Mai des, cuvântul "solyanka" înseamnă o primă farfurie fierbinte, cu gust uimitor de bogat, prezența legumelor sărate sau murate, o abundență de produse din carne preparate pe bulion. Există, de asemenea, un astfel de amestec care se referă la cea de-a doua feluri de mâncare și este un fel de ragut de legume, componentele obligatorii ale cărora sunt castraveții sărați și varza de varză, cu adaos de pește sau produse din carne. Să luăm în considerare astăzi câteva opțiuni pentru pregătirea unui saltwort și alegeți pentru dvs. cel mai potrivit.
Reteta pentru sare cu varza
ingrediente:
- varza praf - 1 kg;
- Produse din carne - 200 g;
- supă de carne - 1 articol;
- castraveti macinati - 2 buc;
- bec - 2 tone;
- făină de grâu - 1 lingură. lingură;
- tomată de piure - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- capri - 1 lingura. lingură.
preparare
Pentru a pregăti varza de sare, se spală, se pune într-o cratiță, se adaugă o lingură de ulei, se toarnă în bulionul de carne, se acoperă cu un capac și se toargă timp de 40 de minute. În mod separat, răspândim ceapa tocată, se adaugă piureul de roșii, oțetul, se toarnă zahărul, sarea, se aruncă frunza de laur, piper și se prăjește timp de aproximativ 10 minute. Apoi treceți friptura într-o cratiță și, când varza este gata, adăugați uleiul și fierbeți-l.
Produsele din carne tăiate în felii mici, se prăjește ușor, se adaugă castraveți tăiați, căpriori, se toarnă într-un puț mic, se acoperă cu un capac și se toargă câteva minute. Acum puneți carnea gătită cu garnitură, se toarnă bulion, se presară cu pesmet, se încălzește timp de aproximativ 10 minute și se scoate din farfurie. Atunci când servim pe masă, decorăm pâlnia cu crengi verde, măsline sau merișor.
Supă de pește cu varză
ingrediente:
- pește de mare - 300 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- piper - 5 buc;
- varza de var - 400 g;
- cremă - 150 ml;
- semințe de mărar - 1 linguriță;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Ceapa, cartofii și morcovii sunt curățate, tăiate în cuburi și prajite separat într-o tigaie de ulei vegetal. Pe un alt scovro, varza de tocană, răspândiți semințele de mărar și aruncați puțin zahăr. La prăjirea legumelor adăugați ușor sare. Pestele de mare sunt dezghețate, tăiate în bucăți și împrăștiate uniform pe cartofi. Sare, piper, stropiți cu coriandru. Rădăcină de varză, apoi acoperă totul cu un strat de ceapă prăjită și termina felul cu un morcov roșu. Umpleți toate acestea cu cremă, acoperă-le cu un capac și fierbeți-le la foc mic peste 20 de minute.
Solyanka din varza cu cârnați
ingrediente:
- varza de var - 500 g;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 tonă;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- cârnați - 300 g;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal.
preparare
Ștergem ceapa din coji și ștergem bine. Morcovii sunt curățați, spălați, uscați și frecați pe o tavă mică. Într-o tigaie adâncă, încălzim uleiul de floarea-soarelui, așezăm legumele și
Varza de Kvasshenuyu răspândit pe un șlep, clătiți cu apă curentă și adăugați la tigaie. Când varza se încălzește, adăugați puțină apă fierbinte, acoperiți-o cu un capac și ușor pat. După 10 minute, adăugați pastă de roșii în vas, turnați în oțet și zahăr, amestecați cu grijă conținutul și gătiți sub capac. De îndată ce tot lichidul sa evaporat din tigaie, scoateți vasul de la foc și întindeți-l peste plăci.