Coacerea pe kefir este o opțiune populară pentru a face tratamente rapide pentru ceai. Datorită rețetelor simple, puteți găti plăcinte excelente, atât dulci, cât și dulci, covrigi, biscuiți și prăjituri pentru prăjituri cu mai multe straturi. Puterea de ridicare a produsului de lapte fermentat este suficientă pentru a face prăjituri de aer și pâine.
Ce puteți coace pe chefir?
Reteta de testare pentru kefir, de regulă, nu conține anumite secrete, deși necesită un anumit ordin de acțiuni atunci când se creează prăjituri de casă.
- Un aluat rapid pe chefir este preparat dintr-un produs cald de lapte fermentat. Acest lucru va ajuta glutenul de făină să se dizolve mai repede și baza va fi gata în 5 minute după frământare.
- Coacerea pe chefir acru este mai magnifică, datorită activității active de sodă și acid.
- Pentru plăcinte cu jelit, se adaugă sifon sau praf de copt în kefir la temperatura camerei și se lasă timp de 10 minute, până când reacționează: se formează o pălărie de spumă pe suprafață.
- Aluatul de drojdie pe chefir este gătit cu o mulțime de brioșe. O astfel de brutărie este renumită pentru durata depozitării: chiar și după 2-3 zile de tratament, splendoarea și moaletea nu se vor pierde.
Placinta de mere pe kefir
Un prăjit delicios cu kefir, cu fructe adăugate, este pregătit în felul de carlotte, aluatul constă din setul minim de produse disponibile pentru fiecare hostess. Pentru a coace această plăcintă, aveți nevoie de o formă de diametru de 22 cm, dacă se utilizează o capacitate mai mare, timpul de coacere ar trebui redus cu 10 minute.
ingrediente:
- ouă - 2 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- kefir - 1 element;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- făină - 250 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
- mere - 3 bucăți;
- trestie de zahăr - 2 linguri. l.;
- scorțișoară - 1 linguriță.
preparare
- Ouăle bate cu zahăr, se adaugă unt, urmat de iaurt.
- Adăugați pudră de copt, făină, făină.
- Desfaceți merele, tăiați în felii, presărați cu scorțișoară și zahăr din trestie.
- Puneți felii pe tava de copt cu ulei, turnați aluatul.
- Această coacere pe chefir este pregătită timp de 25 de minute la 180 de grade.
Cum să gătești un mannic pe chefir?
Coaceți manichiura cu kefir fără făină nu este mai dificilă decât să pregătiți o carlotină simplă. Delicateza vine mai tandru, nu frământat și se completează de coacere pot fi diferite fructe, zest, vanilină sau alte otdushkami. În varianta clasică, mannikul este servit cu smântână, boabe de fructe sau sirop de portocale, fabricate din fructe proaspete și sirop de zahăr.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- zahăr - 150 g;
- mank - 1 element;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l;
- vanilină;
- praf de copt;
- lamaie - 1 bucată;
- sirop de zahăr - ½ st.
preparare
- Manku se toarna kefirul, se lasa pana se umfla cerealele.
- Bateți ouăle cu zahăr, unt, coji și vanilie.
- Combinați ambele mase, se toarnă într-o matriță, se coace timp de 1 oră la 180 ° C.
- O jumătate de lămâie tăiată în felii, din a doua jumătate strângeți sucul, combinați cu sirop.
- Pe o manichiură fierbinte puneți felii de lamaie, turnați siropul, serviți o plăcintă dulce pe kefir după răcirea completă.
Bagheli pe iaurt
Mâncăruri mici și moi - coace pe chefir în grabă, complexitatea poate apărea numai atunci când se formează un tratament. Aluatul trebuie laminat într-un strat subțire și tăiat din centru în segmente sub forma unui triunghi. Răspândiți umplutura pe o parte largă a piesei de prelucrat și pliați cu role. Dacă doriți, presărați suprafața de dulceață cu zahăr, nuci zdrobite, scorțișoară sau susan.
ingrediente:
- ulei - 180 g;
- zahăr - ½ element;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - 1 element;
- făină - 700 g;
- sare, praf de copt, vanilină;
- gemul gros sau laptele condensat fiert.
preparare
- Combinați untul și zahărul, introduceți ouăle, urmată de chefir.
- Adăugați sare, praf de copt, vanilină.
- Se toarnă făină, frăgește aluatul.
- Răsuciți stratul, tăiați, așezați umplutura, rostogoliți rolele.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
Fulgi de ovaz pe iaurt
Pregătiți un biscuiți de cereale util pe iaurt într-o grabă, folosind ingrediente improvizate va fi în măsură pentru toată lumea, va aprecia această rețetă, cei care aderă la o dietă sănătoasă. În rețetă nu există zahăr, dulceața adaugă miere și fructe uscate, nucile oferă hrană și valoare nutritivă unui delicios deliciu.
ingrediente:
- fulgi de ovăz - 100 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- ouă - 2 bucăți;
- kefir - ½ articol;
- ulei vegetal - 50 ml;
- miere - 2 linguri. l.;
- scorțișoară și praf de copt - 1 linguriță;
- nuca zdrobita - 1 lingura. l.;
- stafide mici - 1 pumn.
preparare
- Răciți uleiul cu zahăr și ouă.
- Introduceți kefir, praf de copt, scorțișoară.
- Grind fulgii, se amestecă cu făină și se pune în aluat.
- Adăugați piulițele și stafidele îmbibate, amestecați.
- Se pune masa pe o foaie de copt cu pergament.
- Coaceți timp de 20 de minute la 200 de minute.
Se amestecă pe chefir în cuptor
Un aluat rapid de drojdie pe kefir pentru plăcinte se face mai bine cu adăugarea unei pulberi de copt, care va servi ca o forță suplimentară de ridicare. Produsele de umplere pot fi diferite umpluturi: dulci și satisfăcătoare, variind numai cantitatea de zahăr din bază. Pentru aluat, aveți nevoie de o mulțime de ouă, ulei de calitate (conținut de grăsimi de cel puțin 82%) și iaurt gras (2,5%).
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 1 lingura. l.;
Pentru test:
- kefir - 250 ml;
- ulei uleios - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 600-700 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- mere - 6-7 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
- Combinați chefirul cald cu zahăr și drojdie, lăsați timp de 15 minute.
- Se amestecă separat untul cu ouăle, restul de kefir, zahărul.
- Se toarnă lingura, se toarnă făina, se cernă cu praf de copt, se frămânță aluatul moale.
- Lăsați-o la probă pentru o oră.
- Tăiați merele în mod fin, combinați cu zahăr și scorțișoară.
- Împărțiți aluatul, modelați prăjiturile, așezați umplutura, fixați marginile.
- Lăsați să dureze 15 minute.
- Coacerea de paste pe kefir va dura 25 de minute la 190 de grade.
Cupcake cu iaurt și stafide
Reteta pentru un cupcake pe kefir poate fi numita de baza, gospodinele folosesc adesea atunci cand aveti nevoie sa construiti rapid un tratament pentru ceai. Coacerea poate fi gătită într-un recipient mare sau în forme mici pentru briose, dar în acest caz timpul de gătit trebuie redus la 20 de minute. Stafidele trebuie să fie turnate în prealabil cu apă caldă pentru a se înmoaie.
Ingrediente :
- kefir - 200 ml;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt;
- făină - 250 g;
- unt - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- stafide - ½ lingura.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr, adăugați un ulei moale, urmat de chefir.
- Aruncați praful de copt, adăugați făină.
- Adăugați stafidele îmbibate, amestecați.
- Se toarnă într-o matriță, se coace timp de 30 de minute la 180 ° C.
Tort "Zebra" pe iaurt
"Zebra" - delicioasă și frumoasă prăjitură de ciocolată pe chefir , în versiunea clasică este coaptă pe smântână. În forma finită va fi un tort poros magnific, poate fi suplimentat cu glazură. Efectul cu efect stralucit se realizează foarte elementar: un aluat este așezat pe o lingură (alb și ciocolată), este important să vă asigurați că substratul nu este prea lichid, deci modelul nu funcționează.
ingrediente:
- kefir - 1 element;
- zahăr - 1 articol;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 300 g;
- cacao - 2 linguri. l.;
- Unt - 100 g.
preparare
- Beți untul cu zahăr, introduceți ouăle, apoi chefirul.
- Adăugați praf de copt și făină.
- Împărțiți aluatul în 2 părți, adăugați cacao la unul.
- Sub formă de răspândire pe o lingură de aluat.
- Coaceți timp de 35 de minute la ora 190.
Placinta de pește pe chefir
Prăjiturile gătite pe chefir în cuptor pot fi nu numai dulci, umplând umpluturile bine combinate cu un test de turnare. În această variantă, fileul de somon prăjit , amestecat cu ouă și verde, poate fi folosit în conserve, drenând uleiul în prealabil. Maioneză dă testul elasticitatea necesară, poate fi înlocuită cu ulei de măsline.
ingrediente:
- kefir - 100 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- maioneză - 100 g;
- sare, praf de copt;
- făină - 200 g;
- file de somon roz - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- oua fierte - 2 bucati;
- piper, mărar proaspăt.
preparare
- Bateți ouăle cu sare, adăugați maioneză și kefir, presărați praful de copt și făină.
- Tăiați peștele nu este mare, prăjiți cu ceapă, sare. Să se răcească. Combinați cu ouă și mărar tocate.
- Se toarnă jumătate din aluat într-o formă uleioasă, se distribuie umplutura, se toarnă restul bazei.
- Coaceți 1 oră la 180 de ore.
Tort cu carne pe iaurt
Coacerea simpla pe chefir este pregatita din componente improvizate, carnea in aceasta varianta trebuie torsata printr-o masina de tocat carne, suplimentata cu legumele potrivite: ceapa, morcovi si ardei dulci, adaugati usturoi pentru piquancy si, daca se doreste, cu fulgi de chili. În aluat puteți adăuga ierburi uscate, vor face deliciul foarte apetisant și neobișnuit.
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 100 ml;
- sare, praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- cimbru uscat si busuioc - 1 lingura. l.;
- făină - 250 g;
- forță de grâu - 400 g;
- ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- fulgi de chili - ½ tsp.
preparare
- Coaceți prăjiți într-o tigaie cu ceapă tocată, piper și morcovi rași.
- Sare, sezon cu usturoi tocat și chilli, rece.
- Bateți ouăle cu unt, sare și zahăr.
- Se toarnă kefir, se adaugă ierburi, praf de copt și făină.
- Se toarnă jumătate din aluat într-o formă uleioasă, se distribuie umplutura și se umple baza rămasă.
- Coaceți timp de 1 oră la 180 de grade.
Pâine pe kefir într-un producător de paine
Coacerea pe iaurt într-un producător de paine este o ocupație pentru leneși și dispuși să trateze gospodăria cu ceva nou. Nu se recomandă utilizarea sifonului, este mai bine să se adauge o pulbere de copt, făina poate fi înlocuită parțial de o făină cu granulație verde. Această rețetă utilizează un amestec de semințe: floarea-soarelui, susan și dovleac - acești aditivi sunt interschimbabili. Dacă doriți, puteți adăuga puțin stafide.
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- fulgi de ovăz - 50 g;
- kefir - 1,5 articole;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- miere - 1 lingura. l.;
- praf de copt - 2, 5 linguri;
- sare - 1 linguriță;
- amestec de semințe - 2/3 lingurițe.
preparare
- Se amestecă chefirul, mierea și untul, se toarnă într-un castron.
- Combinați făină, praf de copt, fulgi, sare, semințe, se toarnă într-un recipient peste chefir.
- Pâinea pe kefir este pregătită în modul "Cupcake" până la semnalul sonor.