Clatite sau prăjituri sunt preparate de obicei prin clatite proaspete sau de drojdie alternativă cu umplutura preferată. Varietatea fiecărui tort este o umplutură care poate fi preparată din aproape totul: patete, gemuri și gemuri, legume feliate și carne, miere și smântână, pește și fructe de mare - toate vor fi folosite pentru pregătirea acestui vas consistent. Astăzi vom examina cele mai delicioase rețete de clătite, pe care le veți dori cu siguranță.
Cozonac cu brânză de vaci
Tortul delicios de clocot cu brânză de vaci are un aspect interesant și un gust plăcut, care amintește de caserola de brânză - chiar lucru la o ceașcă de ceai parfumat.
ingrediente:
Pentru clatite:
- lapte - 500 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 250 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 200 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ouă - 3 bucăți;
- Piersici (conservate) - 100 g;
- smântână - 100 g.
preparare
Partea principală a clătitului este, bineînțeles, clătite, deci începeți cu pregătirea lor. Într-un castron profund, conduceți ouăle și le bateți cu zahăr și sare, apoi adăugați laptele. Făina clivată se toarnă în porții amestecului de lapte de ou, asigurați-vă că nu există bucăți. Cantitatea de făină poate varia în funcție de umiditatea sa, astfel încât erupțiile cutanate până când ajungem la consistența chefirului cu conținut scăzut de grăsimi. Aluatul gata preparat se toarnă într-o tigaie ușoară și se prăjește până la aur. Dacă doriți să obțineți "clatite delicate" - turnați aluatul pe o tigaie fierbinte și, dacă nu, gătiți peste căldură moderată. Pentru această rețetă, avem nevoie de aproximativ 10 clatite.
Pentru umplutura, cașul și zahărul se amestecă cu un ou, se mănâncă bine și se adaugă piersicul tăiat. Aplicăm o fâșie de amestec de cheag în mijlocul clătirii și o înfășurăm cu un tub. "Trabucurile Blinnye" se pun în vase rezistente la căldură și acoperite uniform cu un amestec de ouă, zahăr și smântână. Un astfel de tort de clătite este gătit timp de 20-25 minute la 180 de grade.
Pancake cu varză
ingrediente:
- varză albă - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- șampițe - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
Puneți clătite pe prima rețetă.
Pregătiți ceapa, ceapa și ciupercile preparate cu varză tocată. Se prăjește prăjirea ½ ceasca de apa si se toaca pana se moale cu adaos de smantana. Din nou, straturi alternative de clatite si varza, si inainte de coacere turnati turta cu un amestec de oua si o lingura de smantana, gatiti in cuptor timp de 25 minute la 200 de grade. Pentru tortul de frumusețe puteți fi presărat cu brânză și lăsați-l să se topească.
Tort de prăjit cu șuncă
ingrediente:
Pentru sos:
- făină - o jumătate de secol;
- lapte - 1 ½ st.;
- ou - 1 bucată;
- unt - 60 g;
- Brânză tare - 60 g.
- sare, piper alb, nucșoară.
Pentru umplere:
- șuncă - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verde - ½ creion.
preparare
Mai întâi pregătim sosul Béchamel: pentru aceasta, în unt, se prăjește făina într-o culoare aurie, apoi se toarnă treptat laptele, amestecând constant. Lăsăm sosul viitor să se îngroaie timp de 7-10 minute, să se condimenteze cu condimente și o mână de brânză rasă. Șunca este tăiată în fâșii și prăjită cu ceapă și usturoi. Pentru clătite pregătite pe o rețetă descrisă mai devreme, am pus un strat de sos gros și se presară cu șuncă prăjită. Alternați umplutura și clatite, topați stratul cu un sos și presărați cu brânză rasă. Am trimis placinta de clocot cu șuncă în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade. Tortul pregătit este decorat cu verdețuri. Bon apetit!
Clatite cu rosii
Tortul cu tort cu roșii este răspunsul nostru la pizza italiană, deci dacă sunteți deranjați de deliciile napolitane, diversificați meniul cu un fel de mâncare tradițională rusă.
ingrediente:
- tomate - 5-6 buc.;
- brânză - 250 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- mărar - ½ creion;
- sare, piper.
preparare
Noi pregătim clătite conform primei rețete. Pentru umplutură, mănâncați brânza, usturoiul, ierburile și condimentele într-un blender, în mod opțional, masa poate fi umplută cu maioneză sau ulei de măsline pentru o grămadă. Fiecare clătită se îngrașă cu masa brânzei rezultată și se acoperă cu felii subțiri de roșii, clătite și umpluturi alternante. Formați tortul pus în cuptor la 180 de grade și așteptați până când se topește brânza (5-7 minute). Se presara tortul rămas cu ierburile rămase.