Bușoanele de casă rumenite cu semințe de mac sunt un plus excelent pentru o ceașcă de ceai fierbinte. Aroma lor aromată și gustul unic vor ajuta la risipirea plictiselii, a face față depresiei și a înveseli. Pentru cei care nu au gătit încă o astfel de brutărie la domiciliu, vă vom spune cât de repede și pur și simplu să faceți cele mai delicioase chifle cu semințe de mac.
Băuturi cu semințe de mac și zahăr din aluat de drojdie - rețetă
ingrediente:
- făină cusută - 480-510 g;
- drojdie uscată - 1 st. lingură;
- zahăr granulat - 210 g;
- unt de țăran crem - 95 g;
- lapte integral - 235 ml;
- pepene verde sau vanilină (opțional) - 5 g sau 1 vârf;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- ou de pui mijlociu - 1 buc.
Pentru umplere:
- mac - 140 g;
- zahăr - 140 g;
- unt pentru ungere - 150 g.
preparare
Pentru aluatul de drojdie, se toarnă în recipient cu granule de lapte cald de drojdie uscată, se adaugă și o lingură de zahăr granulat, scorțișoară sau vanilină, se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ douăzeci de minute.
După o perioadă de timp, șlefuim făina în loturi, de fiecare dată frămându-ne bine masa. La sfârșitul lotului, adăugați untul moale și atingeți o textura non-lipicioasă a aluatului, frămându-l bine cu mâinile. Acum acoperim vasul cu testul cu o țesătură tăiată și lăsăm-o la căldură timp de aproximativ cincizeci de minute.
În acest timp, macină macul uscat într-un măcinător de cafea, adăugați zahăr la el și amestecați-l.
Finalizați apropierea aluatului frăgeați, împărțiți-le în porții și rotiți-le în bile. Apoi, rotiți fiecare până când ajungem la un tort plat cu grosimea de două sau trei milimetri, răspândiți-l cu o perie cu unt topit și presărați generos semințele de mac cu zahăr, retragând la mai puțin de un centimetru de margini.
Acum, rolați tortul umplute cu role, pliați-l în jumătate și legați marginile. Realizăm o tăietură longitudinală cu ajutorul unui cuțit ascuțit în centrul piesei de prelucrat, cu puțin înainte de a ajunge la margine cu garda și a desface produsul
Avem blaturile pe o foaie de copt cu ulei, retragându-se la câțiva centimetri unul de celălalt. Am pus în căldură timp de douăzeci sau treizeci de minute pentru a crește buchetele din volum. În acest timp, încălziți cuptorul, ajustând-l la o temperatură de 200 de grade. Pentru a găti și a rumeni în astfel de condiții chiflele au nevoie de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute, dar din când în când să acorde atenție gradului de culoare al produselor. În fiecare caz în parte, timpul poate fi diferit de cel revendicat, deoarece posibilitățile cuptoarelor sunt diferite pentru toată lumea.