Desigur, orice produse semifinite pot fi cumpărate în magazin - în supermarket-uri pline de vareniki, tăițe, pelmeni pentru fiecare gust. Dar se pot compara cu gustul produselor reale de origine? Bineînțeles că nu. În plus, atunci când felul de mâncare este pregătit cu propriile mâini, puteți fi siguri de calitatea și prospețimea sa. Cum să gătești găluște delicioase acasă, citiți mai jos.
Home made delicios din pelmeni - reteta
ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu mărunțită - 500 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- lapte de vacă - 70 ml;
- apă carbonizată - 130 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- sare - 10 g.
Pentru umplutură:
- File de pui - 400 g;
- sare;
- piper;
- ceapa - 150 g.
preparare
Făină preamestecată amestecată cu sare. Se toarnă în apă de sifon, ou pre-biciuit și lapte. Frămurăm aluatul, turnăm ulei în el. În cazul în care aluatul iese foarte strâns, se toarnă apoi puțină sifon. Din nou, frămânăm, înfășurăm filmul pentru hrană și lăsăm-l pe masă timp de 1,5 ore. După aceea, aluatul va deveni foarte moale și plăcut la atingere.
Acum, vă spun cum să pregătiți o minciună gustoasă pentru găluște. Deci, fileul de pui împreună cu ceapa se mănâncă cu un măcinător de carne, se gustă, se adaugă sare, piper și se amestecă bine. Aluatul este împărțit în 4 bucăți. Unul dintre ele este rulat, iar restul este scos din nou într-o pungă, pentru a nu fi difuzat.
Deci, înlăturați subțire aluatul, tăiați cercurile cu ajutorul unei grămezi sau al oricărui alt dispozitiv. În mijlocul fiecărei tăblițe, puneți puțin umplutură. Strângeți marginile, rezultând o bucată reală. Dar pentru a da o formă de pelmeni , luăm marginile și le punem împreună. Se prepară pelmeni gata făcuți în apă sărată după urcarea a 7-10 minute.
Reteta pentru găluște delicioase gătite la iaurt
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 30 g;
- făină - 500 g;
- bicarbonat de sodiu - 5 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- carne tocată - 500 g;
- piper;
- sare;
- ceapa - 200 g;
- untură - 100 g.
preparare
În primul rând, învățăm cum să preparăm găluște delicioase - chefirul este combinat cu sare, sifon și zahăr. Apoi, turnați făina cimentată și amestecați-o, aproape la final turnând ulei vegetal. Alimentele gata preparate timp de o oră pentru a curăța în frigider. Pentru umplutura, ceapa tocata se amesteca cu carne tocata, adaugam si grasimi, piper, sare si se amesteca bine. Răsuciți aluatul fin într-un strat, tăiați cercurile, puneți centrul unei lingurițe de carne tocată și fixați marginile. Aruncați găluștele gata în apă fiartă sărată și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Servește ravioli de casă pentru o masă cu smântână.