Pastele cu ciuperci sunt o farfurie excelenta, care merita cea mai mare lauda. Caracteristicile sale nutriționale impresionante permit satisfacerea calitativă a foamei, umplerea corpului cu elementele necesare, iar conținutul caloric moderat va salva seninitatea figurii.
Cum să gătești paste făinoase cu ciuperci?
Pastele cu ciuperci pot fi gătite laconic fără a se bucura de delicii culinare sau să facă o mâncăruri originale din toate punctele de vedere care vor fi o opțiune demnă pentru o sărbătoare festivă.
- Pastele se fierbe într-o cratiță cu apă sărată în starea al dente, după care se toarnă într-o gaură și se lasă să se scurgă.
- Pregătiți separat ciupercile, fierbindu-le sau prăjind cu adăugarea altor ingrediente, legume, aditivi picanți.
- Adesea, masa de ciuperci este completată cu o tomată lichidă sau cu o componentă cremoasă, obținând un sos apetisant care va face ca pasta să fie cea mai delicioasă și mai adăpată.
- Dacă felul de mâncare este însoțit de un sos lichid, atunci pastele se preferă să aleagă cu o suprafață ondulată, care să o rețină mai bine.
Paste cu ciuperci de porcini în sos cremos
Cea mai delicioasă este o paste cu ciuperci de pădure, mai ales dacă adăugați un vas de sos cremos. Alegerea perfectă - ciuperci aromate, care pot fi luate ca proaspete sau congelate. Nu trebuie spălate, ci doar șterse cu un șervețel de murdărie și praf sau dacă este necesar, curățați stratul superior cu un cuțit.
ingrediente:
- ciuperci și paste albe - 250 g;
- ceapa - 120 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei - 60 g;
- cremă - 350 ml;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper, ulei vegetal, patrunjel.
preparare
- Se fierbe pastele cu adaos de ulei și sare, se toarnă bulionul, se lasă jumătate din sticlă, se dă o scurgere
- Se prăjește ceapa cu usturoi în unt de cremă, se adaugă ciupercile tocate, se prăjește timp de 5 minute.
- Se toarnă smântână, suc de lamaie, sezon la gust, tantalizeaza 4 minute.
- Se toarnă un decoct, se pune paste în sos.
- Servit cu paste cu ciuperci albe imediat cu patrunjel.
Paste Alfredo cu pui și ciuperci
Următoarea versiune a antenei este semnul distinctiv al bucătăriei italiene. Sosul cu ciuperci pentru paste este preparat prin adaugarea de pui de pui prajit separat, ceea ce va permite sa obtineti o mancare satisfacatoare si echilibrata, inventata in timp util de restauratorul italian Fettuccini Alfredo.
ingrediente:
- ciuperci și paste - 250 g;
- piept de pui - 300 g;
- ceapa - 120 g;
- usturoi - 7 dinți;
- unt și ulei vegetal - 60 g;
- cremă - 400 ml;
- Oregano și piper negru - 1,5-2 linguri fiecare;
- sare, parmezan ras.
preparare
- Se fierbe pastele.
- Rotiți piept de pui pe ulei vegetal și apoi pe ciuperci.
- Separat, se taie ceapa tocata si usturoiul in unt.
- Se toarnă smântâna în cremă, se pune carnea de pui și ciupercile, se gustă, se amestecă pastele.
- Serviți paste fierbinți cu pui și ciuperci cu brânză parmezană rasă.
Paste cu șuncă și ciuperci
Pastele incredibil de gustoase și hrănitoare cu ciuperci și smântână, dacă le gătiți cu șuncă. Ingredientele pot fi pur și simplu tăiate și adăugate în sosul de paste, fierbindu-se înainte de ciuperci până se pregătesc. Un gust suplimentar al fructului va fi dat de ciuperci și felii de șuncă înainte de frișcă.
ingrediente:
- pastă - 250 g;
- ciuperci și ciuperci - 150 g;
- ceapa - 80 g;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei - 70 g;
- cremă - 350 ml;
- făină - 40 g;
- sare, nucsoara, ierburi, parmezan.
preparare
- Se fierbe pastele.
- Separați singure ciupercile cu ceapă, usturoi și șuncă.
- Combinați ingredientele într-o tigaie comună, în care făina este pre-înțărcată.
- Se toarnă în smântână, sos sezon cu sare, piper, nucșoară, caldă timp de 3 minute, se pun macaroane.
- Servit cu paste cu șuncă și ciuperci fierbinți, completate cu verdeață și parmezan.
Paste cu ciuperci și brânză
Pastele fierte cu ciuperci și brânză conform următoarei rețete vor fi mulțumite de gustul cremos bogat obținut prin adăugarea brânzei. Spicabilitatea sosului poate fi îmbunătățită prin adăugarea altor mirodenii și condimente. Densitatea sosului este ușor de reglat prin adăugarea de bulion de macaroane sau de bulion fierbinte.
ingrediente:
- pastă - 250 g;
- ciuperci - 450 g;
- ceapa - 120 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 70 ml;
- brânză de cremă - 220 g;
- bulion, bulion sau apă - 0,5 cană;
- sare, condimente, ierburi, parmezan.
preparare
- Se fierbe pastele, se scurge, dau canalizare.
- Ciupercă ciupercile în ulei, se adaugă ceapa, se prăjește timp de 5 minute.
- Adăugați brânză, bulion, condimente, verdeață, încălziți până la fierbere.
- Înainte de a servi pasta de amestec cu sos și ciuperci, stropiți cu brânză.
Carbonara pastă cu ciuperci
Un gust special este pastele cu ciuperci, dacă le gătiți într-un sos cremos, cu adăugarea de slănină afumată prăjită. Un set laconic de condimente sub formă de piper negru măcinat poate fi extins prin adăugarea unui vârf de ierburi italiene sau provensale, usturoi uscat sau alte condimente la alegerea dumneavoastră.
ingrediente:
- pastă - 250 g;
- ciuperci - 250 g;
- bacon afumat - 100 g;
- ceapa - 70 g;
- ulei - 50 ml;
- cremă - 300 ml;
- bulion, bulion sau apă - 0,5 cană;
- sare, condimente, ierburi, parmezan.
preparare
- Gatiti macaroane.
- Se prajesc ciupercile separate cu ceapa si bacon intr-o tigaie.
- În ciuperca podzharku se toarnă cremă, sezon, torturat timp de 2 minute.
- Pastele fierbinți sunt răspândite pe un vas, presate cu slănină și turnate cu sos.
- Pastele cu slănină și ciuperci vor deveni și mai gustoase dacă sunt condimentate cu parmezan și verdețuri.
Reteta pentru paste cu carne tocata si ciuperci
Rapid și nu complicat preparate paste cu carne tocată și ciuperci, dar se dovedește foarte apetisant, hrănitoare și hrănitoare. O opțiune excelentă pentru a alimenta publicul masculin calitativ și delicios. Smântâna poate fi înlocuită cu o porție de cremă lichidă cu conținut mediu de grăsime, excluzând apa din ingredientele ingredientelor.
ingrediente:
- pastă - 250 g;
- carne tocată și ciuperci - 250 g;
- bacon afumat - 100 g;
- ceapa - 90 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 40 ml;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- apă - 70 ml;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se prăjește singure ceapa într-o tigaie cu ceapă și ciuperci, condimentează prăjitura și adaugă verzi la proces.
- Combinați amestecul de ciuperci și carne, adăugați smântână, apă, sare, piper.
- Aruncați sosul timp de 5 minute, apoi amestecați cu pastele gătite și serviți.
Paste cu roșii și ciuperci
Pastele cu ciuperci, preparate în conformitate cu următoarea rețetă, sunt un fel de mâncare versatilă care poate fi servită la o masă slabă sau inclusă în meniul vegetarian. Sosul în acest caz este pregătit cu roșii, care pot fi luate ca proaspete curățate, și conserve în suc propriu.
ingrediente:
- pastă - 250 g;
- roșii și ciuperci - 300 g;
- ceapa - 150 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Se curăță ceapa cu ciuperci până se evaporă umezeala și se aprinde fardul.
- Adăugați roșiile tăiate, usturoiul, prăjiți masa timp de încă 7 minute.
- Puneți într-o tigaie fiert spaghete, încălziți câteva minute.
- La servirea pastelor cu ciuperci in sos de rosii condimentate cu ierburi.
Paste cu creveți și ciuperci
Următoarea rețetă pentru fanii fructelor de mare. Creveții la voia lor pot fi suplimentați cu midii sau chiar iau un cocktail de mare congelat, ceea ce face ca farfuria să fie și mai originală și mai rafinată. Subliniați gustul busuiocului constituit, adăugați la sos în timpul gătitului și în partea superioară a pastei când este servit.
ingrediente:
- paste și creveți - 250 g;
- ciuperci - 200 g;
- mustar - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei - 50 ml;
- crema - 250 ml;
- făină - 20 g;
- sare, condimente, ierburi provensale, parmezan, busuioc uscat și proaspăt.
preparare
- Se prăjește usturoiul în ulei, se introduc ciupercile, se prăjește până se freacă lumina.
- Se adaugă creveții, se prăjește câteva minute, se toarnă în cremă.
- Se condimentează sosul cu busuioc uscat, ierburi, sare, piper și mustar, se adaugă făină, se amestecă, se încălzește puțin, se adaugă paste fierte.
- La servirea pastelor cu fructe de mare si ciuperci, se completeaza cu frunze de busuioc.
Paste cu ciuperci și sos de pesto
Pastele cu ciuperci, ale căror rețete vor fi descrise după cum urmează, sunt servite cu sos de pesto din busuioc , usturoi, ulei de măsline, parmezan și nuci de pin. Acesta poate fi gătit cu o marjă, apoi transferat într-un borcan și trimis la depozitare în frigider până la următoarea masă sau pentru alte feluri de mâncare.
ingrediente:
- Pasta si ciuperci - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- busuioc proaspat - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 100 ml;
- Nuci de cedru - 1 mână;
- Parmezan - 50 g;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Se prăjește ceapa cu ciuperci tocate, se condimentează în gust, se adaugă paste, se încălzește, se adaugă un bulion mic.
- Nuci uscate în tigaie, se amestecă într-un blender cu busuioc, parmezan și unt, amestec până la uniformitate maximă.
- Adăugați pe pastă cu ciuperci 3 linguri. linguri de sos, se amestecă și servesc imediat.
Paste cu ciuperci și vinete
O altă versiune ușoară a unui vas preferat care va satisface cerințele unui meniu sănătos sau potrivit pentru a mânca în paste-paste cu ciuperci prăjite și vinete . Ca bază de roșii, se folosesc roșii în suc propriu sau roșii proaspeți, după ce au fost curățați de pe piele, tăiați sau măcinați într-un blender.
ingrediente:
- Pasta si ciuperci - 250 g;
- vinete - 350 g;
- usturoi - 3 dinți;
- roșii în sucul lor - 450 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, condimente, verdețuri.
preparare
- Se taie vinetele de dimensiuni medii, se adaugă sare și, după 20 de minute, se scurge și se rumegă în ulei, adăugând usturoi la sfârșit.
- Separați ciupercile, trecând în albastru.
- Adaugati rosiile rasnite cu suc, rotiti sosul la gust, toarnati timp de 2 minute.
- Se fierbe pastele și se servesc cu sos fiert.
Paste cu ciuperci într-un multivariat
Rapid și ușor într-o singură etapă, o paste cu ciuperci este pregătită în sos de smântână într-un multivariat. Gustul vasului poate fi variat prin adăugarea de legume, carne sau alte ingrediente la ciuperci la prăjire. Apa poate necesita mai mult sau mai puțin în funcție de calitatea pastelor. Excesul este evaporat la "Coacere", lipsa se adaugă în timpul gătitului.
ingrediente:
- pastă - 300 g;
- ciuperci - 450 g;
- ulei - 100 g;
- smântână - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- apă 450 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- sare, condimente, verdeață, brânză.
preparare
- Ciupercile sunt prajite pe "Coacerea" cu unt și ceapă.
- Adăugați apă, sezon la gust, puneți o pastă uscată.
- Pregătiți vasul de pe programul "Supa" timp de 15-25 minute, adăugați smântână.
- La servire, pastele sunt servite cu verdeață și brânză.