Mergând la un picnic, problema cea mai urgentă este marinarea cărnii. Vreau ca kebabul shish să se dovedească a fi atât parfumat, suculent și, desigur, moale. Toate acestea se realizează prin decaparea preliminară, care trebuie tratată în prealabil. Partea cea mai dificilă este să alegeți o rețetă bună și vă vom ajuta cu acest lucru, oferind câteva opțiuni de marinadă de succes.
Cât de gustos este să mănânci carne pentru kebab shish?
ingrediente:
Calculul a 1,9 kg de gât de porc:
- ceapa - 640 g;
- lămâi mijlocii - 1-2 bucăți;
- ulei de măsline - 75 ml;
- mazăre de piper negru și dulce - 5-7 bucăți;
- un set de condimente și mirodenii aromate pentru kebab shish - 20 g;
- o sare mare - 2-3 picioare.
preparare
Marinada tradițională pentru kebab shish include oțet de masă, care respinge categoric adevărații cunoscători de carne la miez. Se crede că carnea de porc din marinada de oțet nu trebuie îmbibată îndelungat, iar proporțiile componentelor sale ar trebui să fie doar bijuterii. Și în acest caz, nu este întotdeauna posibilă atingerea moliciunii dorite fără un gust secundar. În această rețetă, marinada se bazează pe suc de lămâie, care în mare măsură neutralizează toate riscurile de utilizare a oțetului și vă permite să obțineți gustul perfect al kebab-ului preparat din carne de porc.
Carnea preparată tăiată în felii, se pune într-un smalt sau în borcan de sticlă, se toarnă suc de lămâie și uleiul de măsline. Adăugăm, de asemenea, becuri decojite, tăiate și ușor rumenite, sare, mirodenii și mirodenii pentru kebab shish și, de asemenea, se mănâncă un mazil de piper negru și dulce într-un mortar. Se amestecă carnea cu componentele marinadei și se lasă pe raftul frigiderului timp de cel puțin șase ore și, în mod ideal, noaptea.
Cât de gustos este să mănânci carnea de porc pentru cafeaua shish în cafea?
ingrediente:
Calculul a 1,9 kg de gât de porc:
- ceapa - 780 g;
- cafea gata pentru putere medie - 950 ml;
- ulei de măsline - 75 ml;
- un set de condimente și mirodenii aromate pentru kebab shish - 20 g;
- o sare mare - 2-3 picioare;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 picioare.
preparare
În acest caz, baza de marinadă pentru kebab shish este cafea fierbinte proaspăt preparată, de medie putere. Îi umplem cu felii preparate de gât de porc, pre-condimentate cu sare, condimente aromatice pentru kebab shish și măcinat chiar înainte de decapare cu piper negru. De asemenea, înainte de a adăuga cafea, este necesar să frămânți carnea împreună cu inelele de ceapă curățată și tăiată. Lăsați carnea de porc să se răcească mai întâi în marinada de cafea și apoi puneți-o pe raftul frigiderului timp de șapte până la zece ore. Shish kebab prin această decapare are o aromă incredibilă și un gust delicat, pe care cu siguranță vă place.
Cât de repede și gustos marinate shish kebab din carne de porc în apă minerală?
ingrediente:
Calculul a 1,9 kg de carne de porc:
- ceapa - 780 g;
- apă minerală spumante minerale - 1,2 litri;
- un set de condimente și mirodenii aromate pentru kebab shish - 20 g;
- o sare mare - 2-3 picioare;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 picioare.
preparare
Marinada cu bule de aer, care sunt prezente în apa minerală, lucrează minuni. Într-un timp destul de scurt, chiar și cea mai grea de carne devine mai moale, iar kebabul gata preparat este mult mai delicat. Pentru a marina delicios kebabul din carne de porc în apă minerală, tăiați carnea de porc într-un vas adecvat, savurați-vă cu sare, piper negru proaspăt măcinat și condimente aromatice, adăugăm becuri colorate cu ceapă și
Cum să mănânci un kebab delicios din carne de porc?
Cei care sunt familiarizați cu marinatele pentru kebaburile shish sunt sfătuiți să nu folosească sare în faza de marinare, care va păstra toate sucurile din carnea de porc. Dacă nu te simți jenat de faptul că trebuie să faci sare, ai deja carne roșie pregătită, apoi folosește această recomandare și apoi obțineți kebabul cel mai suculent la ieșire.