Când vine o vacanță la casă, un tort ar trebui să vină împreună cu el. Și, de preferință, nuci. De ce? Deoarece prezența nuci în aluat dă un gust minunat și aromă, care este greu de înlocuit. Chiar și cei mai mari conservatori vor aprecia bunurile de copt de nuc.
Rețetele de prăjituri de nuci pot fi foarte diferite: de la biscuiți multistrat, cu smântână sau cremă de ulei care sunt gătite destul de mult, pentru a lumina și aer, fără a adăuga făină la aluat. Puteți găti un tort de nuci de cinci minute cu un cuptor cu microunde, dacă nu aveți un cuptor și un tort de caramel cu nuci, care vă va plăcea cu siguranță copiilor. Vom împărtăși cu dvs. câteva rețete de mai jos.
Tort de nuci fără făină - rețetă
Dacă aveți câteva deserturi pe masă, credeți-mă, acesta va fi mâncat mai întâi, deoarece se dovedește a fi extrem de delicat, aerisit, care se topește în gură. Cum să gătești un astfel de tort de nuci? Este foarte simplu - judeca pentru tine.
ingrediente:
Pentru tort:
- nuci - 200 g;
- proteine - 5 buc;
- zahăr - 200 g.
Pentru crema:
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- unt - 175 g;
- lapte - 100 ml;
- zahăr - 100 g.
preparare
Nucile se prăjează ușor într-o tigaie uscată sau se usucă în cuptor. Apoi, lăsați-i să se răcească și se macină într-un blender sau se lasă printr-o mașină de măcinat cu carne.
Ouăle albe bine bate în spumă, adăugați treptat zahărul și continuați să mutați până când sunt "vârfuri". Apoi adăugați piulițele și ușor frământați. O formă detașabilă, cu diametrul de 18 cm, este acoperită cu hârtie de copt și se întinde jumătate din masa de piuliță. În total pentru un tort de nuci ar trebui să luăm 7-8 prăjituri. Se încălzește cuptorul la 150 de grade și ne trimitem produsele noastre pentru 30 de minute. La ieșire vor fi turte destul de moi, flexibile. Lăsați-i să se răcească și să gătească crema. Pentru a face acest lucru, se amestecă gălbenușurile cu zahăr și se injectează un pic de lapte, adus la fierbere. Masa este constant agitată. Puneți un castron de cremă pe o baie de apă și gătiți până se amestecă gros, în mod constant. Pentru a verifica disponibilitatea cremei - treceți cu degetul de-a lungul spatulei. Dacă există o urmă clară, crema este gata. Se răcește ușor masa dulce, se adaugă unt răcit și se amestecă, apoi se pune în frigider. Lubrifiați prăjiturile cu cremă, tortul superior este, de asemenea, acoperit și decorat cu nuci tăiate. Trimitem noaptea la frig.
Miere și tort de nuci
Un tort neobișnuit de parfumat, "pufos", cu prăjituri delicate și cu gust fabulos de miere vă va mulțumi pe toți cei dragi.
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 1 + 1/4 cești;
- miere - 150 g;
- zahăr - 2/3 cești;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- sare - 1/2 linguriță;
- ouă - 3 bucăți;
- soda - 1 lingurita;
- nuci - 1 pahar.
Pentru crema:
- cremă - 500 ml;
- lapte condensat - 1/2 borcan;
- cognac - 1 lingura. lingură;
- suc 1/2 lămâie.
preparare
Beat miere cu zahăr, ouă și sare, apoi adăugați făină, amidon și sifon. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Când adăugați făină, asigurați-vă că aluatul pentru tort de miere este dens și se toarnă.
Formați ungere cu ulei, presărați cu nuci zdrobite sau făină și turnați aluatul în el. În cuptor încălzit la 180 de grade, coaceți tortul timp de aproximativ 15 minute, apoi acoperiți-l cu folie, creșteți temperatura la 190-200 grade și coaceți încă 35-40 de minute. Răciți tortul rămas în cuptor prin deschiderea ușii. Am tăiat-o în 4 părți și smulge-o cu smântână. Pentru smântână, bate smântână cu suc de lămâie, adăugați coniac și lapte condensat. Tortul de smântână trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin 12 ore. După acel desert este gata de utilizare. Bon apetit!