După cum știți, celebra supă de borscht - supa de sfeclă roșie - se pregătește mult mai ușor, mai rapid, conține mai puține calorii și poate fi ușor servită ca o supă fierbinte și ca un fel de okroshka, răcit în zilele de vară. În rețete, vrem să implementăm ambele versiuni ale acestui fel de mâncare.
Suc de sfeclă - rețetă
Vă sugerăm să începeți cu o versiune mai clasică de supă de sfeclă - supa rece pe un bulion de sfeclă cu castraveți și verdețuri. Ușor și util!
ingrediente:
- sfecla - 235 g;
- castravete - 210 g;
- ceapa verde - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- verde pătrunjel și mărar - 2 linguri. linguri;
- ouă - 4 buc.
preparare
Înainte de a face sfeclă roșie supă, fierbeți sfecla roșie și lăsați puțin stânga după ce a gătit bulionul. Se fierb legumele rădăcinii în cuburi de dimensiuni egale. Tăiați castravetele cu aceleași cuburi. Grind verdele. Când se topește bulionul și sfecla, amestecați toate ingredientele împreună, turnați kefirul și apoi diluați bulionul de sfeclă roșie pentru a scăpa de densitatea excesivă. Adăugați supa de sfeclă roșie cu ou jumătate fiert.
Supă de sfeclă caldă - rețetă
Sfeclă roșie este preparată în felul de borș, nu se adaugă numai varză, iar cartofii sunt puși la dispoziție. Baza pentru feluri de mâncare poate fi orice fel de supă , am preferat carnea de vită.
ingrediente:
- sfecla - 540 g;
- roșii - 480 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ceapa - 170 g;
- carne de vită pe oase - 800 g.
preparare
Înainte de a face supă de sfeclă de supă pe un bulion de carne, pregătiți-vă singur bujorul de carne. Umpleți carnea cu unul și jumătate de litru de apă și lăsați focul timp de o oră și jumătate. În bulionul finit, puneți sfeclă roșie și gătiți-o până devine moale. Între timp mănâncă carnea fiartă și gătește ceapa prăjită cu roșii și usturoi. Adăugați friptura în supă și scoateți-o din foc.
Supă de sfeclă supt subțire
ingrediente:
- sfecla - 275 g;
- cartofi - 290 g;
- castravete - 220 g;
- ridiche - 90 g;
- ouă - 3 bucăți;
- hrean ras - pentru gust;
- smântână - 85 g.
preparare
Pregătirea supă de sfeclă începe cu gătitul bulionului de sfeclă, pentru care este necesar să se pună sfeclă decojită într-un litru de apă și se lasă la foc timp de o oră. În paralel cu sfecla pune cartofii să fiarbă. Legume finite tăiate în cuburi de dimensiuni egale. În mod similar, mănâncă și sfeclă și castravete. Combinați toate ingredientele împreună, umpleți cu bulion de sfeclă, amestecați cu smântână și serviți, condimentați cu sare și rădăcină de hrean și adăugați și jumătate din oul fiert.