Plăcile aromatice cu coacăze reprezintă o excelentă adăugire la o ceașcă de ceai sau lapte. Mai mult decât atât, puteți pregăti unul pentru oricare dintre rețete din fructe proaspete, precum și din fructe de padure congelate.
Placinta de coacăze negre congelate - rețetă
ingrediente:
- coacăz congelat - 420 g;
- făină cusută - 235 g;
- ouă de pui de mărime medie - 2 buc.;
- zahăr granulat - 155 g;
- praf de copt - 20 g;
- untul țărănești - 90 g;
- lapte - 70 ml;
- vanilină - 1 vârf;
- sare - 1 vârf;
- zahăr pudră - 80 g.
preparare
Într-un container separat, combinăm făină de sită, praf de copt, vanilină și sare. Într-un alt vas, conduceți în ouă, turnați zahărul și lucrați masa cu un malaxor la cel mai înalt rpm timp de trei minute. Acum se toarnă untul topit de masă de ou, se toarnă lapte, se toarnă în vanilină și se amestecă bine. Acum se toarnă o porție mică de amestec de făină și se amestecă bine până la uniformitatea maximă posibilă.
Am raspandit aluatul primit in vasul de copt impartit cu ulei, distribuim coacaza neagra deasupra, se toarna produsul cu zahar pudra si se trimite pentru coacere intr-un cuptor preincalzit la 185 de grade timp de patruzeci de minute.
La pregătire, lăsăm coptul să se răcească și se poate încerca, tăind în porții.
Tort de nisip cu brânză de vaci și coacăz negru
ingrediente:
Pentru test:
- făină cusută - 205 g;
- zahăr granulat - 105 g;
- praf de copt - 10 g;
- Unt - 160 g;
- smântână - 55 g;
Pentru umplere:
- brânză de vaci cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 390 g;
- coacăze proaspete sau congelate - 280 g;
- smântână - 85 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- zahăr granulat - 205 g;
- amidon - 55 g;
- zahăr pudră - 60 g.
preparare
La făina cimentată amestecată cu praful de copt, adăugați uleiul ras răcit și frecați masa cu palmele până când se obține o crudă fină. Acum, se pune smântâna, se adaugă zahărul și se face o aluatură moale. Avem o comă de făină învelită în film, pe raftul frigiderului timp de patruzeci de minute.
Pentru umplutură, rupeți brânza cu jumătate de zahăr cu un blender, apoi adăugați smântână, amidon, turnați zahărul de vanilie și amestecați.
Spălați coacăzii proaspeți sau dezghețați pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a scăpa de umezeală excesivă.
Felul de copt cu un diametru de 25 de centimetri este ungurat puțin și distribuim aluatul răcit de-a lungul fundului și pereților, formând umflături cu o înălțime de aproximativ patru centimetri. Am răspândit masa de curd de sus, distribuim coacăzul pregătit pe vârf și fructe de padure fructe de padure cu zahăr. Dacă se dorește, cantitatea din acesta din urmă poate fi mărită.
Rămâne doar să coaceți un tort într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade. Pentru un astfel de produs va fi suficient pentru treizeci de minute. Tăiați plăcuța în porții numai după ce sa răcit complet, având condimentat produsul cu pulbere de zahăr.
Sweet tort deschis cu coacăze negre
ingrediente:
Pentru test:
- făină cernută - 245 g;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- zahăr - 130 g;
- praf de copt - 15 g;
- untul țărănești - 135 g;
Pentru umplere:
- coacăz - 340 g;
- ou alb - 3 buc;
- zahăr pudră - 185 g;
- făină - 45 g;
- vanilină - 1 vârf;
- praf de copt - 15 g;
- amidon - 10 g.
preparare
Se freolează gălbenușurile de ou cu zahăr, se toarnă untul topit, se presară făina cernută, se îmbină cu praful de copt și se face o frământare a unui aluat moale lipicioasă. Puneți baza tortului într-o pungă sau înfășurați-o cu un film și așezați-o pe raftul frigiderului pentru o vreme.
Pentru umplere, amestecați albusurile de ou până la vârfuri, turnând puțin zahăr în pulbere în timpul prelucrării. Într-un recipient separat, combinați făina, amidonul, vanilina și praful de copt și amestecați ușor amestecul uscat cu proteinele. În cele din urmă, adăugați coacăzul la umplutură și amestecați din nou ușor.
Acum distribuiți aluatul răcit pe fundul vasului de copt, decorând laturile și așezați materialul de umplutură de sus cu coacăzul.
După patruzeci de minute de ședere în cuptor, încălzită la 185 de grade, se va rupe și va fi gata. Rămâne doar să aștepți răcirea completă a plăcintei și puteți încerca.