Meat solyanka a fost mult timp una dintre cele mai preferate feluri de mâncare din țara noastră. Caracteristica sa este lipsa de cartofi și prezența unei cantități mari de carne și produse afumate.
Garantarea că veți obține solyanka delicioasă de carne, este combinația a cât mai multe produse afumate cu putință. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti sarea, dar merită. Dacă doriți să încercați să gătiți acest fel de mâncare, vă vom spune în mai multe moduri cum să gătiți o mâncătoare de mâncare.
Carne solyanka în multivark
În primul rând, vrem să vă spunem cum să gătiți o supă de carne amestecată într-o multivarcă. Cei care au acest dispozitiv în bucătărie vor aprecia beneficiile acestei rețete.
ingrediente:
- supă de carne - 2 litri;
- sortimentul de carne - pentru gust (dar mai bun);
- castraveti macinate - 2 bucati;
- măsline - ½ cutii;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- sare, condimente;
- ulei de floarea-soarelui;
- lamaie.
preparare
Gatiti supa. Setați modul "Quenching" și preparați carnea selectată în multivariate timp de 2 ore. Apoi filtrați supa. Apoi, trebuie să setați modul "Coacere" timp de 40 de minute și prăjiți morcovi cu ceapa până la aur, adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi trimiteți aceleași măsline, tăiați în inele, castraveți tăiați și gătiți până la sfârșitul programului. Tăiați cârnați, cârnați, carne fiartă sau ceea ce ați ales, în cubulețe mici sau paiete.
Acum, puneți carnea într-un castron, umpleți-o cu bulion, adăugați mirodenii, sare, felii de lămâie și puneți-o timp de o oră pe modul "Quenching". Carne solyanka, a cărui rețetă nu este prea simplă, gata!
Ciorbă de brânză asortată cu ciuperci
Dacă doriți să diversificați puțin solianku clasic de carne, vă vom spune cum să gătești un amestec de carne amestecat cu ciuperci.
ingrediente:
- File de carne de vită - 200 g;
- afumat șuncă - 100 g;
- cârnați - 2 bucăți;
- ciuperci proaspete - 100 g;
- roșii - 2 buc;
- măsline - 100 g;
- varza - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare, piper, frunze de dafin, ceapa verde.
- lămâie - 1 buc.
preparare
Pregătiți supa din carne de vită. Apoi tăiați carnea de vită și șuncă în cuburi și felii de cârnați. Trimiteți carnea într-o tigaie și prăjiți câteva minute. Măslinele tăiate în inele, ciuperci și roșii - cuburi, varză și ceapă verde - tăiați, trimiteți toate legumele carnii într-o tigaie și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Acum puneți conținutul tăvii de prăjire în bulion fierbinte, adăugați piper, frunze de dafin, sare și suc de jumătate de lămâie. Se fierbe o grămadă de carne cu ciuperci la căldură scăzută până la gătit. Serviți cel mai bine acest fel de mâncare cu smântână!
Cărnusul măcelar de casă
Reteta pentru prepararea unei sare de casa se deosebeste de reteta pentru pregatirea unei echipe traditionale de peste pe carne, deoarece foloseste trei tipuri de carne pentru supa.
ingrediente:
Pentru bulion:
- carne de vită - 600 g;
- pui - 300 g;
- carne de porc afumat (mai bună decât coastele) - 200 g;
- piper negru (mazăre) - 5-7 bucăți;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- ceapa -1 buc.;
- apă - 2,5 litri.
Pentru prăjire:
- morcovi - 2 bucăți;
- castraveti decapati - 2-3 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- tomate - 2 buc;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură.
Pentru realimentare:
- carne asortată - 700 g;
- măsline - 150 g;
- suc de jumătate de lămâie;
- sare, frunze de dafin;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Carnea de vită toarnă apă, se fierbe și se lasă să se toarnă timp de 3-4 minute, se scurge apa. Apoi se toarnă apă curată, se fierbe din nou și, făcând un foc mic, se adaugă carnea de porc afumată.
Ceapa și roșiile se taie și în cuburi, morcovii trei și castraveții murate tăiați în fâșii. Se prăjește ceapa până când este transparentă, îi trimit morcovi și se prăjește împreună timp de 5 minute, apoi roșiile, pasta de tomate și, amestecând, se pregătesc încă 5 minute. În cele din urmă, se adaugă castraveți sărate și se topește împreună timp de 5-7 minute.
Tăiați sortimentul de carne, dacă doriți, prăjiți, dar puteți și fără ea. În bulion trimitem friptura de legume, apoi carne, adăugăm frunze de laur și sare, gatiți timp de 10 minute și la sfârșit adăugați suc de lamaie. Opriți tamponul și lăsați-l sub capac timp de 15-20 de minute.