Unul dintre cei mai doritori oaspeți de pe mesele noastre este ficatul, desigur, dacă a fost gătit delicios. Dacă nu știți cum să faceți acest lucru, rețetele enumerate mai jos vor fi foarte utile.
Cât de delicios să gătesc ficatul de pui?
Interesat de modul de gătit rapid și ficat de pui gustos? Cea mai ușoară cale este să o prăjiți în ulei și să serviți cu cartofi fierți. Dar, la urma urmei, de fapt, există o mulțime de opțiuni, cum să gătești ficat de pui delicios. Iată câteva dintre ele.
Ficat de pui în smântână
ingrediente:
- ficat de pui - 1 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 1/2 linguriță de lingură;
- smântână - 500 g;
- piureuri de paine - 2 linguri. lingură.
preparare
Ficatul spalat si purificat din pelicule este taiat in bucati alungite. Se taie foarte bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal până devine moale. Am întins-o din tigaie și am pus un ficat care era acoperit cu făină. Înghețați ficatul timp de aproximativ 7 minute până când apare crusta. Jumătate din ceapa prajită sunt așezate pe fundul vasului de copt, îl punem pe ficat, îl acoperim cu ceapa rămasă. În tigaie se toarnă smântână, sare și piper, dacă există o dorință, se adaugă sosul de roșii. Se încălzește smântână, se amestecă și se toarnă pe un strat de ceapă. Stropiți toate pesmeturile și coaceți timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzite la 220 ° C.
Pui de ficat în franceză
ingrediente:
- ficat de pui - 1 kg;
- șampițe - 300 g;
- făină - 150 g;
- ulei vegetal - 7 linguri. linguri;
- unt moale - 4 lingurițe;
- paprika - 1 lingurita;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 50 g;
- vin uscat - 1 pahar;
- tomate - 2 buc;
- condimente preferate - pentru gust.
preparare
Se amestecă făina și boia de ardei. Ficatul meu, curățim de filme, tăiem în bucăți de dimensiuni medii și se sfărâmă în amestecul de făină. Într-o tigaie adâncă, reîncălziți 3 linguri. linguri de legume și o lingură de unt. Se taie fin ciupercile și se prăjește timp de 2 minute. După ce ciupercile sunt îndepărtate, iar în tigaie se răspândește usturoiul tocat cu ceapă. De asemenea, gatiți timp de 2 minute și scoateți ceapa și usturoiul împreună cu uleiul din tigaie. În tigaie se toarnă uleiul de măsline și se prăjește ficatul pe el. Am pus ficatul gătit pe o farfurie și l-am pus într-un loc cald. În tigaie se adaugă vin, se încălzește, se pun roșii zdrobite și decojite și se toarnă la foc mic timp de 5 minute. După aceea, punem în tigaie ciupercile, ceapa, usturoiul, ficatul, sarea și condimentele. Se amestecă și se servesc la masă.
Cât de delicios să gătesc ficat de porc?
Nu toată lumea are curajul să gătească un ficat de porc, deoarece majoritatea nu știu cum să o facă delicios, atât de mult încât ficatul să nu-și amară. Arderea se produce în ficat datorită canalelor biliare, astfel încât produsul trebuie curățat cu atenție de ele. De asemenea, bucăți de ficat au nevoie de o oră pentru a se înmuia într-o soluție de oțet (150 g de oțet 9% pe 1 litru de apă) sau în lapte.
Deci cum să gătești un ficat de porc delicios și delicat? Este necesar atunci când prăjiți ficatul sau când gătiți sosul, puneți puțin zahăr sau miere (1-2 lingurițe pe 1/2 kg de ficat), în timp ce sare ficatul mai bine la sfârșitul gătitului. Acum că știți despre câteva trucuri, puteți merge la rețetele de gătit.
Ficat de porc în japoneză
ingrediente:
- Ficat de porc - 200 g;
- ulei vegetal;
- făină;
- orez - 1 pahar;
- paprika - 1 lingurita;
- sare, piper rosu - la gust;
- conserve de mazăre verde - 40 g;
- unt;
- sos de soia;
- tangerine - 50 g.
preparare
Ficatul este tăiat în bucăți subțiri, înmuiat în ulei vegetal și făină. Se prăjește pe ambele părți, se presară cu sare și piper. Se fige orez, se adaugă mazăre, boia de ardei și se păstrează într-o baie de apă timp de 10 minute. Mandarinele sunt curățate, dezasamblate în felii și ușor prăjite în unt. Ficatul pune pe o placă încălzită, pentru fiecare fel a pus un mandarin dol. Serviți cu orez, ușor stropit cu sos de soia.
Ficat de porc în smântână
ingrediente:
- ficat - 400 g;
- lapte - 100 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 200 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- făină - 1 lingură. lingură;
- mustar - 1 lingurita;
- patrunjel, ulei vegetal, condimente - la gust.
preparare
Ceapa tocata, se prăjește, se adaugă laptele înmuiat în lapte și se prăjește 10 minute. Amestecați muștar, smântână, usturoi și condimente, toarnă ficatul și se topește până se gătește.