Prăjituri - prăjituri prăjite sau prăjite, făcute din aluat lichid, o bucată tradițională rusă, populară de alte persoane. Aluatul pentru clătite este diferit de aluatul pentru clătite cu o densitate mai mare. Din punct de vedere istoric, la început, fripturile erau cel mai adesea gătite în familii bine pregătite, astfel încât aluatul pentru clătite era pregătit mai bogat. Aluatul pentru clătite este adesea amestecat cu ouă, uneori cu lapte sau alte produse lactate, poate fi drojdie sau bezdozhzhevym. În variantele de rețete cu produse din lapte acru fără drojdie, se adaugă aluat de coacere în aluat, ceea ce conferă biscuiților o splendoare și mai mare.
Spuneți-vă cum să pregătiți clătite delicioase cu smântână, pentru aceasta puteți folosi acidul smântână, adică este benefic să utilizați resturile.
Fripturi de drojdie de smantana fara oua - reteta
ingrediente:
- făină de grâu (poate fi amestecată cu fulgi de ovăz sau hrișcă) - 1 sticlă;
- drojdie uscată - 1 linguriță (sau de 3 ori mai presată);
- smântână - 100 ml;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- cremă sau unt topit.
preparare
Într-un castron separat, se diluează zahărul în lapte cald, se adaugă drojdia și 2 linguri. linguri de făină, se amestecă și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. După timpul necesar, când opara sa apropiat, adăugați smântână și făină cusută, amestecați cu grijă aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu existe bucăți. Putem să aruncăm ușor. Aluatul trebuie să fie o consistență ca o smântână lichidă.
Pentru a coace clătite, este necesar ca înainte de fiecare lot nou să lubrifiați tigaia cu untură, ceea ce este convenabil să faceți prin împrăștierea unei bucăți pe furculiță. Sau se prăjește în ulei.
Folosind o lingură mare, se toarnă porții de aluat într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu, cu o întorsătură până la nuanțe plăcute de aur maro. Puneți biscuiții gata preparați pe un vas, servit cu ceai, lapte, kefir, iaurt, iaurt.
Pentru mai multă sațietate, puteți include în testul pentru clatite 1-2 ouă de găină, în acest caz va fi necesar să adăugați făină. Ouăle se adaugă la aluat împreună cu smântână.
Fulgi pe smântână fără drojdie
ingrediente:
- făină de grâu (sau amestecată cu ovăz și / sau hrișcă) - aproximativ 1 cană;
- smântână - 100 ml;
- kefir sau iaurt, iaurt, katyk - 100 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- alimente sifonice - 1 vârf;
- unt topit unt sau legume sau o bucată de untură.
preparare
Se amestecă iaurtul cu smântână, se adaugă ouă, sifon și făină cusută, se amestecă bine și se toarnă ușor (puteți amestecător).
Clătiți clatitele, lubrifiați tigaia cu grăsime înainte de fiecare servire sau prăjiți în ulei pe ambele părți până când maro auriu.
Clatite cu smantana si mere
Pentru a face clătite cu mere, luați ca bază 1 rețete (vedeți mai sus). Includeți în compoziție 1 măr dulce și acru de mărime medie, trebuie curățat rapid și așezat pe o răzătoare mare sau tăiat în cuburi foarte mici și adăugat rapid la aluatul gata preparat. Nu se va face rău și se adaugă 2 scorțișoară de scorțișoară.
Utile brioșe picante pe smântână - rețetă
ingrediente:
- Făină de grâu - aproximativ 1 ceașcă;
- fulgi de ovăz sau multi-granulat - 4 linguri. linguri;
- lapte sau chefir - 1 pahar;
- smântână - 150 ml;
- Ou de pui - 1-2 buc;
- pastă de celuloză - 100 g;
- ardei iute;
- amestec de curry - 1-2 tsp.
- verdeață;
- ulei vegetal.
preparare
Într-un castron separat, turnați fulgii de lapte sau chefir. Când fulgii se umflă bine, adăugați făină, smântână, ouă, dovleac ras, ardei roșu fierbinte, curry, verde tocat și 1 lingură. lingura de ulei. Se amestecă bine, poți aduce un blender.
Fry cu o lovitură de stat. Puteți să se prăjească pe ulei topit sau vegetal cremos sau se coace într-o tigaie uscată, nu se va lipi, deoarece testul are deja ulei. Servim cu băuturi cu lapte sau cu un masaj, ceai, jeubo.