Dovleac, cel mai familiar pentru majoritatea dintre noi în ficat, dar poate fi perfect utilizat și brut - sub formă de salată. La o pulpă proaspătă de dovleac, într-o salată, se adaugă de obicei un măr, morcovi sau țelină. Când pregătiți salate calde, utilizați un dovleac usor coapte sau fiert . Vă aducem la cunoștință o selecție de rețete pentru salate de dovleac.
Salată de dovleac și mere
ingrediente:
- dovleac - 250 g;
- mere - 1-2 buc;
- suc - 1/2 lămâie;
- miere - 1/2 linguri. linguri;
- biscuiti (zdrobiti) - 1/4 cana.
preparare
Dovleacul este decojit, curățat și tăiat în fâșii, iar merele sunt tăiate. Se amestecă suc de lămâie și miere, se umple salata cu acest amestec. Top cu salata presarata cu pâine prăjită.
Salata de dovleac cu morcovi si telina
ingrediente:
- dovleac - 200 g;
- morcovi - 40 g;
- țelină rădăcină - 25 g;
- mărar - 35 g;
- maioneză - 10 g.
preparare
Curățăm dovleacul și scoatem semințele, carnea este tăiată în cuburi mici. Morcovul și țelina sunt tăiate în benzi. Combinăm legumele într-un bol de salată, sezon cu maioneză și presarăm cu mărar tocat.
Salata de dovleac cu salata de racheta
ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de nuci - 50 ml;
- portocale - 1/2 buc;
- lamaie - 1/2 buc;
- rucola - 300 g;
- granat - 1/4 buc .;
- sos narsharab - 2 lingurite;
- nuci - 50 g;
- Sare, piper negru măcinat, piper roșu - pentru gust.
preparare
Peștele curățat tăiat în cuburi, se pune pe o foaie de copt, se presară cu ulei de măsline, piper și se coace în cuptor la o temperatură de 200 de grade 15 minute. Apoi se adaugă sare, se amestecă și se coace încă 15 minute, dovleacul pregătit se scoate din cuptor și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se amestecă sucul de lămâie și portocale cu unt de arahide, se adaugă sare și piper. Nucile se macină și se prăjește într-o tigaie uscată. Din această cantitate de granat se produce aproximativ jumătate de pahar de boabe. Se amestecă piulițele cu semințele de rodii și anrocole, se înapoiază dovleacul și se presară ușor cu narsharabul.
Salata de dovleac cu usturoi
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- usturoi - 5-6 denticule;
- oțet sau sos de soia - 30 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- piper - la gust.
preparare
Un dovleac feliat fiert în apă sărată de fierbere 5 - 7 minute pe căldură scăzută. Scoatem dovleacul din foc, scurgem apa și răcim dovleacul. Dovlecați dovleac tăiat în cuburi și amestecați cu usturoi tocat, adăugați sos de soia sau oțet, piper, amestecați. În panza de încălzire se încălzește uleiul vegetal și se umple cu o salată.
Salata de dovleac pentru iarnă
ingrediente:
- dovleac (decojit) - 600 g;
- mere de mere - 0,5 kg;
- ceapa - 3 buc;
- zahăr - 3/4 cești;
- sare - 1 lingurita;
- coriandru - 1 lingurita;
- ghimbir - 0,5 tsp.
- felie de scorțișoară - 0,5 linguri;
- coaja 1 lamaie.
preparare
Pete de dovleac și mere tăiate în cuburi. Ceapa este curățată și tocată, toate legumele sunt așezate în vase emailate, se adaugă sare, zahăr și toate condimentele și se amestecă bine. Lasă legumele să stea puțin pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Apoi puneți legumele pe o sobă și aduceți-o la fierbere pentru a fierbe 25 de minute sub un capac pe un foc mic, amestecând tot timpul. Puneți salata pregătită în borcane sterilizate uscate și rolați-le cu capace sterilizate uscate. Turnăm borcanele cu capul în jos, acoperiți și lăsați-o să se răcească, apoi depozităm biletele de dovleac într-un loc întunecos și rece.
Salata de dovleac cu branza
ingrediente:
- dulce dovleac - 200-300 g;
- Brânza Adyghe - 50-60 g;
- frunzele de salată - 1/2 rază;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ghee - 2 linguri. linguri;
- muștar - 1/2 linguriță.
preparare
Spălați dovleacul și scoateți semințele, tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți în unt topit. Răspândiți pe un prosop de hârtie, permițând scurgerea excesului de grăsimi. Saladnik am răspândit cu frunze de salată, pe partea de sus - cuburi de dovleac. Noi pregătim pansamentul pentru salată: amestecăm ulei de măsline și muștar, sare și piper. Părăsim bucățele mici de brânză și le punem uniform pe vârful dovleacului, udate cu un pansament pregătit.