Urechea din cap și coada somonului roz este o soluție bugetară excelentă pentru decorarea meniului de prânz pe o zi de pește sau cea mai bună modalitate de a elimina părți de pește care nu sunt potrivite pentru gătit alte feluri de mâncare. Chiar și fără adaos de fileuri supa poate fi gustoasă, satisfăcătoare și bogată.
Cum să fiarbă o ureche de la un cap de somon roz?
Mai mult de la rețetele oferite, veți afla cât de mult să gătiți somon roz la ureche, ce alimente pentru a suplimenta felul de mâncare și în ce vase este posibilă realizarea tehnologiei. Când proiectați oricare dintre variante, trebuie să țineți cont de regulile simple:
- Capul peștelui trebuie să fie scos de gât și ochi, care poate da amărăciunea broaștei.
- Un gust deosebit al mâncării îi va da rădăcinile: morcovii, țelina, patrunjelul, cartofii vor face plinul, iar ceapa, condimentele și condimentele - aromate și picante.
- Capul și coada peștelui sunt turnate cu apă și fierte timp de 25-30 minute, după care decoctul este filtrat și folosit ca bază pentru gătitul supă.
Ureche de la cap și coada de somon roz - rețetă
Urechea de somon roz este o reteta simpla si nu necesita prezenta unor experiente culinare bogate sau produse rafinate. Tot ce este necesar pentru a decora felul de mâncare, de regulă, este în fiecare bucătărie. Compoziția laconică oferită mai jos poate fi suplimentată la alegere cu alte legume, condimente și mirodenii la alegere.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- sare, piper, lauri, verde.
preparare
- Capetele și cozile sunt turnate cu apă și fierte timp de 25 de minute.
- Extrageți părțile de pește din bulion, care este filtrat și returnat la foc.
- Adăugați cartofi, morcovi și ceapă, sezonați conținutul, fierbeți.
- Așezați carnea de pește, verde, scoateți recipientul de la foc.
- După 10 minute, urechea de la cap și coada somonului roz este infuzată și pregătită.
Ureche de somon roz cu mei
Mai hrănitoare și mai satisfăcătoare este urechea din capul somonului roz cu mei . Înainte de a adăuga la supă, crupa se spală înainte de transparența apei, se toarnă peste apă fiartă pentru câteva minute și apoi se clătește din nou. Această procedură nu numai că va accelera digestia boabelor, dar va îmbunătăți și caracteristicile de aromă ale bulionului.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 5 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 2 l;
- mei - ½ ceasca;
- ardei grași - ½ buc;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Se fierbe peștele, apoi carnea este separată de oase, iar bulionul este filtrat.
- Puneți cartofi și mei într-un castron cu bulion, fierbeți timp de 10 minute.
- Introduceti ceapa salvata cu morcovi, ardei iute, condimente, gatiti timp de 10 minute.
- La sfârșitul urechii de la cap și coada de somon roz, condimentată cu verdețuri.
Ureche de somon roz cu ou
Următoarea rețetă pentru urechea de somon roz este puțin diferită de variațiile anterioare. În acest caz, ouăle de pui sunt folosite ca ingrediente suplimentare pentru umplerea bulionului. Acesta este bătut cu o furculiță până când este omogen și se injectează în vas în etapa finală de gătit, se toarnă într-o țărână subțire și se amestecă continuu conținutul tigaiei.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 5 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 1,5-2 l;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Într-un bulion din părți de pește cartofi și legume salvate, fierbeți 15 minute.
- Se condimentează felurile de mâncare, se injectează carnea de somon roz, se injectează oul, se aruncă verdele.
- După 10 minute, urechea cu oul din cap și coada somonului roz este infuzată și pregătită.
Ureche de la capul de somon roz - reteta cu orez
Urechea de somon roz și orez este o variantă delicioasă și delicioasă a unui vas preferat, pentru care este preferabil să alegeți un soi rotund. Nu va fi o oră de la începutul gătitului fierbinte, iar pe masa dvs. veți simți patru porții de mâncare apetisantă, de la care degustătorii vor fi complet încântați.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 2 l;
- orez - ¼ ceasca;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Se gateste supa din pește, se filtrează, iar carnea este separată de oase.
- În fundul lichid fierbinte se așeză cartofi și se spală orezul, se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați legumele sărate, gustați felul de mâncare, adăugați verdele, lăsați să fiarbă.
- După alte 10 minute, o ureche delicioasă de somon roz va fi gata.
Ureche de somon roz cu cremă
Mai ales delicios și rafinat este urechea cu smântână din cap și coada somonului roz. Gustul moale catifelat al mâncării nu poate lăsa indiferentă nici măcar pe cei mai pretențioși dintre cei care se înfățișează. Crema poate fi introdusă în stadiul final de gătire fierbinte sau, în acest caz, se încălzește inițial împreună cu legumele într-o tigaie.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 2 l;
- cremă - 1 pahar;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Se fierbe pește, se filtrează bulionul, se pune cartofii în el, se fierbe până devine moale.
- Treceți legumele, adăugați cremă, condimente și mirodenii, se toarnă în ½ ceasca de bulion și se suflă timp de 10 minute.
- Transferați conținutul tăvii de pâine într-o cratiță, adăugați pătrunjelul.
- După 10-15 minute, urechea cremoasă din somonul roz este infuzată și pregătită.
Ureche de cap de somon roz cu orz de perle
Dacă sunteți în sprijinul orzului de perle, atunci următoarea rețetă pentru decorarea vasului, fără îndoială, vă va place. Urechea din capul somonului roz cu orz de perle se dovedește a fi bogată, nutritivă, gustoasă și utilă. Pentru a scurta timpul de gătit, este necesar să se înmoaie crupele timp de câteva ore în avans.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- apă - 2 l;
- perie de orz - 1/3 ceasca;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Decorează supa, filtrează, dă a doua oară să fiarbă, aruncă un orz.
- Gatiti continutul timp de 15 minute, puneti cartofii, gatiti timp de 10 minute.
- Introduceți o cratiță de legume, condimente, pastă de pește, verdețuri.
- După 20 de minute, urechea de la cap și coada somonului roz cu perla este alimentată și pregătită pentru livrare.
Ureche de la capul roz de somon în multivariatul
Mai ales bogat, parfumat, gustos și transparent, urechea de somon roz este obținută într-un multicarchet. După ce ați pregătit bulionul, combinând toate componentele în vasul dispozitivului și ați ales modul necesar, este posibil să vă angajați în treburi, iar puterea și intensitatea necesară de fierbere a dispozitivului inteligent vor fi asigurate în mod independent.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 2 buc;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- mei sau orez - ¼ ceasca;
- laur - 2 buc;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Piesele preparate din pește sunt așezate în multicastru, gătite în modul "Supa" timp de 30 de minute, filtrate, iar carnea este separată de oase.
- Se pune legumele, pasta de somon roz, condimente într-un castron, umpleți ingredientele cu bulion, alegeți funcția "Supa", setați ora la 30 de minute.
Ureche de somon roz pe miză
Următoarea rețetă pentru urechile de la cap și coada somonului roz este realizată în natură, la miezul cazanului, datorită căruia vasele dobândesc un gust deosebit și o aromă uimitoare, incomparabilă. Principalul lucru este de a asigura intensitatea corectă a căldurii sub castron, astfel încât bulionul să devină transparent, iar ingredientele să nu se transforme în terci de cereale.
ingrediente:
- cap și coada de somon roz - 1 kg;
- cartofi - 5-6 bucăți;
- ceapa mare, morcovi si radacina de patrunjel - 1 bucata;
- apă - 3 l;
- mei - 2 linguri. linguri;
- rosii - 4 buc;
- lamaie - ½ buc;
- vodka - 100 ml;
- sare, piper, lauri, ulei, verde.
preparare
- Componentele preparate din pește, rădăcini și ceapă sunt introduse într-o pungă de tifon într-un cazan, turnate în apă, se fierbe timp de 30 de minute.
- Scoateți husă, separați carnea de pește și aruncați oasele și legumele.
- Pune cartofii și mei în bulion, până când sunt gătite, condimentând mâncarea după gust.
- Se toarnă vodka, se adaugă suc de lămâie, verdețuri, roșii, se dă vasul de băut.