Există deja cookie-uri în cale, și chifle sunt cerute de la cuptor, dar încă ceva lipsește. Avem nevoie de atingerea finală. Și dacă nu sunteți doar un bucătar, ci și un artist în duș, clasa noastră de masterat "cum să gătești glazura de zahăr" va fi foarte utilă. Și când sub mâinile tale turtă dulce va fi acoperită cu divorț de zahăr dulce și prăjiturile vor fi decorate cu glazură lucioasă "caps" albă de zăpadă, te vei simți puțin vrăjitori.
Gheață răcită cu zahăr
ingrediente:
- zahăr - 1 articol;
- ou alb - 4 buc.
preparare
Împingeți împreună zahărul într-o baie de apă timp de aproximativ 5 minute. Atunci vom lucra la fel cu mult, dar fără încălzire. Umpleți glazura cu produse de patiserie răcite. Se usuca repede, devine neteda si stralucitoare.
Cum sa faci glazura de zahar caramelizat?
ingrediente:
- zahăr pudră - 1 articol;
- zahăr brun - 0,5 tabel;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- vanilie - 1 vârf.
preparare
Se topește untul într-o cratiță mică, se adaugă lapte și se dizolvă zahărul. Lăsați amestecul să fiarbă și să stea pe foc timp de 1 minut. Scoateți de pe placă, adăugați jumătate din zahărul sub formă de pudră și amestecați până când se răcește. Apoi adăugați vanilie, restul de pulbere, din nou, toate măturat și se aplică pe turta dulce sau biscuiți. Pentru a gusta, glazura finisata este foarte asemanatoare cu caramelul.
Rețetă pentru crotonii de zahăr pentru turte dulce
ingrediente:
- zahăr - 1 articol;
- apă - 0,5 linguri.
preparare
Zaharul este dizolvat in apa si aduce siropul la fiert. Așteptăm când apar bule transparente mari (temperatura va ajunge la 110 de grade). Scoateți siropul din foc și lăsați-l să se răcească puțin. Ungeti morcovii cu glazura folosind o perie. Micile pot fi complet scufundate într-un sirop, iar după ce se răspândesc pe un grătar - tulpini excesive, iar turta dulce va fi acoperită cu divorțuri de zahăr translucide.
Gheață de zahăr pentru o casă de turtă dulce
ingrediente:
- ou alb - 2 buc;
- zahăr pudră - 80 g.
preparare
Spulberați albușurile de ou până la vârfuri puternice, apoi introduceți treptat zahăr pudră. Acest glazură poate atât să adune părți ale casei de turtă dulce și să o decoreze. Și că glazura nu se îngheață prea repede, vom adăuga o picătură de suc de lamaie.
Glaz pentru chifle din zahăr pudră
ingrediente:
- zahăr pudră - 100 g;
- amidon - 1 lingurita;
- cremă (10% conținut de grăsime) - 4 linguri. linguri;
- vanilină - 1 vârf.
preparare
Se amestecă pulberea de zahăr cu amidon și vanilină. Crema aduce la fierbere (puteți înlocui laptele) și se toarnă în pulbere. Ei bine, amestecăm și acoperim imediat biscuiții proaspeți - glazura răcită se îngroațește rapid.
Reteta pentru glazura de zahar colorat pentru cookie-uri
ingrediente:
- zahăr pudră - 1 articol;
- lapte - 2 lingurițe;
- sirop de zahăr - 2 lingurițe;
- extract de migdale - 0,25 tsp.
- culorile culinare.
preparare
Această glazură este folosită de către profesioniștii de cofetărie, cu toate acestea, pentru a găti acasă nu este dificil. Laptele se toarnă în pudră de zahăr și se frământă la consistența pastă. Se adaugă extractul de sirop și migdale. Am răspândit glazura pe borcane, fiecare tintând cu culoarea proprie. Totul, puteți crea. Simți-te în bucătărie ca un artist real, simte-te liber să iei o pensulă și ...
Zahăr de zahăr pentru biscuiți de ghimbir
ingrediente:
- zahăr pudră - 0,5 tabel;
- lapte - 1 lingurita;
- unt - 1 lingurita;
- vanilie - 1 vârf;
- sare - 1 vârf.
preparare
În unt topit, turnați laptele, adăugați sare și zahăr pudră. Frămânțăm la starea de smântână. Dacă ajungeți prea gros - turnați puțin lapte sau apă în glazura lichidă pe care o puteți adăuga zahărul sub formă de pudră. La sfârșit, aruncați o pensulă de vanilie și amestecați din nou totul. Puneți glazura fină pe biscuiți cu o perie sau o seringă de patiserie.
Rețetă pentru glazura de zahăr alb
ingrediente:
- zahăr pudră - 2 articole;
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 20%) - 0,5 articole;
- unt - 1 lingura. lingură;
- vanilie - 1 vârf.
preparare
Încălziți cremă, adăugați uleiul și lăsați focul până se topește. Apoi adăugați zahărul sub formă de pudră și vanilina, bateți amestecătorul în omogenitate. O astfel de înghețare de zăpadă este doar perfectă pentru prăjiturile de Paște!