiunea medie;
- morcovi - 1-2 bucăți;
- ceapă - 1-2 buc.
- piper dulce rosu - 2 buc.
- varza de orice fel - aproximativ 200-300 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Green verdele sunt diferite;
- condimente uscate pentru gustul tau;
- un pic de ulei vegetal;
- sare;
- tomate - 2 buc. sau pasta de tomate 1-2 st. linguri (opțional).
preparare
Într-un cazan sau într-o cratiță cu pereți groși, hai să economisim ulei pe ceapă tocată până când culoarea se schimbă. Adăugați morcovi zdrobiți, iar după 3 minute - cartofi, felii. Se topește timp de 10-12 minute, închizând capacul, dacă este necesar, turnând apă și amestecând ocazional. Apoi, restul de legume zdrobite - piperul sub formă de paie scurte și varza tocată (sau dezasamblată în pisici). Prisalivaem și adăugați condimente uscate, puteți adăuga felii de roșii sau 1-2 linguri. linguri de pasta de tomate. Păstrăm totul împreună timp de 10-15 minute. Înainte de servire, sezonați cu ierburi mărunțite și usturoi.
Cartofi arșiți cu legume într-un multivariat
În prezent, mulți oameni se bucură de acest dispozitiv de bucătărie foarte convenabil.
ingrediente:
- cartofi - 5-8 bucăți. dimensiunea medie;
- ceapă - 1-2 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- vinete - 1-2 bucăți;
- dovlecei tineri mici - 1 buc.;
- varza varza varza - 10-15 buc.;
- fasole boabe - 20 buc;
- piper dulce - 1-2 buc.;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- usturoi - 2 -3 cuișoare;
- verdele sunt diferite proaspete;
- sare.
preparare
Vinetele vor fi tăiate în cuburi și așezate într-un castron cu apă rece timp de 20 de minute, astfel încât amărăciunea a dispărut. Apoi, să sare apa, clătiți-o și rotiți vinetele într-un ciocănitură.
Zucchini tăiați, de asemenea, în cuburi, cartofi - felii sau așa cum vă place. Puneți cartofii într-un castron cu apă, astfel încât să nu devină aerisit și întunecat, apoi îl punem înapoi într-un șuviu. Apropo, atunci când se procesează în acest fel, amidonul extra va dispărea. Piper dulce și morcovi tăiate în paie scurte. Fiecare bol de fasole este tăiat în 3-4 părți, vârfurile sunt îndepărtate. Varză de Bruxelles întreg împreună.
În primul rând, prăjiți ușor sau salvați într-o tigaie convențională de prăjit în ulei vegetal tocată mărunt, nu regretați uleiul. Vom muta ceapa cu resturile de ulei în castronul multivarcii. Am pus acolo cartofi tăiați, morcovi, fasole, vinete și dovlecei. Se toarnă 30-50 ml de apă. Am selectat modul "quenching" și setăm cronometrul timp de 20 de minute. După acest timp, adăugați ardei iute și varză de Bruxelles în castron. Se amestecă și se pune toiagul pentru încă 15 minute. Puteți seta cronometrul timp de 10 minute, apoi adăugați pasta de tomate sau cremă și gătiți încă 5 minute. Cartofii cu legume, gătite într-o multivark, se întind pe plăci și se condimentează cu usturoi tocat și verde tăiat.
Desigur, acest fel de fel de mâncare poate fi gătit într-o cratiță convențională, cazan sau tigaie adâncă. Ei bine, pentru cei care nu vor să vegetariene și să mențină postul, puteți găti cartofi compotate cu carne și legume.
În lista ingredientelor din oricare dintre rețetele de mai sus (a se vedea mai sus), adăugați cel puțin 400 de grame de carne. Mai întâi prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați carnea. Carnea de porc, carnea de iepure, carnea de vită sau puiul sunt fierte timp de 40-60 de minute. Alte tipuri de carne (curcan, miel și în special carne de vită pentru un pic mai mult). Timp de 20-10 minute înainte ca carnea să fie gata, puteți adăuga restul de legume. Cu toate acestea, carnea poate fi gătită separat.