Pasărea este adesea gătită cu mere, cu fructe uscate. Îți vom spune acum cum să gătești un pui cu gutui .
Pui cu gutui in maneca
ingrediente:
- pui - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- gutui - 2 buc;
- usturoi - 1 cap;
- ardei gras - 1 lingura. lingură;
- Provence ierburi - 1 lingura. lingură;
- coriandru - 0,5 tsp;
- sare - 4 lingurite;
- piper negru - 1 lingurita;
- mustar - 1 lingurita;
- smântână - 3 linguri. lingură.
preparare
Îmi spăl puiul și îl scurg. Din lămâie stoarceți sucul și frecați-l în pui. Lăsați minutele timp de 15 minute. Conectați coriandrul, sarea, uleiul de măsline, piperul, boia de ardei și frecați amestecul obținut în interiorul carcasei și în interior. Din nou, am pus deoparte impregnarea timp de 20 de minute, între timp, gutui se taie în felii și umplute cu pui, și am pus și un cap întreg de usturoi înăuntru. Acum, ai cusut gaura.
Puneți puiul în mânecă pentru a coace, fixați capetele și faceți mai multe găuri în manșon pentru a lăsa aburul să iasă. Am trimis puiul cu gutui în cuptor și la o temperatură de 180 de grade coacem timp de aproximativ o oră. După aceea tăiem maneca, deschidem puiul și o ungem cu un amestec de smântână și muștar, îl trimitem din nou la cuptor și se coace timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade pentru a forma o crustă crustă.
După aceea, puiul este scos din nou, scoatem firele și extragem usturoi și gutui din pui. Puneți puiul într-un vas și puneți gutui și usturoiul în grăsime, care a fost separată de pui în timpul coacerii. Trimiteți gutui la cuptor timp de încă 15 minute pentru al face mai moale. Acum puneți-o în jurul puiului și serviți-o la masă.
Un fel de mâncare cu gutui și pui
ingrediente:
- pui - 800 g;
- ceapă - 1 bucată;
- Prune albe uscate - 5 buc;
- gutui - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- cartofi - 5 buc;
- unt - 70 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- verdeață, ceapă, ardei - pentru gust.
preparare
Chicken (puteți lua oricare dintre părțile sale - coapse, coapse, etc.), a mea, vom îndepărta pielea. Îl freczim cu sare, piper și stropiți cu suc de lamaie. Într-o tigaie mare de prăjit, încălzim uleiul vegetal, punem puiul, ceapa tăiată în inele. Cartofii și gutui taiați în felii și răspândiți în jurul puiului, adăugați prune uscate și împrăștiați bucăți de unt. Se presara totul cu ierburi tocate și se toarnă cu suc de lamaie. Puneți tigaia pe focul mare, imediat ce se topește, focul se diminuează, turnăm aproximativ 100 ml de apă și se toacă puiul cu gutui și cartofii timp de aproximativ o oră.
Pui cu gutui într-o multivarcă
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- ceapa (mare) - 2 bucati;
- gutui - 1 buc;
- ghimbir uscat - 1 lingurita;
- miere - 1 lingura. lingură;
- scortisoara - 1 lingurita;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- supă de pui - 150 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
În primul rând, gutui meu, taiați-l în 4 părți și scoateți miezul, apoi tăiați pulpa în felii subțiri. În vasul de multivarka se toarnă uleiul vegetal, activați modul "Coacere" timp de 2 minute, astfel încât uleiul se încălzește, apoi se taie ceapa tăiată pe jumătăți de inele și, în același mod, gătim încă 3 minute. Se toarnă ghimbir, scorțișoară, se amestecă. Acum, cu spatulă, schimbăm arcul în lateral și punem bucățile de gutui pe fundul tăvii - punem ceapa deasupra. În modul "Coacere", pregătim încă 10 minute.
După aceea, așezați bucățile de pui, sare, piper, se toarnă în bulion și în același mod pe care îl lăsăm pentru încă 25 de minute. Acum setați modul "Quenching" și pregătiți încă o oră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați miere amestecată cu suc de lămâie.
Reteta pentru pui coapta cu gutui
ingrediente:
- file de pui - 3 bucăți;
- gutui - 2 buc;
- vin alb uscat - 160 ml;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- unt - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. linguri;
- sare, piper.
preparare
Gutuița spălată este tăiată în mai multe părți, iar miezul este îndepărtat, iar carnea este tăiată în felii. Pentru 1 minut îl coborâm în apă clocotită, apoi o aruncăm înapoi într-un șuviu și o umplem cu apă rece.
Fiecare cilindru a fost rulat într-un cerc și a fost înfășurat în folie. Am pus-o pe o foaie de copt și se coace la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Între timp, pregătiți sosul: adăugați restul de gutui la tigaie, adăugați vin și zahăr. Pe foc mic, până când volumul este redus de 2 ori. După aceasta, adăugați untul și amestecați. Ștergem sosul printr-o sită. Cu rolele de pui terminate, scoatem folia, pune-le pe o farfurie și turnați sosul.