Ei vroiau să își răsfețe familia cu ravioli de casă, apoi aluatul cu apă clocotită este o opțiune foarte convenabilă și rapidă. Se dovedește moale, blând și plastic.
Aluat pentru găluște cu apă fiartă fără ouă
ingrediente:
- apă fierbinte - 150 ml;
- sare este fin - pinch;
- făină - 665 g.
preparare
Într-o farfurie adâncă, se toarnă făina de grâu, se aruncă un vârf de sare fină și se creează un șanț mic de sus. După aceasta, se toarnă treptat în apă fiartă și se amestecă aluatul cu o lingură. Apoi îl deplasăm la masa acoperită cu făină și ștergem bine mâinile. Îndepărteazăm aluatul de apă fierbinte preparat în gatit în gheață și notează aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți-l și mergeți la formarea produselor.
Reteta pentru găluște cu apă clocotită
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- făină - 6 articole;
- apă - 445 ml;
- sare - un vârf.
preparare
Într-o cratiță se toarnă apă rece și se toarnă treptat un pahar de făină. Adăugați sare la gust, conduceți ouă și amestecați ingredientele. Am trimis vesela în sobă și l-am încălzit pe flacăra cea mai slabă, amintindu-i să amestecăm masa cu o lingură. După îngroșare, scoateți imediat masa de pe placă și introduceți toată făina rămasă. Frământați un aluat moale și neted. Îi dăm forma unei mingi și o înfășurăm într-un prosop. Lăsați-l timp de 45 de minute în căldură, apoi treceți la formarea de ravioli de casă.
Aluat pentru găluște cu apă fiartă și ouă
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- apă - 1 articol;
- sare - un vârf;
- făină - 3 linguri.
preparare
Într-un castron vom arunca un ou de găină fără coajă, se adaugă sare și se biciuie cu o furculiță bună. Se toarnă ușor făina și se toarnă un șarpe subțire de ulei vegetal. Se amestecă ingredientele cu o lingură, apoi se adaugă un pahar de apă fiartă abundentă și se frămânță aluatul. Dacă este necesar, se toarnă făina și se formează o minge netedă. După 35 de minute, aluatul este complet gata pentru gătire.
Aluat pentru găluște cu apă clocotită
ingrediente:
- apă fiartă - 210 ml;
- făină - 460 g;
- ulei vegetal - 45 ml;
- ou - 1 buc.
- sare - un vârf.
preparare
O mică făină este cusută într-un castron larg, iar în mijloc se face o mică gaură. Se toarnă uleiul vegetal acolo și se fierbe ușor cu apă clocotită. Dați timpului de masă să se răcească puțin, apoi rupeți oul de pui și amestecați bine. Frământăm aluatul elastic, îl acoperim cu un șervețel de hârtie și lăsăm-l timp de 1 oră. Între timp, pregătim umplerea pentru găluște viitoare.