Ce alimente conțin carbohidrați?

Carbohidrații reprezintă o componentă importantă a dietei umane. Ele oferă corpului energia, pentru menținerea funcțiilor vitale în el, fizice și intelectuale. Cu toate acestea, această medalie are de asemenea două părți: caloriile noastre netratate din carbohidrați sunt stocate de către organismul nostru de îngrijire pe laturi sub formă de falduri de grăsime. De aceea, este important ca o persoană care urmează sănătatea și figura să știe ce alimente conțin carbohidrați și cum diferă acestea.

Fast carbohidrați

Se știe că prăjiturile, prăjiturile, muesliul, chipsurile, dulciurile și alte produse secundare plăcute sunt de obicei primele care intră în "lista de opriri" a alimentelor sănătoase. Este simplu: sunt produse care conțin multe carbohidrați rapizi: monozaharide și dizaharide. Cu alte cuvinte, ele conțin zahăr și amidon în cantități mari. Astfel de produse sunt foarte rapid absorbite și provoacă o creștere a nivelului de zahăr din sânge, care, la rândul său, provoacă o eliberare bruscă de insulină. De-a lungul timpului, acest lucru are efectul opus: nivelul zahărului poate scădea sub normal. Acest lucru va da un semnal pentru centrele creierului că stomacul este gol și trebuie să vă reîmprospătați rapid. Creierul va raspunde imediat si va cere imediat produse care contin carbohidrati rapizi , deoarece ii aminteste ca o sursa excelenta de energie rapida. Un astfel de proces poate să semene cu un cerc vicios și în mod inevitabil duce la obezitate, la dezvoltarea diabetului și la epuizarea masei musculare.

Rapid sau, așa cum sunt numiți, carbohidrații simpli sunt păstrați în același fel în unele fructe, fructe de padure și miere. Dar aceste alimente sunt, de asemenea, bogate în vitamine și oligoelemente. Prin urmare, dacă le înlocuiți cu dulciuri dăunătoare, veți obține un beneficiu bun, deoarece acestea sunt, de asemenea, incredibil de gustoase.

Carbohidrați lenți

Tot ceea ce sa spus despre carbohidrații simpli nu se aplică la un alt grup - polizaharide sau carbohidrați lenți. Principiul acțiunii lor este că produsele care conțin carbohidrați lenți sunt absorbiți treptat de organism, pe măsură ce se consumă energie. Astfel, ele nu provoacă eliberarea de insulină în sânge și sunt depozitate sub formă de depozite de grăsimi. Carbohidrații slabi sunt adesea numiți complexi datorită structurii lor moleculare. Dietiții din întreaga lume insistă asupra consumului de carbohidrați complexi, deoarece împreună cu ei toate vitaminele și mineralele necesare pentru o persoană intră în organism. În plus, ele conțin fibre, care nu sunt digerate deloc în tractul gastrointestinal, dar afectează pozitiv activitatea sa. Produse care conțin carbohidrați complexi:

Unele legume, de exemplu morcovii și sfecla, au o compoziție destul de controversată. Pe de o parte, au mult zahăr, pe de altă parte - sunt o sursă excelentă de vitamine și fibre. O situație similară cu produsele care conțin amidon - cartofi, porumb etc. De asemenea, abuzul lor poate duce la excesul de greutate, dar nu merită renunțarea completă la legume. Este suficient să le includeți în dietă moderat - nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână.

Există și alimente care conțin puțini carbohidrați. Acestea includ:

Nu există carbohidrați în apă deloc. Același lucru este cu ceaiul și cafeaua, dacă le bei fără zahăr. Dar din sucurile de fructe împachetate, iaurturile și laptele de mâncare indulcite, este mai bine să stai departe: cantitatea de carbohidrați rapizi din ele scade de la scară (o parte poate conține jumătate din norma zilnică a unui adult).

În concluzie, putem spune că atunci când alegeți produse în supermarket, trebuie să studiați cu atenție ambalajul lor, în special pentru prezența zahărului și a amidonului. Este mai bine să dai preferință produselor naturale de care trebuie să te pregătești. Deci, puteți evita utilizarea de carbohidrați nedoriți.