Dacă vă gândiți cum să faceți coaste delicioase de carne de vită, le putem sfătui să le coace în cuptor, deoarece coacerea este una dintre cele mai stricte și relativ sănătoase moduri de gătit. Tăieturi reci de carne de vită, gătite în cuptor - doar delicioase! Aceasta este o mâncare minunată pentru o cină familială.
Așadar, mai întâi cumpărați coastele bune de la un animal vechi, cu cât este mai tânără și mai delicată carnea - cu atât va fi mai rapidă pregătirea coastelor de carne de vită. Desigur, și alte produse trebuie să fie proaspete.
Rețete de coadă de carne de vită
Se prepară coaste de carne de vită delicioase și delicate.
ingrediente:
- coaste de vită-800 g;
- sos de soia de calitate 50 ml;
- verdeață diferite (patrunjel, mărar, coriandru) - câteva ramuri;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- usturoi-2 cuisoare;
- Ardei gras negru și roșu și alte condimente uscate - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Înainte de pregătirea coastelor, vom marina. Le clătim în apă rece, se împarte în porții și se îndepărtează filmele și vene.
Din sosul de soia, condimente uscate, sare, verdeturi parfumate tocate și usturoi, pregătim marinada și punem coastele tocate. Am acoperit recipientul și lăsăm cel puțin o oră pentru 2. Amestecați periodic conținutul astfel încât carnea să fie bine marinată.
Formă refractară pentru grăsimea de coacere cu ulei vegetal (sau mai bine - grăsime cu slănină). Am pus în formă de oase murate. Se acoperă cu un capac sau se împachetează cu folie și se pune într-un cuptor, încălzit la 200 ° C. Coacerea va dura cel puțin o oră.
Rețetele de carne de vită gătite pot fi servite aproape cu orice fel de mâncare, murături, ierburi proaspete și vin roșu de masă. Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare dintr-o dată - a doua zi nu va fi atât de delicioasă.
Carne de vită în foiță cu legume
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- vin de masă - 1 sticlă (mai bună decât lumina);
- boabe de fasole tinere - 200 g;
- cartofi - 6 bucăți mici (preferabil aproape aceleași);
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.;
- broccoli varză - 200 g;
- verde diferite - la gust;
- condimente uscate - 1/3 lingurițe;
- sare - la gust.
preparare
Curățăm coastele din filme și tendoane, le tăiem în bucăți convenabile pentru mâncare, se condimentează cu condimente, se sare și se umple cu vin. Acoperiti recipientul si lasati ora la 4. Dupa timpul specificat, aruncati coaste intr-o santoana si lasati marinada sa se scurga.
Riburile, cartofii deschiși (cartofi întregi), morcovii tăiați în blocuri mari, broccoli (dezasamblat în pisici) și fasole sunt ambalate într-un pachet de folie. Coaceți la o temperatură medie de aproximativ 1 oră. Serviți cu ierburi proaspete. Puteți servi separat sosuri fierbinți și salate de legume.
Coaste de carne de vită în mânecă sunt coapte, precum și în folie, dar folia este o alegere mai sănătoasă.
Coaste de carne de vită în servește oale într-un cuptor în stil de țară
Ingrediente (pe portie):
- carne de vită -170 g;
- pulpă de muscatină de dovleac - 80 g;
- cartofi - 1 buc.;
- fasole verde - 8 păstăi;
- broccoli - 4 inflorescențe;
- ardei roșu - 0,5;
- vin de masă - 1 sticlă;
- usturoi - 2-4 cuișoare;
- diferite verdeață - ½ linguriță. linguri;
- condimente uscate - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Îndepărteazăm coastele de la filme și tendoane și le tăiem în bucăți care sunt convenabile pentru plasarea în vase. Tăiați dovleacul în bucăți mari. Noi zamarinuem coaste și dovleac în vin cu mirodenii. Vom recunoaște, bineînțeles.
În aproximativ 3 ore vom pregăti legumele, sare marinata și clătiți coaste și bucăți de dovleac. Noi punem carne și dovleac în vase. Adăugăm legume. Se toarnă 150 ml de apă (aproximativ). Închideți oalele cu capacele și trimiteți-le în cuptor timp de cel puțin o oră. Servit cu ierburi tocate și usturoi. O lingura de smantana, de asemenea, nu doare.
Și dacă aveți puțină lăptucă de vită în afară de coaste, puteți face mâncăruri foarte delicioase - carne de vită Wellington și carne de vită în Burgundia . Mâncare grozavă pentru o seară romantică.