Uneori gustul mănâncăturilor dvs. preferate este oarecum plictisitor. Dar vă puteți uita la ele din partea nouă, dacă pregătiți sosul de castravete original pentru iarna.
Sos de castraveți proaspeți și cruste de pepene verde pentru iarnă
Cel mai adesea aruncam crustele din pepeni. Dar dacă decideți să le salvați și să le pregătiți pentru iarnă împreună cu castraveții care nu sunt foarte supraponderali, veți obține un dressing foarte original. Din toate retetele de sos de castravete pentru iarnă, acest drept poate fi numit cel mai neobișnuit.
ingrediente:
- scorțișoară - 0,25 tsp.
- castravete - 800 g;
- chimion și coriandru - la gust;
- pepene verde - 250 g;
- piper negru - 1 lingurita;
- ceapa - 250 g;
- oțet de cidru de mere (6%) - 75 ml;
- zahăr - 0,5 cană;
- suc de roșii - 600 ml;
- sare - 2 lingurite;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ardei iute - la gust.
preparare
Îndepărtați resturile de celuloză și coaja verde de pe crusta de pepene verde și apoi tăiați în cuburi mici. Ceapa este curățată și tăiată fin. Este recomandabil să se ia sucul de roșii cu celuloză, dar roșiile obișnuite, din care se îndepărtează pielea și se transformă în piure cu un blender, o vor face. Se toarnă sucul de roșii rezultat într-o cratiță și se acoperă cu ceapă. Se adaugă uleiul vegetal și zahărul, sarea și se amestecă amestecul la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute.
Castraveții tăiați în cuburi mici și amestecați cu cruste de pepene. Ardeiul argintiu și usturoiul se taie cât mai puțin posibil. Când ceapa devine moale și transparentă, adăugați la tigaie castraveți, usturoi, piper fierbinte și pepene verde. Apoi, într-un sos de castraveți și roșii pentru iarna se toarnă oțet de mere de cidru și se condimentează cu condimente. Se amestecă amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se toarnă peste borcane sterilizate anterior, se rostogolesc și se lasă să se răcească inversat.
Sos de iarnă de la castraveți îngroziți
Nu vă grăbiți să aruncați castraveții copți: de la ei puteți face o excelentă realimentare. În America, din toate spațiile pentru iarnă este doar un astfel de sos de castraveți.
ingrediente:
- mustar ascuțit - 3 lingurițe.
- ceapa - 350 g;
- castraveți - 700 g;
- pepene verde - 300 g;
- mustar cu boabe - 3h. linguri;
- sare - 125 g;
- Ardei iute - 3 buc;
- zahăr - 500 g;
- ardei roșu - 3 buc;
- apă 250 ml.
preparare
Coaceți castraveții, mănâncați-le, folosind un răzuitor mare și lăsați-le într-o sită sau sită pentru a scurge sucul. Țelină și se spală bine din fibre tari, și apoi tăiat în bucăți foarte mici (puteți face într-un blender, dar nu aduc în stare de cartofi piure). Se spală ardeii dulci și ceapa și se taie în bucăți mici. Apoi amestecați toate legumele, cu excepția castraveților. După aceasta, adăugați castraveți, amestecați bine și sezonați cu sare.
Lăsați amestecul de legume într-o sită sau sită pentru a se scurge peste noapte. În suc de castravete, obținut înainte de adăugarea de sare, se toarnă zahăr, muștar, pune pe o farfurie și așteptați pentru fierbere. După aceasta, se adaugă amestecul de legume, se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, amestecând ocazional. Se toarnă sosul peste borcanele sterilizate anterior, se rotește și după răcire se transferă într-un loc răcoros.