Puțini vor putea să se lege de plăcerea de a mânca o felie de pizza parfumată acasă. Produse deosebit de apetisante și tentante pe un test clare. Despre asta, vom vorbi astăzi și vă vom spune cum să faceți o bază pentru pizza crocantă cu drojdie și fără participarea lor.
Cum sa faci aluat delicios subtiri crocante pentru pizza - reteta fara drojdie
ingrediente:
- făină de grâu - 320 g;
- lapte cald - 125 ml;
- ulei rafinat vegetal - 35 ml;
- două ouă de pui;
- un vârf de sare obișnuit.
preparare
Într-un castron mare, trimităm făina de grâu și amestecăm cu un vârf de sare de masă. Într-un castron separat, conduceți ouă la temperatura camerei, turnați laptele cald, uleiul vegetal și amestecați cu o furculiță sau cu o măturică până când se uniformizează, dar nu amestecați. Se toarnă baza lichidă obținută în făină și sare și se produce lotul, obținându-se uniformitate și plasticitate. Dacă este necesar, puteți turna puțin puțină făină. Frământăm aluatul timp de zece minute, apoi îl înfășurăm cu un prosop umezit sau cu o țesătură tăiată și lăsăm-o în condiții de cameră timp de cincisprezece minute.
După aceea, rotiți vasul de făină pe suprafață, dărâmat cu făină cât mai subțire posibil, și transferați-o într-o foaie de copt cu ulei. Umpleți pizza la gust și coaceți într-un cuptor încălzit timp de aproximativ treizeci de minute, în timp ce setați regimul de temperatură la 180 de grade.
Din acest test, puteți forma o pizza mare și mică, împărțind-o în părți, așezându-le pe o frunză de pergament și rostind până la un strat rotund.
Delicioase aluat de drojdie pentru pizza cu crustă crocantă
ingrediente:
- apă filtrată - 120 ml;
- zahăr granulat - 10 g;
- margarină cremoasă - 145 g;
- smântână - 85 g;
- făină de grâu - 480 g;
- o linguriță de drojdie uscată;
- un ou de pui;
- un vârf de sare.
preparare
Amestecați apa caldă cu zahăr și drojdie uscată și lăsați componentele uscate să se dizolve. În timp ce drojdia este activată în căldură, șlefuim făina pe o placă de tăiere largă, așezăm pe ea o margarină moale cremoasă și lucrăm componentele cu un cuțit, realizându-ne producția de crumburi fine. Formăm o canelură în centru, conducem oul în el, adăugăm smântână, aruncăm un vârf de sare, turnăm masa de drojdie și frământăm o bucată plăcută la atingere, aluat elastic și lipicios. L-am lăsat să stea într-un castron în căldură și confort timp de aproximativ treizeci de minute și să se ridice și apoi să meargă la proiectul de pizza. Pentru a face acest lucru, împărțiți făina în părți de dimensiunea dorită și rotiți-o cât mai subțire posibil. Răspândiți baza cu un sos adecvat și umpleți pizza la gustul dvs. și coaceți la o temperatură de 210 grade pentru o jumătate de oră.