Maculul din folie de pe grătar este o farfurie excelentă simplă pentru gătit în natură. Peștii pot fi decorați în diverse variante, triviali sau mai rafinați, diversificând foarte mult meniul de picnic și obținând de fiecare dată impresii noi ale mesei.
Cum să gătesc macrou cu macrou?
Maculul din folie de pe cărbune se transformă întotdeauna suculent și greu de stricat, dar anumite subtilități ale peștelui de gătit sunt încă acolo și trebuie să fie amintite, începând să implementeze oricare dintre tehnologiile selectate.
- Macroulele înghețate sunt dezghețate, se scot din interioare și, dacă se dorește, din aripioare, coadă și cap.
- Carcasele sunt spalate din exterior si din interior, acordand o atentie deosebita filmei negre, care poate da amaraciune. Acesta este curățat anterior cu un cuțit sau scos cu un șervețel.
- Următoarea sare macrou, piper, se toarnă suc de lămâie sau se utilizează o marinată mai rafinată și se lasă timp de 20-30 minute.
- Se prăjește peștele într-un plic strâns etanșat de folie peste cărbuni smoldering timp de aproximativ 30-40 de minute.
Cum să marinăm macrou pentru marmeladă?
Dacă există un macrou în meniul picnicului dvs., puteți afla mai târziu rețeta de marinadă pentru acest pește. În acest caz, un set tradițional de sare, piper și suc de lămâie este completat cu usturoi tocat, care va da un vas piquant și coriandru măcinat, armonizând cu succes carnea oricărui pește. Un amestec picant este suficient pentru a murat trei carcase de dimensiuni medii.
ingrediente:
- ulei vegetal - 50 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- usturoi - 7 dinți;
- sare, coriandru, piper negru - 1 lingurita.
preparare
- Cu lămâia stoarceți sucul, amestecați cu untul.
- Se toarnă usturoiul mărunțit cu sare, coriandru și piper, se adaugă amestecul de suc și ulei, se amestecă.
- Se freacă substanța picantă de pește și se lasă timp de 30-60 de minute.
Macrou pe gratar pe gratar - reteta
Macroule coapte într-o folie pe un brazieri în conformitate cu această rețetă are un gust placut echilibrat ușoară și o piquancy moderată. Carcasele pre-marinate sunt așezate pe secțiuni oleaginoase ale foliei și se sigilează cu grijă astfel încât în timpul tratamentului termic lichidul să rămână în interior și peștele să rețină sucuri.
ingrediente:
- macrou - 3 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- smantana si mustar - 3 linguri. linguri;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- De la o lămâie stoarceți sucul, frecați-le carcasele, le-ați condimentat, de asemenea, piper.
- După 20 de minute, ungeți peștele cu un amestec de smântână și muștar, puneți patrunjelul în abdomen.
- Întoarceți carcasele cu folie și lăsați timp de 20 de minute, după care sunt așezate pe grătar peste cărbuni.
- După aproximativ 30 de minute, macrou în folie de pe grătar va fi gata.
Macrou în folie cu lămâie
Macroulele copiate în folie cu lămâie se transformă surprinzător de aromate, dobândesc o aromă plăcută și o notă de citrice pătrunzătoare. În plus, felii de lamaie neutralizează mirosul specific al peștilor, care în macrou este foarte pronunțat și îi sperie pe mulți atunci când aleg o varietate de pește pentru gătit.
ingrediente:
- macrou - 3 bucăți;
- lămâie - 2 bucăți;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- ceapa - 2 bucati;
- condimente pentru pește - 1 lingura. lingura cu diapozitiv;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Pește tăiat în mai multe locuri pe spate, frecat cu sare, piper, condimente, presărat cu suc de la o lămâie, se lasă timp de 30 de minute.
- Au pus felii de lămâie pe spate și ceapă în abdomen.
- Ungeți peștele cu smântână, puneți-l pe folie, etanșați bine.
- După 30 de minute de coacere, macrou cu lămâie în folia de pe grătar va fi gata.
Macrou tăiat cu legume în folie
Dacă doriți să gătiți pește în același timp cu o garnitură ușoară, utilizați următoarea rețetă. Macrou în folie cu legume este delicios de gust și surprinzător de parfumat. În plus, vă rugăm și ingrediente suplimentare: felii de legume înmuiate cu sucuri de pește și condimente devin deosebit de gustoase.
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- vinete și roșii - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- smântână - 150 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, condimente, ulei vegetal.
preparare
- Macrou este frecat cu sare, piper, condimente și usturoi.
- Puneți peștele pe secțiuni separate ale foliei, în abdomen și pe părți împrăștia legumele felii aromate după gust.
- Acoperiți compoziția cu oa doua foaie de folie, sigilați și coaceți pe cărbune peste cărbuni timp de 40 de minute.
Macrou în sos de soia pe grătar
Macaraua coaptă în foiță cu sos de soia, se dovedește nu numai delicioasă, ci și datorită unei marinade speciale, se obține un aspect apetisant. Dacă se dorește, compoziția amestecului picant poate fi extinsă prin adăugarea unui mic usturoi, coriandru măcinat sau alte mirodenii combinate armonios cu carnea de pește.
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- sos de soia - 200 ml;
- Ghimbir de grâu - 2 lingurițe.
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper.
preparare
- Pește frecat cu sare, piper, presărat cu suc de lamaie și după 10 minute umplut cu sos de soia și lăsat să marinate timp de 30-40 de minute, răsturnând periodic.
- Puneți ceapa tocată în abdomen, puneți carcasele pe secțiunile foliei împreună cu marinada și sigiliul cât mai strâns posibil.
- După 30 de minute de coacere, un gratar gustos pe grătar va fi gata.
Macrou coapte cu cartofi în folie
O altă opțiune pentru gătit cu garnitură este macrou, coaptă pe grătar, cu felii de cartofi tăiate subțire. Compoziția deosebit de parfumată se obține dacă adăugați pe cartofi puțin mărar și ceapă tăiate, care pot fi înlocuite cu tulpini verzi sau cu lămâie albă.
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- cartofi - 4 buc;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- verdele - pentru gust;
- sare, piper, condimente.
preparare
- Peștele este turnat, piperat, presărat cu suc de lamaie, lăsat timp de 20 de minute.
- Pregătiți cartofii, coajați și tăiați tuberculii subțiri, amestecați-le cu verdețuri, ceapă și condimente, puneți-le în abdomenul peștilor și puneți-le pe lateral, așezându-le înaintea lor pe o pernă de felii de lămâie.
- După 40 de minute de prăjire peste cărbuni, macrou cu cartofi în folie de pe grătar va fi gata.
Fileu de macrou pe grătar
Pentru macrou în folia de pe brazier preparate mai repede, puteți folosi pentru depunerea snacks-uri fileuri de pește, separându-l de oasele sau cumparându-l gata în magazin. Ca marinadă este posibil să folosiți sucul de lămâie tradițional și mirodenii standard sau să luați un vin alb uscat cu un amestec de ierburi aromatice uscate.
ingrediente:
- file de macrou - 4 buc.;
- vin alb uscat - 70 ml;
- Plante italiene - 4 picioare;
- coriandru - la gust;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Prepararea macroului pe grătar începe cu decaparea produsului de pornire. Fileuri saltate, ardei, stropite cu ierburi, udate cu vin si lasate timp de 20 de minute.
- Puneți peștele pe foaia de oțel cu folie, sigilați și coaceți pe grătar timp de 15-20 minute.
Mackerel supărat pe grătar
Gustos, hrănit și plin de corp va avea ca rezultat macrou umplut în folie. Pregătiți peștele poate fi umplut cu ceapă prăjită cu morcovi sau ciuperci, amestec de legume, un amestec de fructe uscate și nuci sau alte compoziții. Următoarea este o variantă a setului standard de legume și este prezentată tehnica rețetei.
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- usturoi - 4 dinți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- dovlecel - 1 buc;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- verde - 1 ciorchine;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper, condimente, ulei.
preparare
- Macrou este tăiat pe spate, creasta și entrails sunt îndepărtate, spălate.
- Se freaca carnea cu sare, piper, mirodenii, se presara cu suc de lamaie.
- Se taie legume, verdeață, gustă, se umple cu amestecul rezultat de carcasă de macrou.
- Trageți peștele cu sfoară, puneți folie și coaceți pe brazier timp de 40 de minute.
Macrou în muștar pe grătar
Mureșul picant și parfumat este obținut , copt în folie pe cărbune, decorat în conformitate cu următoarea rețetă. Efectul dorit se realizează printr-o marinadă acută de muștar, care se adaugă gusturilor aromate aromate, mirodeniilor, verdelor tocate fin, cepei sau usturoiului tăiat sau tocate.
ingrediente:
- macrou - 2 bucăți;
- mustar - 3 linguri. linguri;
- maioneza sau smantana - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 20 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- mărar și patrunjel - 1 buchet
- sare, piper, condimente.
preparare
- Se amestecă ingredientele pentru marinadă și se amestecă cu pește.
- După 30 de minute, carcasele sunt așezate pe felii de folie și sigilate.
- Finalizați pregătirea de macrou în folie pe grătar, după ce stătea peste cărbuni dulci pentru 30 de minute.