Fileul de pui are un gust destul de neutru și se poate spune că este puțin uscat. Dar există multe modalități reușite de pregătire, în care nu numai că nu își va pierde sucul, ci va deveni și mai gust și mai viu. Una dintre aceste rețete minunate de gătit este medalionul de pui.
Reteta pentru medalioane de pui in cuptor
O rețetă destul de simplă și rapidă, iar produsele sunt cele mai simple. Dar gustul este incredibil de delicat și aromat.
ingrediente:
- file de pui - 6 bucăți;
- brânză - 150 g;
- cremă 33% - 300 ml;
- rozmarin - ramă;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei de măsline - 15 ml;
- un amestec de ardei, usturoiul este uscat, sare.
preparare
Fiecare bucată de fileu este tăiată în două jumătăți și ușor respinsă. Cu toate acestea, puteți tăia cât mai convenabil și mai mult ca tine, gustul vasului nu este afectat. Într-un mortar frecati usturoi proaspăt, uscat, un amestec de ardei, frunze dintr-o singură ramură de rozmarin, ulei și sare. Transformăm toate acestea într-o pastă și freăm fiecare bucată de carne. Am pus medalioane în vasele pentru coacere (de preferință diametru mai mic, dar mai adânc) și fiecare strat este udat cu cremă. De mai sus se freacă cu brânză și se coace la o temperatură medie de aproximativ o jumătate de oră.
Cât de delicios este să gătești medalioane de pui din piept de pui?
Datorită ingredientelor originale, care vor fi un fel de umplutură pentru medalioane, acest fel de mâncare va deveni "culminant al programului" pe orice masă.
ingrediente:
- ou - 2 bucăți;
- piept de pui - 2 buc;
- ceapă - 2 cepe;
- Avocado - ½;
- Ardei iute - ½;
- Wasabi - 10 g;
- sos de soia - 60 ml;
- brânză - 100 g;
- mărar - ½ creion;
- sare, ulei vegetal, piper.
preparare
Pieptul de pui este împărțit în fileuri și fiecare fișier este tăiat în două bucăți plate de medalion. Loviți ușor, sare și presărați cu piper. Deci, ei stau câteva minute pentru a marina ușor.
Ceapa si mararul se taie si se prajesc in ulei, imediat ce ceapa devine transparenta, se toarna in tigaie un amestec de sos de soia cu wasabi si tocanita in timp ce lichidul se evapora.
Ouăle fierbe fierte tare și se toarnă apă rece pentru a le face să se răcească mai repede și apoi să fie mai bine curățate.
Medalioane se prăjește timp de 2 minute pe ambele părți într-o tigaie foarte fierbinte și se pune într-un castron pentru cuptor într-un singur strat. Ouăle sunt curățate și tocate, amestecate cu ceapă. Ardeiul bulgar tăiat în bucăți câte unul pentru fiecare medalion. Avocadele sunt extrase din coajă și, de asemenea, tăiate în bucăți. Dacă obțineți un fruct foarte coaptă, puteți face porții de o lingură.
Acum, pentru fiecare bucată de pui răspândită pe o lingură de umplutură, o bucată de piper și avocado, și de sus, pe o răzătoare fină frecat cu brânză. Coaceți timp de 15 minute la 230 de grade și apoi lăsați încă 5 minute în cuptorul oprit.