Fiecare bucătar de casă poate găti supă de ciuperci gustoase cu ciuperci proaspete, rețeta este disponibilă pentru toată lumea și nu diferă în complexitate. O varietate de opțiuni vor transforma meniul plictisitor și vor permite hrănirea unei familii mari cu un vas original.
Cum să gătești supa de ciuperci?
Supa de ciuperci de ciuperci proaspete poate fi din ciupercile disponibile sau ciupercile de stridii, dar din ciuperci de pădure, tratamentul va fi mai aromat și mai gustos, prin urmare, după o "liniștită vânătoare", este necesar să gătiți supă pentru orice rețetă interesantă.
- Dacă pregătiți supa de ciuperci din ciuperci de pădure, trebuie să fie pregătite în prealabil: curățați, clătiți bine și asigurați-vă că fierbeți.
- Ciupercile și ciupercile de stridii cumpărate în magazin (cultivate artificial) nu trebuie să fie gătite, pur și simplu curățate de contaminanții existenți.
- Pentru a arăta aroma maximă de ciuperci în feluri de mâncare, înainte de a le pune în supă, le puteți prăji cu ceapă și unt.
- Supa pe o bază converge orice: carne, legume. Dacă intenționați să utilizați un bulion de ciuperci, gătiți ciupercile de pădure trebuie schimbate de două ori cu apă.
Supa de ciuperci cu ciuperci albe
Supa de ciuperci proaspete albe este considerată cea mai delicioasă. Boroviki oferă un maximum de aromă de pădure, iar pulpa lor densă compensează complet absența ingredientelor din carne în vas. Pentru a suda pur și simplu: ciupercile trebuie să fie curățate în prealabil, spălate cu grijă, tăiate mari și fierbe timp de 20 de minute, decolare, spumă din abundență în creștere.
ingrediente:
- ciuperci albe - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- cartofi - 5 buc;
- bulion - 2 litri;
- verde, sare.
preparare
- Boleturile sudate nu se taie foarte bine, se pune într-o tigaie.
- Puneți 10 minute, adăugați ceapă și unt, sare. Gândiți-vă pentru încă 15 minute.
- Se fierbe supa, aruncă cuburile de cartofi.
- Gatiti pana la bucati moi, adaugati ciuperci, reduceti caldura, fierbeti sub capac timp de 10 minute.
- Delicios sos de ciuperci de ciuperci, sezon cu ierburi, servi după 10 minute.
Supa de ciuperci cu ciuperci și cremă
Supă de ciuperci, preparată din ciuperci proaspete - o rețetă care poate fi modificată, după gustul tău. Pulpă de supă fiartă pe bază de cartofi, bătută cu un blender, după ce se adaugă crema. Mulți oameni preferă să simtă bucăți de pâine, pentru că pot fi adăugate chiar la sfârșit, prăjite anterior cu ceapă.
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- bulion - 1,5 l;
- cremă - 200 ml;
- cartofi - 300 g;
- ceapa - ½ buc;
- sare, piper și verdeață;
- toast pentru a servi.
preparare
- Sparce într-un arc cratiță, introduceți șampiunele, tăiați în plăci, ardeți până gata.
- În supă, fierbeți cartofii, bateți cu un blender.
- Puneți crema pe aragaz, cu un șarpe subțire, amestecând.
- Aduceți la fiert, adăugați prăjirea din ciuperci, fierbeți timp de 3-5 minute.
- Serviți supă de ciuperci cremoase, presărată cu ierburi și crotoni.
Supă de ciuperci cu brânză
Supa de ciuperci de șampanie cu brânză topită este pregătită rapid, pur și simplu, fără nici un fel de bibelouri. Rezultatul este o farfurie cu o textura cremoasa si un gust placut. Este important să nu scapi de cumpărarea de brânză, este mai bine să mergeți pe drumul său nu foarte mult, dar ar trebui să fie de bună calitate. Pentru a face consistența supa omogenă, brânza este pre-dizolvată într-un bulion fierbinte.
ingrediente:
- șampițe - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- brânză topită - 100 g;
- bulion - 2,5 litri;
- verde, sare.
preparare
- Ciupercile tăiate mari, se prăjește cu ceapa până se fierbe.
- Branza de brânză, se toarnă un pahar de apă fierbinte, se amestecă.
- Într-un bulion fierbinte aruncați cubulețe de cartofi, gătiți până la bucăți moi.
- Introduceți ciuperci, sare, turnați într-un amestec de brânză.
- Pentru a amesteca, pentru a arunca verde, înainte de a servi insista supa 15-20 de minute.
Ciuperca cu pui
Supa de ciuperci delicioasă și consistentă este obținută pe bulion de pui cu bucăți de carne, o farfurie mai apetisantă va ieși din păsări de curte. Puteți diversifica compoziția cu tot felul de legume, se poate face cu ceapă și morcovi sau se poate adăuga cu un amestec înghețat multicomponent, gustul acestui aspect fiind multicolor și luminos.
ingrediente:
- ciuperci proaspete - 400 g;
- supă de pui cu carne - 3 l;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- ardei grași - ½ buc;
- tomate - 1 buc.;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Ciupercile se prăjește până se termină.
- Separat, salvează ceapa, morcovii, introduceți fâșiile de piper și roșiile tocate.
- În supă fierbinte aruncați cubulețe de cartofi, fierbeți, adăugați ciuperci.
- La sfârșit, introduceți tigaia de legume, sarea și piperul.
- Opriți focul, manipulați cu verdele, serviți după 20 de minute.
Ciuperci cu ciuperci
Extrem de delicios este o supa de ciuperci de ciuperci proaspete, a caror reteta include ingrediente din carne. Felul este gătit pur și simplu, iar rezultatul este acela de a impresiona și mănâncă curajos. O aromă specială va fi introdusă de ciuperci de pădure, în mod ideal chanterelles sau ciuperci de miere, dar, din lipsă de astfel de, se vor potrivi și șampiunele.
ingrediente:
- chanterelle - 200 g;
- cartofi - 3 buc.;
- chifteluțe - 10-15 bucăți;
- bulion - 4 litri;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Chanterellele trebuie curățate, fierte timp de 15 minute, filtrate.
- Într-o tigaie, salvează ceapa, adaugă ciuperci, urmată de morcovi. Puneți până când ați terminat.
- În bulionul de fierbere pentru a intra în bilele de carne, gătiți, îndepărtați spuma, până când este gata.
- Aruncați cartofii tăiați, pregătiți să adăugați prăjitura.
- Sare și sezon cu piper și lauri.
- Serviți supa de ciuperci cu ciuperci proaspete după 20 de minute, pritraviv verzi.
Supa de ciuperci cu orz de perle
Supa de ciuperci delicioasă și hrănitoare din molid cu adaos de orz de perle se pregătește puțin mai mult. Crupa poate fi gătită în avans și se adaugă la sfârșitul mesei de gătit, astfel încât boabele vor fi doar la fierbere. Agaricii mici de miere nu necesită curățare, ci trebuie spălați, tăiați pete de viermi și fierbeți timp de 10 minute.
ingrediente:
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- perie de orz - ½ st.;
- cartofi - 3 bucati;
- bulion - 3 litri;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- fecule uscate - 1 linguriță;
- sare și piper.
preparare
- Se fierbe bara de perle până se gătește.
- Placi de agar de miere sudate, clatiti.
- În bulion fierbinte pentru a intra în cartofi și ciuperci, gatiti pana gata, intrati in orzul de perle.
- Spală ceapa și morcovii, toarnă în supă.
- Sare și sezon cu piper, marar uscat și laur.
Supa de ciuperci cu vermicelli
Inimă delicioasă și delicioasă este supa de ciuperci cu fidea , gătită pe bulion de pui, cu adăugarea unei varietăți de legume. Ingredientele vegetale sunt alese intuitiv, preferabil cu roșii, ardei dulci și conopidă, vor face neobișnuit gustul. Ciupercile se potrivesc: pădure sau cultivate în mod artificial.
ingrediente:
- ciuperci - 500 g;
- fidea - 100 g;
- cartofi - 3 bucati;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- ardei grași - ½ buc;
- conopidă - 100 g;
- bulion cu carne - 4 litri;
- sare, o laur, verde.
preparare
- Sparse ceapa, adaugati ciupercile tocate, se prăjește până când lichidul se evaporă, se lasă deoparte, se adaugă.
- Separat, se toarnă morcovii, piperul și felii de tomate într-o tigaie.
- În supa fierbinte, pune cartofii, aduceți la jumătate gata, adăugați inflorescența de varză.
- În supă pentru a arunca ciuperci și fidea, pe pregătirea de a intra în prăjitură.
- Se condimentează cu sare și se servește cu verdeață și verdeață.
Supa de ciuperci cu fasole
Efectuați o supă nutritivă și nutritivă sub formă de ciuperci, care vă va ajuta să adăugați fasole, mazăre și câteva legume. Cel mai bine este să utilizați păsări mari de pădure, ele vor face bine cu înlocuirea ingredientelor din carne. Mâncarea va fi delicioasă, bogată și delicată și gătită în doar o oră, luând în considerare pregătirea ciupercilor.
ingrediente:
- ciuperci de pădure - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- fasole în suc propriu - 150 g;
- cartofi - 3 buc.;
- mazăre - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- leguma de legume - 3 l;
- sare, verdeață, frunze de dafin.
preparare
- Ciupercile tăiate, fierbe, tulpina, clătiți.
- Pe ulei vegetal, salvează ceapa și morcovii, adăugați ciuperci, se prăjește până se gătește.
- În boabă se fierbe fasolea până la moale, se adaugă cartofii.
- Introduceți ciuperci, mazare.
- Se condimentează cu sare, verde și lauri.
Ciuperca supa în multivariate
Cea mai simplă supă de ciuperci este preparată într-un multivariat , astfel încât vasul să iasă cu o aromă pronunțată de ciuperci, puteți amesteca în prealabil șampiunile cu ceapă în unt, adăugați restul ingredientelor și gătiți în programul potrivit. Masa va fi gata într-o oră, ținând cont de pregătirea componentelor.
ingrediente:
- șampițe - 400 g;
- ceapa - ½ buc;
- cartofi - 3 bucati;
- bulion - 2 litri;
- ulei - 50 ml;
- sare, fenicul uscat;
- verde pentru depunere.
preparare
- Ceapa este salvata in castron pe "Zharka", se adauga ciupercile, se prind pana se evapora lichidul.
- Introduceți cartofii, adăugați sare, turnați în bulion.
- În modul supa, gătiți timp de 40 de minute.
- Aruncați mărar, verdeață, lăsați pe "Păstrarea căldurii" timp de 15 minute.